Отчетный период с 29.08.2025г. по 04.09.2025г.
За отчетный период в серологический отдел поступило 1749 проб сыворотки крови животных, проведено 6565 исследований. Выявлено: 3 положительные пробы по бруцеллезу у крупного рогатого скота, 2 пробы по лептоспирозу у крупного рогатого скота, 41 положительная проба по лейкозу крупного рогатого скота.
За отчетный период в отдел химических исследований поступило 70 проб, проведено 407 исследований.
За отчетный период выявлено 3 положительных результатов
В 2 пробах колбасы массовая доля нитрита натрия - выше нормы,
в 1 пробе мёда диастазное число - ниже нормы
Определение содержания сырого протеина — самый массовый вид химических исследований в комбикормовой отрасли.
Протеин (белок) — это органическое соединение, в состав которого входит азот. Показатель «сырой протеин» означает количество общего азота, найденного в образце одним из аналитических методов, умноженное на коэффициент.
В отделе химических исследований для определения общего азота с последующим пересчетом в сырой протеин применяют метод Къельдаля.
Определение общего азота по методу Къельдаля проводится в три основных этапа: минерализация (разложение) образца; нейтрализация кислоты концентрированной щелочью с последующей перегонкой (дистилляцией) водяным паром; титрование перегнанного дистиллята раствором кислоты или щелочи известной концентрации (титрантом).
Минерализацию (разложение) образца проводят при температуре 400–440°С в концентрированной серной кислоте в присутствии катализатора. Минерализат охлаждают, а затем разбавляют водой и нейтрализуют концентрированной натриевой щелочью.
Дальше наступает этап перегонки (дистилляции) паром. Аммиак вместе с паром попадает в приемную колбу, где аммиак связывается со специальным раствором — ресивером. Затем дистиллят (ресивер со связанным аммиаком) титруют.
По количеству реагента, который был истрачен на титрование связанного аммиака, определяют содержание общего азота. Это значение умножают на 6,25 и получают массовую долю сырого протеина.
За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 536 пробы, проведено 565 исследований, выделено 2 положительных случая.
Браулез — инвазионная болезнь рабочих пчел и маток, сопровождающаяся нарушением питания пчел, беспокойством, ослаблением и снижением продуктивности пчелиных семей. Браулез вызывает наружный паразит — браула (пчелиная вошь). Это бескрылое насекомое коричневого цвета длиной 1,3 мм и шириной 1 мм, имеет треугольную плоскую голову, короткую грудь, овальное брюшко, покрытое волосками, три пары ножек, направленных в разные стороны. Паразитирует на груди или брюшке пчел и маток. Питается кормом пчел, раздражая передними лапками верхнюю губу до появления у них на язычке капельки меда, которую браула съедает. В результате нарушается питание пчел, и они становятся слабыми. Браула откладывает яйца только летом и осенью, обычно в ячейки с пчелиными личинками, на внутренней или наружной стороне медовых крышечек, на краях пустых ячеек сотов. Из яйца выходит прозрачная овальная белого цвета личинка, которая проделывает ходы с внутренней стороны крышечек, закрывающих ячейки. Личинки питаются воском. Вне организма пчел браулы сохраняют жизнеспособность в течение 2— 3 дней. Основным источником инвазии являются больные пчелиные семьи. Браулы переносятся из больной семьи в здоровую при перестановке сотов, формировании отводков, усилении слабых сем и, подсадке маток и т.д. 
Внутри пчелиного гнезда передача инвазии происходит контактным путем: браулы очень подвижны и легко переползают с пораженных пчел на здоровых. Браулы паразитируют только на пчелах и осах, не вызывая заболевания других насекомых, человека и животных.
Признаки и течение болезни. При обследовании больных пчел и маток браул легко обнаруживают на поверхности их тела, чаще всего на груди, на рабочих пчелах — от 2 до 8 штук, на матках — от 25 до 100. Браулы вызывают беспокойство рабочих пчел, истощение, снижают их производительность; при паразитировании на матке они ограничивают ее движение, закрывают стигмы, глаза, нарушают способность откладывать яйца. Часто больные матки погибают от истощения. Болезнь протекает годами, но особенно широкого распространения в семьях достигает в июне, июле и августе. Весной и летом браулы концентрируются в центре гнезда, то есть на пчелах, покрывающих рамки с расплодом. Осенью, когда количество расплода уменьшается, большинство браул переходят на матку. Развитию болезни способствует наличие в гнезде старых сотов. На неблагополучных пасеках при отсутствии лечебных мероприятий браулез наблюдается ежегодно. Браулез — медленно протекающая болезнь, значительного экономического ущерба пасеке не наносит. Наблюдается некоторое ослабление семей, снижение их продуктивности, иногда гибель маток.
Меры борьбы. При обнаружении на пчелах наружных паразитов — браул — от каждой семьи отбирают пробы живых пчел и направляют в лабораторию. Кроме того, браул можно осторожно собрать с поверхности тела пчелы, поместить в бумажный пакетик или спичечный коробок, наполненный ватой, положить в небольшой ящик и переслать в лабораторию. Срок лабораторного исследования — 1 день. После подтверждения пасечного диагноза лабораторным исследованием на пасеку и окружающую территорию в радиусе 5 км накладывают карантин, который снимают по мере выздоровления пчелиных семей. При выявлении браулеза весной или в начале летнего сезона пчелиные семьи лечат в первой половине лета, до наступления главного медосбора, или в августе, после окончания медосбора.
За отчетный период в отделе ВСЭ и диагностики проведено 737 исследований.
Вакуум и модифицированная газовая среда производителями позиционируются, как современные способы сохранить свежесть и качество пищевых продуктов. Продукты в таких упаковках выглядят красиво и свежо. Современное оборудование позволяет их производить в вакууме, газовой среде, термоусадочной оболочке.
Срок хранения продуктов в модифицированной газовой среде увеличивается в разы. Но даже в вакуумной упаковке со временем портится продукция. Пленки, лотки также обладают различной степенью проницаемости, даже сварной шов должен быть аккуратным и герметичным.
Признаки порчи включают обесцвечивание поверхности или «позеленение» мяса, а также выделение жидкости, образование слизи на мясе, свидетельства выделения газа в вакуумной упаковке и посторонние запахи, которые могут быть заметны при открытии упаковки.
Если вакуумная упаковка (упаковочная вакуумная плёнка) проколота или вакуумный пакет повреждён в месте запайки, то воздух соприкасается с мясом, и оно быстро портится. Факторы, влияющие на срок хранения мяса в неповрежденной упаковке:
* Температура – важный фактор, влияющий на рост количества микробов в вакуумной упаковке.
Скорость роста при температуре 0–1° C составляет лишь половину от скорости роста при 5° C и заметно снижается ниже 0° C. Поскольку мясо в вакуумной упаковке не замерзает при температуре до минус 2° C, в идеале вакуумную упаковку следует хранить при температуре 0 ± 0,5° C.
* Газовая среда (вакуумная упаковка в МГС – упаковка мяса в лоток, термоформаж, вакуумный пакет и т.д.)- рост многих микроорганизмов тормозится из-за отсутствия кислорода и присутствия углекислого газа. После вакуумирования и запечатывания вакуумных упаковок большая часть остаточного кислорода потребляется естественным дыханием мышц или микробной активностью мяса, и образуется углекислый газ. Этот углекислый газ поглощается мясом.
* pH мяса и доступность питательных веществ -могут значительно повлиять на тип и рост бактерий. Нормальный pH мяса находится в диапазоне 5,4–5,8. Высокий pH (> 6,0) может способствовать росту бактерий, вызывающих порчу, но только в некоторых случаях (как будет обсуждаться позже). Высокий pH является результатом стресса у живого животного, хотя некоторые мышцы обычно имеют более высокий конечный pH, чем 5,7.
* Начальное загрязнение. Если мясо имеет высокий уровень начального загрязнения, возможно, что неблагоприятные бактерии могут стать доминирующими до того, как появятся благоприятные молочнокислые бактерии. Вакуумная упаковка не предотвращает рост всех бактерий, но те, которые действительно растут, отличаются от видов, которые растут на мясе, контактирующем с воздухом. Когда охлажденное мясо хранится на воздухе, порча в основном происходит из-за роста и метаболизма бактерий Pseudomonas. Когда количество псевдомонад достигает около 100 миллионов/г. на поверхности мяса, они производят гнилостный запах и образуют слизь.
* Наличие костей. Обрезанные концы костей и наличие костной пыли на концах отрубов также могут снижать срок хранения мяса поскольку костный мозг обеспечивает среду с высоким pH.
В продуктах, хранящихся в вакуумной упаковке, могут выявляться микроорганизмы: КМАФАнМ, БГКП, дрожжи, молочнокислыебактерии, сульфитредуцирующие клостридии, Pseudomonas, бактерии рода Salmonella, L.monocynjgenes, S.aureus, Campylobacter.
Сроки хранения продуктов в вакуумной упаковке: сыры: полутвердые сыры, если они упакованы под вакуумом, хранятся в течение примерно 1-2 месяцев, в то время как сыры с приправами могут храниться до 5 месяцев
• Овощи: срок хранения овощей в вакуумной упаковке варьируется от 8 до 10 дней.
• Мясное ассорти: хранятся в вакуумной упаковке 1 месяц.
• Мясо: свежее подвергается явлениям порчи через несколько дней, а в вакууме может храниться до 10 дней.
• Если же мясо перед упаковкой проходит термическую обработку, срок его хранения увеличивается до 15 дней.
Отчетный период с 22.08.2025г. по 28.08.2025г.
За отчетный период в серологический отдел поступило 378 проб сыворотки крови животных, проведено 836 исследований. Выявлено: 2 положительные пробы по бруцеллезу у крупного рогатого скота, 5 положительных проб по лептоспирозу у крупного рогатого скота, 1 положительная проба по лейкозу крупного рогатого скота.
Инфекционная анемия лошадей (ИНАН).
В серологический отдел поступает большое количество проб сывороток крови лошадей из хозяйств и частных лиц на инфекционную анемию лошадей, исследование проводиться по реакции диффузной преципитации. Для участия лошади в спортивных массовых мероприятиях на территории Оренбургской области, необходимо доставить кровь в лабораторию для проведения обязательных, нескольких серологических исследований, после этого только лошадь будет допущена к скачкам. Исследования на ИНАН в ГБУ «Оренбургская облветлаборатория» проводятся платно.
Инфекционная анемия лошадей (Anaemia infectiosa equorum, ИНАН) — это вирусная болезнь, характеризующаяся поражением органов кроветворения и проявляющаяся рецидивирующей или постоянной лихорадкой, анемией, явлениями геморрагического диатеза во время температурных приступов и нарушением функций сердечно-сосудистой системы.
Источником возбудителя инфекции служит больное животное. Особенно опасно животное в стадии острого течения болезни, т.е. обострении болезни у вирусоносителей. Лошади с латентной формой болезни могут быть вирусоносителями в течение 7—10 лет и даже 18 лет. Однако, известны случаи, когда у переболевших ИНАН лошадей, вирус при исследовании серологическим методом не был обнаружен.
Карантин с неблагополучного пункта снимают через 3 месяца со дня последнего случая убоя или падежа больной лошади, при условии, что в хозяйстве не осталось больных животных или вирусоносителей (проводят серологическое исследование в РДП). Продажа или передача лошадей в другие хозяйства разрешается лишь через 3 мес., после снятия карантина и получения отрицательных результатов исследований сывороток крови по РДП.
За отчетный период в отдел химических исследований поступило 35 проб, проведено 172 исследования.
За отчетный период выявлено 3 положительных результатов
В 2 пробах колбасы массовая доля нитрита натрия - выше нормы,
в 1 пробе мёда диастазное число - ниже нормы
Диастазное число меда
Диастазное число зависит от количества ферментов, которые пчела выделяет особыми железами своего организма при переработке нектара в мёд. Это основной показатель качества мёда, чем оно выше, тем мёд считается качественнее и полезнее.
За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 110 проб, проведено 132 исследований, выделено 2 положительных случая.
Гематологические исследования крови на лейкоз
Пробирки должны заполняться на ± 10% от указанного на этикетке объема (метка объема нанесена на этикетку пробирки). Гематологическому исследованию на лейкоз подвергают животных, в сыворотках крови которых серологическими методами (РИД, ИФА) обнаружены специфические антитела к вирусу лейкоза. Метод заключается в подсчете количества лейкоцитов в единице объема крови (1 мкл) и качественной оценке лимфоидных элементов- лимфоцитов.
Кровь для гематологического исследования берут из яремной вены в фабричные пробирки с антикоагулянтом ЭДТА из расчета 0,1 мл. на 1 мл крови. Для предотвращения свертывания крови содержимое пробирки сразу же тщательно перемешивают. Во время отбора проб крови животных не кормят, уборку помещений не проводят.
Для обеспечения качественного результата исследований нужно четко контролировать время и условия хранения проб до выполнения анализа. Стабилизированную кровь до исследования хранят в холодильнике при температуре 2-4 °С и исследуют не позднее, чем через 36 часов с момента взятия. Пробы крови нельзя замораживать, нельзя встряхивать (при транспортировке), нельзя долго хранить. Так как из-за продолжительного хранения изменяются некоторые характеристики форменных элементов крови (сопротивляемость клеточной мембраны), снижается объем лейкоцитов, повышается объем эритроцитов, что в конечном итоге приводит к ошибочным результатам измерения и неправильной интерпретации результатов.
Так как результат исследования оценивается согласно «Лейкозного ключа» с учетом возраста животных, при взятии крови и оформлении сопроводительного документа нужно обязательно указывать возраст животных кровь которых направляется в лабораторию для гематологического исследования. При подсчете лейкоцитов необходимо обращать внимание на точность взятия определенного объема крови и разбавления ее, зарядки камеры и подсчета клеток. Дифференцированный подсчет лейкоцитов (выведение лейкоцитарной формулы) проводят при обнаружении повышенного количества их. Для этих целей готовят мазки крови. Мазки готовят из нативной или стабилизированной крови (предварительно перемешанной). Для предотвращения возможного травмирование клеток крови предметные стекла подогреть до температуры тела. В левую руку берут предметное стекло между большим и указательным пальцем за короткие грани. Каплю, крови наносят на правый конец стекла. Шлифовальное стекло ставят вперед капли крови, надвигают до прикосновения с ней и равномерным движением влево делают мазок. Хорошо приготовленный мазок должен быть тонким, ровным и при просмотре на свет отливать цветами радуги.
В правильно окрашенном мазке ядра клеток приобретают красно — фиолетовый цвет цитоплазма лимфоцитов-голубой, а цитоплазма нейтрофилов — розовый. Лейкоцитарную формулу выводят по результатам дифференцированного подсчета 100 клеток в окрашенных мазках крови под микроскопом с иммерсионной системой. Количество отдельных элементов крови в лейкоцитарной формуле выражают процентах.
Для подсчета абсолютного количества лимфоцитов в пробе крови, относительное содержание (в %), определяемое по лейкоцитарной формуле, умножают на показатель абсолютного количества лейкоцитов в 1 мкл крови, и полученное произведение делят в 100. Показатель абсолютного количества лимфоцитов оценивают затем по «лейкозному.
За отчетный период в отделе ВСЭ и диагностики проведено 279 исследований.
Vibrio parahaemolyticus — условно патогенный микроорганизм семейства Vibrionaceae, изогнутая палочкообразная грамотрицательная бактерия, подвижная, с одним полярным жгутиком. Это галофильный вибрион, растёт в присутствии соли. Обитает в море и в устьях рек, который может обнаруживаться в морской рыбе и продуктах, вырабатываемых из неё. В естественных условиях и встречается в более высоких концентрациях летом (максимальная заражённость рыб, моллюсков и др.). Вызывает желудочно-кишечные заболевания у людей.
Источники
Микроорганизм обитает в солёных водоёмах. Он может загрязнять рыбу, моллюсков (особенно устриц) и продукты из них при неправильном обращении, длительной транспортировке, потрошении, а также при перекрёстном заражении из сырья, продукты, подвергнутые недостаточной кулинарной обработке.
Вибрионы обнаруживают в вяленой, солёной, мороженой, размороженной и холодного копчения рыбе.
Патогенез.
Вызывает желудочно-кишечные заболевания у людей при попадании в организм. При попадании внутрь V. parahaemolyticus вызывает водянистую диарею или кровавая диарея, часто со спазмами в животе, тошнотой, рвотой, лихорадкой и ознобом. Обычно эти симптомы проявляются в течение 24 часов после приема внутрь. Заболевание обычно самоограничивается и длится 3 дня. Тяжелое заболевание встречается редко и чаще встречается у лиц с ослабленной иммунной системой.
Хотя заражение может произойти фекально-оральным путем, употребление в пищу сырых или недоваренных морепродуктов, обычно устриц, является основной причиной острого гастроэнтерита, вызываемого V. parahaemolyticus. Также возможны раневые инфекции, но они встречаются реже, чем заболевания, передающиеся через морепродукты. Механизм развития инфекций, вызываемых V. parahaemolyticus, до конца не изучен.
Отчетный период с 08.08.2025г. по 14.08.2025г.
За отчетный период в серологический отдел поступило 1730 проб сыворотки крови животных, проведено 4050 исследований. Проведено исследование 1 пробы молока на бруцеллёз (КР с молоком). Выявлено: 54 положительные пробы по лептоспирозу лошадей и 1 положительная проба по лептоспирозу крупного рогатого скота, 2 положительные пробы по лейкозу крупного рогатого скота.
Бруцеллез (Brucellosis) — инфекционная, хронически протекающая болезнь домашних, некоторые виды диких животных и человека, характеризующаяся поражением многих систем жизнеобеспечения, нарушением функций сосудистой, пищеварительной, мочеполовой систем и системы воспроизводства.
Длительность инкубационного периода 2 – 3 недели. Первым показателем развившегося инфекционного процесса служит появление в крови инфицированных животных агглютининов в постепенно нарастающих титрах.
У коров основным клиническим признаком бруцеллеза является аборт и реже рождение нежизнеспособного приплода. Коровы, заразившиеся до покрытия, в большинстве случаев приносят нормальный приплод. Аборт чаще всего происходит на 5 – 8-м месяце. За 1 – 2 дня до наступления аборта у коров отмечается припухание наружных половых органов, выделение из влагалища бесцветной или буроватой жидкости и набухание вымени. После аборта происходит задержка последа и развивается эндометрит, сопровождающийся обильными слизисто-гнойными или гнойно-фибринозными выделениями. При тяжело протекающем эндометрите повышается температура тела, снижаются удои, отмечается потеря веса, убыстряется СОЭ; умеренный лейкоцитоз. Эндометритам нередко сопутствуют серозные или серозно-катаральные маститы. В процессе могут вовлекаться яичники и фаллопиевы трубы, что приводит к нарушению полового цикла и временному или стойкому бесплодию.
У отдельных животных в связи с абортом или независимо от него можно наблюдать развитие серозных бурситов или серофибринозных артритов. Последние в большинстве случаев возникают в суставах передних конечностей — запястном, путовом, коленном, локтевом. У быков бруцеллез, хотя и редко, сопровождается развитием орхитов и эпидидимитов.
Лабораторная диагностика бруцеллеза основана на результатах бактериологического и серологического исследований. Бактериологическое исследование в основном применяют при первичной постановке диагноза на бруцеллез в ранее благополучных хозяйствах.
В лабораторию направляются пробы крови (сыворотки) для серологического исследования, абортивный плод с плодными оболочками, околоплодную жидкость, истечения из родовых путей или желудок плода, кусочки печени, селезенки, пробы молока (последние порции). При убое животных берут паренхиматозные органы, лимфатические узлы, пораженные суставы, у самцов — семенники. Объектом исследования могут быть молочные продукты (брынза, сыр, масло), объекты внешней среды.
При массовых диагностических исследованиях ставят пробирочную РА, роз бенгал пробу (РА на стекле), РСК, РДСК, кольцевую реакцию с молоком (КР).
За отчетный период в отдел химических исследований поступило 29 проб, проведено 109 исследований.
Большинство людей знакомы с антибиотиками как лекарственными средствами – сейчас, пожалуй, не найти взрослого человека, не принимавшего антибиотики ни разу за свою жизнь.
В животноводстве антибиотики применяют для стимуляции роста, повышения эффективности откорма животных, а также в качестве лечебных средств при терапии. Очевидно, что пищевыми продуктами, подвергающимися загрязнению антибиотиками, являются исключительно продукты животноводства.
Длительное использование в пищу продуктов животного происхождения, содержащих препараты антибиотиков, может вызвать неблагоприятные для здоровья последствия.
В животноводческом и птицеводческом сырье, а также в продуктах его переработки могут присутствовать следующие антибиотики:
- тетрациклиновой группы — в молоке, молочных продуктах, яйцах, мясе, мясных продуктах, меде;
- стрептомицин – в молоке, молочных продуктах, меде;
- пенициллин – в молоке, молочных продуктах;
- левомицетин (хлорамфеникол) – в мясе, мясных продуктах, молоке, молочных продуктах, яйцах, меде.
Обеспечить полную безопасность продуктов, содержащих остаточное количество антибиотиков, может только четкая организация проведения гигиенических мероприятий, строгий контроль за применением антибиотиков в животноводстве и ветеринарии и выявление их в продуктах питания животного происхождения с помощью лабораторных исследований с применением чувствительных методов.
В отделе химических исследований в целях определения содержания остаточного количества антибиотиков в продуктах питания и сырье применяется метод иммуноферментного анализа (ИФА).
ИФА – это метод анализа, который позволяет определить наличие (качественный метод) и точную концентрацию (количественный метод) биологических или химических агентов. На сегодняшний день метод ИФА является одним из наиболее распространенных в мире методом для проведения исследований по определению остаточных количеств антибиотиков.
За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 270 проб, проведено 292 исследований, выделено 3 положительных случая.
Аквариумные рыбы заболевают множеством различных болезней, среди которых псевдомоноз. Эти микроорганизмы попадают в аквариум вместе с водой из загрязненных водоемов и зараженных аквариумов. Не исключено попадание возбудителя плавниковой гнили с кормом и грунтом. Предупредить возникновение этой язвенной болезни можно благодаря десятидневному карантину грунта и растений в резервуаре. Проще его называют плавниковой гнилью.
Характеризуется он микроскопическим почти незаметным опущением плавников зараженной рыбки, их укорачиванием, а также распадом и разрушением плавников. Начинается эта гниль с легкого помутнения бело-голубого цвета на краях плавников. Далее происходит распад лучевых плавниковых тканей, а у молоди еще и хвостовых плавников. Гибель рыб неминуема на стадии появления белых язвенных поражений у основания больных плавников, которые впоследствии перерастают в красные болячки. Во время начальных стадий развития псевдомоноза заболевание считается вполне излечимым. По сути, псевдомонозом заболевают молодые особи, и зачастую это приводит к массовому вымиранию – реже от него умирают взрослые рыбы. Данное заболевание вызывается водными бактериями Pseudomonas fluorescens и относится оно к инфекционным.
При лечении псевдомоноза на ранней стадии, а в более поздних оно, к сожалению, бессмысленно, необходимо сначала переместить рыб в отдельный резервуар небольшого размера без грунта и растительности. Далее следует добавить в него раствор перманганата калия с дозировкой на 10 л воды 0,5 г и выдержать в нем зараженную рыбу два раза по четверти часа. Также в лечении используется препарат основной фиолетовый К - на 10л воды 0,002г и выдерживают рыбу в таком растворе однократно четверо суток. Для общего аквариума есть свои рецепты лечения данного заболевания: Бициллин-5 добавляется по 500 000 ЕД на 100 л жидкости. Данную лечебную процедуру следует повторить шестикратно через каждые сутки; Гидрохлорид хлортетрациклина добавляется по 1,5 г препарата на 100 л воды четырехкратно, семь суток. Настоятельно рекомендуется дезинфицировать аквариум и весь его инвентарь с частой периодичностью. Отмечается, что период восстановления плавниковой ткани у переболевшей рыбы напрямую зависит от степени их распада и ее возраста. Не стоит забывать об условиях кормления и содержания аквариумных рыбок.
За отчетный период в отделе ВСЭ и диагностики проведено 691 исследование.
Блютанг (катаральная лихорадка овец, «синий язык») - вирусная болезнь овец, коз, крупного рогатого скота, верблюдов, буйволов, оленей и других животных, относящихся к семействам полорогих, вилорогих, кабарговых, оленевых, верблюдовых. Возбудителем блютанга является РНК-содержащий вирус семейства Reoviridae, рода Orbivirus (27 серотипов).
Проведение исследований. От восприимчивых животных должны отбираться пробы крови в объеме 10 мл без антикоагулянта или с фактором свертывания крови для серологических исследований и пробы крови в объеме 10 мл с антикоагулянтом. Пробы биологического материала допускается хранить не более 10 календарных дней со дня отбора при температуре от 0 до 4°С, не допуская замораживания.
От трупов восприимчивых животных, абортированных плодов должны отбираться фрагменты (размером 3x3x3 см) селезенки, тканей плода, лимфатических узлов (нижнечелюстные, предлопаточные, мезентериальные - целиком). В случае доставки в лабораторию в течение 12 часов с момента отбора пробы патологического материала допускается хранить при температуре от 0 до 4°С. В иных случаях пробы патологического материала должны быть доставлены в лабораторию в замороженном виде.
Диагноз на блютанг считается установленным, если получен один из следующих результатов: выделен и идентифицирован возбудитель; выявлен антиген возбудителя или его генетический материал.
Лабораторные исследования в целях установления диагноза на блютанг проводиться с использованием методов лабораторных исследований: обратно-транскриптазная полимеразная цепная реакция в режиме реального времени; вирусовыделение в культуре клеток, на куриных эмбрионах или на не иммунных к блютангу овцах.
Методом ИФА выявляют антитела, специфичных для всех серотипов вируса блютанга в сыворотке (плазме) овец, коз, крупного рогатого скота, оленей. В лаборатории исследование проводятся набором «BTV-ИФА-АТ» ФКП «Ставропольская биофабрика», возможно обнаружить антитела ко всем серотипам вируса уже через 7-15 дней заражения.
Методом ПЦР выявляется генетический материал возбудителя блютанга (РНК вируса блютанга). Материал для исследования: патологический материал, смывы, кровососущие насекомые, биологический материал (цельная кровь, сыворотка крови, сперма и др.). В лаборатории исследование проводятся набором «ПЦР-БЛЮТАНГ-ФАКТОР» ООО «ВЕТ ФАКТОР», г. Москва, г. Троицк.
Отчетный период с 15.08.2025г. по 21.08.2025г.
Возбудитель случной болезни – Trypanosoma equiperdum, поражающая слизистые оболочки половых органов, регионарные лимфатические узлы и сосуды, кровеносные капилляры. Основной вред – нарушение работы половых органов, приводящее к бесплодию. Также отмечается поражение нервной системы токсинами трипаносом.
Источником заражения выступают больные животные. Заражение восприимчивых животных происходит половым путем при случке или искусственном осеменении спермой, содержащей возбудителя. Жеребята могут заражаться во время родов через слизистую оболочку или через молоко от больных кобыл. Передача возбудителя происходит через инвентарь, предметы ухода и с помощью насекомых.
Болезнь протекает в любое время года обычно хронически. Клинические признаки часто развиваются в определенной последовательности. В первые 30-40 дней после заражения – период отеков слизистых оболочек органов, на них и коже появляются узелки, язвочки, на месте заживления которых образуются беспигментные пятна.Затем следует период, когда образуются специфические для этой болезни припухлости кожи, так называемые «талерные бляшки» размером от 4 до 20 см. Характерно их внезапное появление и исчезновение. Животные обычно худеют, кобылы абортируют.
И третий период – период параличей. Появляются парезы и параличи двигательных органов, чаще лицевых: искривляются губы, отвисает ухо. Лошадь хромает, слегка приседая при проводке.
Диагноз на трипаносомоз ставят на основании эпизоотологических, клинических, патологоанатомических данных и результатов лабораторных исследований.
В серологическом отделе исследование сывороток крови животных на случную болезнь проводят в реакции связывания комплемента (РСК), согласно Методическим указаниям по лабораторным исследованиям на трипаносомозы лошадей, верблюдов, ослов, мулов и собак № 13-7-3/150 от 06.09.1994г, пункт 4.2. При получении положительного результата, диагноз на случную болезнь считают установленным. Животных, с сывороткой крови которых получены сомнительные результаты в РСК, исследуют повторно через 1 месяц. При получении вторично сомнительных результатов животных считают положительно реагирующими.
За отчетный период в отдел химических исследований поступило 58 проб, проведено 359 исследований.
За отчетный период выявлен 1 положительный результат
В 1 пробе сырокопченой колбасы массовая доля нитрита натрия – выше нормы
Нитрит натрия в мясной продукции
Нитрит натрия – это соль азотистой кислоты. Он обладает антибактериальными и антиокислительными свойствами, поэтому применяется при производстве пищевой продукции как консервант и, побочно, как фиксатор окраски. На этикетках нитрит натрия обычно указывается как пищевая добавка Е250. Встретить ее можно в составе вареных, сырокопченых, солено-копченых и вяленых мясных продуктов (сосисок, колбас и др.), а также мясных консервов.
3 функции нитрита натрия
1. Прежде всего, нитрит натрия отвечает за формирование того привлекательного цвета, который мы ассоциируем с сосисками и колбасами.
2. Кроме того, он служит для накопления ароматов, хотя и не влияет непосредственно на вкус или аромат. Скорее, он усиливает восприятие вкуса и аромата при взаимодействии с мясной средой.
3.Самое главное, нитрит натрия действует как важная защитная мера против ботулизма, смертельного бактериального токсина. Это делает его незаменимой добавкой в колбасах, предотвращая не только ботулизм, но и защищая от других вредоносных бактерий.
Существует мнение, что из-за нитрита натрия в организме образуются нитрозамины, которые вызывают онкологические заболевания. Частично это правда. В слабокислой среде – в среде желудка – нитрозамины могут синтезироваться под воздействием нитрита натрия.
В отделе химических исследований массовая доля нитрита натрия в колбасных изделиях определяют фотометрическим методом. Метод основан на получении из анализируемой пробы безбелкового фильтрата, реакции нитрита с 1М-(1-нафтил)-этилендиамин-дигидрохпоридом и с сульфаниламидом и образованием соединения красного цвета и фотометрическом измерении оптической плотности при длине волны (540 ± 2) нм.
За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 77 проб, проведено 95 исследований, выделен 1 положительный случай.
Бешенство – это инфекционное заболевание, которому подвержены все теплокровные, включая людей. Бешенство поражает центральную нервную систему и ведет к параличу и гибели. По данным ВОЗ, ежегодно в мире от этой болезни погибает 55-70 тысяч человек, больше половины – дети. Вирус-возбудитель чаще всего попадает в кровь со слюной во время укуса зараженного животного, затем он начинает движение к мозгу. Вирус продвигается в организме с очень низкой скоростью, так как его путь лежит через нервные окончания, а не через кровь, поэтому признаки заболевания проявляются не сразу: например, у собак от заражения до клинической картины бешенства проходит от 3 до 8 недель. Вопреки распространенному мнению, бешенство нельзя «принести в дом на ботинках», как некоторые другие инфекции, – опасен именно укус. Бешенством также нельзя заразиться через царапину – например, кошачью. 
Но мнение, что опасен ТОЛЬКО укус, тоже ошибочно: описаны случаи, когда заражение происходило через слюну, попавшую на слизистую глаз, например, при чихании больного животного. Вирус достигает мозга и вызывает его воспаление, что отражается на поведении животного: оно становится пугливым, агрессивным, иногда – наоборот, слишком ласковым, прячется от света. У больного всегда повышается температура до 41 градуса и выше. При агрессивном типе бешенства животное кидается и кусает все, что движется. При паралитическом – на морде застывшая «маска», «стеклянный» взгляд, полуоткрытая пасть и вываленный язык, часто – слюнотечение. Также у заразившегося можно наблюдать хаотичные неконтролируемые движения, «шарнирную» походку на полусогнутых лапах, расширенные зрачки, не реагирующие на свет, выпавшее третье веко, взгляд исподлобья, шерсть дыбом. Бешенство действительно называют «водобоязнью», потому что больное животное не может пить из-за паралича глотательных мышц, но такая картина наблюдается не сразу, а за сутки-двое перед летальным исходом. Кроме того, неспособность сделать глоток воды бывает у животных при некоторых инфекционных заболеваниях, поражающих нервную систему. Проявления агрессии могут быть признаками других заболеваний – чаще всего неврологических, а также отравлений, когда поражаются ЦНС и мозг. Животное может испытывать стресс, страх и может кусаться, брыкаться и кричать. Да, ветеринары советуют если вы покусаны агрессивным животным, рекомендуют сделать экстренную прививку от бешенства. Увы, у питомцев – почти всегда посмертно. При подозрении на бешенство у кошки или собаки срочно обратитесь к ветеринару. К сожалению, зараженное животное это не спасет, но диагностика сохранит жизни других животных и людей. Иногда делают прижизненную корнеальную пробу на наличие рабического антигена в клетках роговицы глаза – современное исследование, которое пока не очень распространено. Когда симптомы проявятся, животное может стать агрессивным и напасть. Все, но особенно для домашних животных и людей̆ опасны те, с которыми больше шансов встретиться в лесу, в парке, на даче: лисы, грызуны, летучие мыши, барсуки, белки и ежи. Если собака убежала в лес и вернулась с повреждениями кожи или хромая, словом, если есть подозрения, что ее могли укусить, – срочно в ветклинику!
За отчетный период в отделе ВСЭ и диагностики проведено 337 исследований.
Репродуктивно-респираторный синдром свиней (РРСС) - контагиозная вирусная болезнь свиней. Характерными клиническими признаками РРСС являются угнетенное состояние, отказ от корма, повышение температуры тела, конъюнктивит, отек век, потеря зрения, поражение органов дыхания, цианоз ушей, хвоста, молочных желез, вульвы, поздние аборты, преждевременные опоросы или задержка опороса, рождение нежизнеспособного молодняка, молодняка с признаками уродства, гибель поросят на 2-7 сутки жизни, гибель поросят-отъемышей с признаками пневмонии и диареи. У хряков ухудшается качество спермы.
Возбудителем является РНК-содержащий вирус рода Arterivirus семейства Arteriviridae. Инкубационный болезни составляет от 4 до 37 суток.
Источником возбудителя являются больные, переболевшие или павшие от РРСС свиньи, их органы, кровь, ткани, секреты и экскреты.
Передача возбудителя осуществляется контактным, половым, а также транс-плацентарным путями. Факторами передачи возбудителя являются трупы павших свиней, мясо и иные продукты убоя, отходы, полученные при переработке сырья животного происхождения, корма, вода, почва, подстилка, навоз, инвентарь и иные материально-технические средства, контаминированные возбудителем.
При возникновении подозрения на РРСС должен проводиться отбор проб биологического и (или) патологического материала: в случае если подозрение на РРСС возникло у индивидуально содержащихся животных, пробы должны отбираться у каждого индивидуально содержащегося животного; в случае если подозрение на РРСС возникло в изолированно содержащейся группе свиней (далее - группа), насчитывающей до 50 голов, пробы должны отбираться от 15 свиней; в группе, насчитывающей от 51 до 100 голов, от 22 свиней; в группе, насчитывающей от 101 до 500 голов, от 25 свиней; в группе, насчитывающей 501 голову и более, от 30 свиней.
От живых свиней с повышенной температурой тела отбирается кровь в объеме 3-5 мл. От трупов свиней (не более 3 голов) отбираются фрагменты селезенки и легких массой 5-10 г, экссудат из грудной полости, средостенные лимфатические узлы. Каждый абортированный плод направляется в лабораторию Упаковка и транспортирование проб биологического и (или) патологического материала должны обеспечивать их сохранность и пригодность для исследований в течение срока транспортировки.
Пробы биологического и (или) патологического материала охлаждаются, а на период транспортирования - помещаются в термос со льдом или охладителем. Утечка (рассеивание) биологического и (или) патологического материала во внешнюю среду не допускается.
Доставка биологического и (или) патологического материала в лабораторию должна осуществляться в течение 48 часов с момента отбора. Контейнеры, емкости с пробами биологического и (или) патологического материала должны быть упакованы и опечатаны. В сопроводительном письме к пробам биологического и (или) патологического материала должны быть указаны дата, время отбора проб, дата последней вакцинации свиней против РРСС, номер серии использованной вакцины, производитель вакцины, адрес места отбора проб, перечень проб, основания для подозрения на РРСС, адрес и телефоны специалиста в области ветеринарии, осуществившего отбор проб. Пробы биологического и (или) патологического материала должны быть доставлены в лабораторию специалистом в области ветеринарии, осуществившим отбор проб. Диагноз на РРСС считается установленным, если выделен возбудитель или обнаружен его генетический материал или антитела к возбудителю, не связанные с вакцинацией. В лаборатории исследования материала проводятся с использованием следующих методов: полимеразной цепной реакции; иммуноферментного анализа.
Отчетный период с 01.08.2025г. по 07.08.2025г.
ИНАН характеризуется сверхострым, подострым, хроническим и бессимптомным течением.Восприимчивые животные, больные ИНАН, остаются вирусоносителями пожизненно.
Возбудителем ИНАН является РНК-содержащий вирус семейства Retroviridae подсемейства Orthoretrovirinae рода Lentivirus.
Возбудитель устойчив к физико-химическим воздействиям. В моче, навозе возбудитель сохраняется до 75 суток, в кормах - до 270 суток.
Инкубационный период болезни составляет от 7 до 90 суток.
Передача возбудителя осуществляется трансмиссивным, ятрогенным, внутриутробным, половым, контактным и алиментарным путями.
В целях предотвращения возникновения и распространения ИНАН юридические лица, физические лица, являющиеся собственниками (владельцами) восприимчивых животных, обязаны:
- предоставлять по требованиям специалистов органов и организаций, входящих в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации восприимчивых животных для осмотра;
- извещать в течение 24 часов специалистов госветслужбы о случаях заболевания или гибели восприимчивых животных, а также об изменениях в их поведении, указывающих на возможное заболевание;
- принимать меры по изоляции подозреваемых в заболевании восприимчивых животных, а также обеспечить изоляцию трупов восприимчивых животных;
- выполнять требования специалистов госветслужбы о проведении в личном подсобном хозяйстве, крестьянском/фермерском хозяйстве, хозяйстве индивидуального предпринимателя, организациях, в которых содержатся восприимчивые животные, противоэпизоотических мероприятий;
- соблюдать условия, запреты, ограничения в связи со статусом региона, на территории которого расположено хозяйство.
Комплектование хозяйств должно осуществляться здоровыми восприимчивыми животными из хозяйств, в которых отсутствовали случаи заболевания ИНАН в течение 90 календарных дней до дня вывоза/отправки из хозяйства. Поступившие в хозяйство восприимчивые животные должны содержаться обособленно от других восприимчивых животных в течение 30 календарных дней со дня ввоза с целью выявления клинических признаков, характерных для ИНАН.
Восприимчивые животные, являющиеся донорами спермы, эмбрионов, должны содержаться обособленно от других восприимчивых животных и не использоваться для случки в течение 60 календарных дней до дня сбора спермы, эмбрионов.
От восприимчивых животных 6 месяцев и старше, используемых для племенных и рабоче-пользовательных целей, осуществляется отбор проб крови для лабораторных исследований не более чем за 30 календарных дней до дня вывоза/отправки из хозяйства, за исключением лошадей, перемещаемых в пределах земельных участков, зданий, строений, принадлежащих на праве собственности юридическому лицу и его дочерним и зависимым обществам в пределах одного субъекта Российской Федерации; от спортивных лошадей - не более чем за 90 календарных дней до дня вывоза/отправки из хозяйства. Проводиться отбор проб крови для серологических исследований от восприимчивых животных старше 6-месячного возраста – 1 раз в год.
За отчетный период в отдел химических исследований поступило 33 пробы, проведено 144 исследования.
Гербицид 2,4-Д кислота
Гербициды играют важную роль в современной агропромышленности, способствуя повышению урожайности за счёт эффективного контроля над сорной растительностью.
Одним из наиболее известных и широко используемых гербицидов является 2,4-дихлорфеноксиуксусная кислота, или 2,4-Д. Соли и эфиры 2,4-Д повышают растворимость вещества в воде и упрощают его распыление. Однако это также увеличивает вероятность попадания гербицида в почву, воду и, соответственно, — в цепочку «почва — растение — человек». Попасть в организм 2,4-Д может через кожу, дыхательные пути или при проглатывании, например, с загрязнённой водой или продуктами. Наиболее уязвимыми категориями являются работники сельского хозяйства и лица, проживающие вблизи зон обработки.
Признаками острого отравления являются: тошнота, рвота, головная боль, слабость, головокружение, раздражение кожи и слизистых. В тяжёлых случаях возможно поражение центральной нервной системы, печени и почек. Длительное воздействие даже малых доз 2,4-Д может приводить к нарушению функции печени и почек, гормональным сбоям (влияние на щитовидную железу и репродуктивную систему), нейротоксическим эффектам (нарушение памяти, концентрации), канцерогенным рискам.
Согласно требованиям ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» содержание 2,4-Д кислоты, а также ее солей и эфиров не допускается в зерне и продуктах его переработки. В отделе химических исследований ГБУ «Оренбургская облветлаборатория» определение остаточных количеств данного соединения в продукции проводится методом тонкослойной хроматографи.
Принцип метода. Метод основан на экстракции 2,4-Д из гидролизованной пробы органическим растворителем с последующим определением в виде кислоты методом тонкослойной хроматографии. С помощью предлагаемого метода можно определить 2,4-Д, находящуюся в анализируемой пробе как в свободном, так и в связанном состоянии.
За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 111 проб, проведено 163 исследований, выделено 2 положительных случая.
Варроатоз пчел - как предотвратить появление и уничтожить паразитов.
Из-за наносимого ущерба это заболевание представляет одну из актуальных проблем пчеловодства и отнесено Международным эпизоотическим бюро в список «Б» карантинных болезней пчел наряду с американским гнильцом и акарапидозом.
Требуется регулярная обработка препаратами и народными средствами с целью профилактики, так как небольшое количество клещей всегда находится в улье. При отсутствии профилактических мероприятий появление заболевания неизбежно.
Для обработки пчел от клеща весной и осенью рекомендуют использовать химические препараты, в летнее время от них стоит отказаться, так как они способны попасть в мед. Рекомендуется обработка пчел от клеща осенью, как профилактика перед зимовкой, так как даже незначительное количество клещей способно привести к неблагоприятным условиям для зимовки. Клещи способны разрыхлять клуб, что приводит к снижению температуры и ухудшению микроклимата внутри улья, многие особи могут погибнуть. Осенняя обработка пчел нужна с профилактической целью, так как самки клеща, проникнув в расплод, ждут оплодотворения и грозят распространением по всей семье.
В процессе и после всех лечебных мероприятий следует поддержать пчелосемьи путем подкормки витаминными и специализированными кормами и подкормками
Общие рекомендации по профилактике клеща у пчел:
- исключить приобретение заражённых семей, покупать расплоды следует только в проверенных местах и, сразу после этого проводить профилактические мероприятия.
- предупреждать пчелиное воровство.
- выдерживать необходимое расстояние между ульями, не экономя пространство на пасеке.
- при выявлении варроатоза проводить профилактические мероприятия на всех близлежащих пасеках.
- уничтожать всех пчел семьи, включая матку, если заболевание выявлено после ее покупки.
- избегать близкого расположения к земле, улей должен быть выше нее на 40 см.
- менять соты 1 раз в 2 года, при возможности чаще.
- всегда проводить профилактику по осени и ранней весне.
- летом располагать пасеку в открытых зонах, с проникновением солнечных лучей. Высокая температура губительна для пчелиных клещей.
- всегда следует соблюдать гигиенические нормы на пасеке.
Регулярное и своевременное проведение всех профилактических мероприятий позволит избежать варроатоза. Несмотря на то, что заболевание является распространённым, оно хорошо поддается лечению, но только при условии своевременного выявления. В противном случае пчеловод рискует потерять всё потомство.
За отчетный период в отделе ВСЭ и диагностики проведено 757 исследований.
Энтерококки – факультативные анаэробы, хемоорганотрофы. Не образуют спор и капсул. Могут варьировать по морфо типу (круглые, вытянутые клетки, иногда коккобактерии). Также варьируются в размерах (карликовые и гигантские формы, различные размеры клеток в одной паре или цепочке). Есть подвижные варианты с 1–4 жгутиками. Грамположительные кокки в виде цепочек и пар, находящиеся преимущественно в кишечнике. На простых питательных средах через 24 ч при температуре 35–37°С образуют мелкие серовато-белые колонии. Способны расти на средах, содержащих 6,5% хлористого натрия, в присутствии 40%-ных солей желчи, вызывать α- или β-гемолиз на кровяном агаре.
В природе энтерококки распространены повсеместно. Встречаются как представители нормальной микрофлоры у людей и животных, в продуктах питания, в воде, растениях. Основное место обитания энтерококков – кишечник. Так, в кишечнике здорового человека содержится 107–108 КОЕ/г фекалий. Это могут быть женский генитальный тракт, реже уретра мужчин, ротовая полость, кожа. Энтерококки являются обитателями микрофлоры новорожденных детей уже в первые дни жизни.
Для энтерококков характерны высокая устойчивость к факторам внешней среды и дезинфицирующим средствам, способность длительное время выживать на различных предметах и в окружающей среде. Они проявляют резистентность к нагреванию в течение довольно длительного времени, хлорированию, повышенной концентрации соли. В связи с этим энтерококки используются как санитарно-показательные микроорганизмы для оценки качества хлорирования питьевой воды, минеральных источников и пищевых продуктов с повышенной концентрацией соли. Энтерококки играют неоднозначную роль в жизни человека.
Полезные для человека свойства энтерококков:
Энтерококки наряду с другой резидентной нормофлорой (кишечными палочками, лактобациллами, бифидобактериями) выполняют ряд полезных функций в организме человека. Энтерококки добавляют в некоторые молочные и мясные продукты при производстве. Они сбраживают лактозу и продуцируют энтероцины, обеспечивающие антагонизм против патогенных и условно-патогенных бактерий (грамположительных и грамотрицательных), таких как стафилококки, листерии и др. Энтероцины повреждают клеточную стенку бактерий, тем самым уничтожая клетку.
Энтерококки, обладая способностью поддерживать иммунитет, образовывать витамины, помогать пищеварению, проявлять антагонистическую активность, используются при производстве пробиотиков. Кисломолочные продукты, содержащие штаммы энтерококков, снижают уровень холестерина в крови
Место энтерококков в структуре возбудителей внутрибольничных инфекций:
Длительное время энтерококкам отводилась роль эндогенной флоры с низкой вирулентностью. Но уже в 1990-е гг. и в настоящее время энтерококки, резистентные к антибиотикам, все чаще стали являться причиной нозокомиальных инфекций наряду с метициллинрезистентными стафилококками — Staphylococcus aureus (MRSA) и Staphylococcus epidermidis (MRSE), пенициллинрезистентными стрептококками (PRS). Показано, что энтерококки вызывают тяжелые септические процессы, послеоперационные осложнения, острые инфекции в неонатальном периоде.
