За отчетный период в отдел химических исследований поступило 48 проб, проведено 271 исследование. 

Массовая доля золы в мясокостной муке

Мясокостная мука – белково-минеральный корм для животных, широко применяющийся в животноводстве. Получают из туш животных, не пригодных для употребления в пищу, павших животных, отходов мясного и рыбного производства. Сырьё обрабатывается паром или варится, затем сушится и измельчается. Корм состоит из белка (50 %), золы (35 %), жиров (8-12 %), воды (4-7 %). Мясокостную муку включают в рационы птицы, свиней, молодняка сельскохозяйственных животных для улучшения белкового баланса рациона. Также входит в состав комбикормов и кормов для домашних животных (собак и кошек).
Цена мясокостной смеси зависит от ее сорта – 1, 2 или 3. Производство начинается со сбора сырья, которое потом измельчается, вываривается, разделяется на фракции, высушивается и еще раз измельчается. Твердые фракции идут на удобрение. Мягкие – на производство жира технического назначения. Сырьем служит:
- скелеты крупного рогатого скота;
- животные, умершие из-за болезней на фермах;
- ветеринарные отходы.
Санитарный надзор за качеством продукции должен присутствовать на каждом этапе производства, чтобы бактерии не попали в корма животных или в почву. Большое значение имеют холодильные камеры для хранения готовой к расфасовке продукции.
Сущность метода определения зольности заключается в сжигании продукта в фарфоровых или кварцевых тиглях в высокотемпературных печах с последующим определением массы несгораемого остатка. Озоление ведут до полного исчезновения черных частиц, пока цвет золы не станет белым или слегка сероватым.
Зола - несгорающий остаток, неорганика. Значит, чем выше зола, тем больше минералов в корме и тем выше вероятность образования солей (т.е. кристаллов) в моче, а также повышается вероятность защелачивания мочи. Кроме того, высокая зольность корма снижает его питательность.

За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 1272 пробы, проведено 1331 исследование, выделено 3 положительных случая.

Аскосфероз (известковый расплод) – инфекционное заболевание, поражающее личинки пчел, которое вызывает гибель взрослых трутней и расплода. Это заболевание проявляется в весенне-летний период преимущественно в сырую холодную погоду. Возбудитель – грибок Ascosphaera apis. Пораженные личинки в ячейках покрыты плесенью – белым налетом гриба. Молодые личинки и куколки имеют белый цвет, напоминают кусочки мела и известняка. Трутневый расплод покрыт плесенью.
Источники заболевания: бесконтрольное применение антибиотиков с целью профилактики или борьбы с болезнями пчел; подкормка пыльцой, собранной в неблагополучных по аскосферозу местах; нарушение норм санитарии и гигиены на пасеках, а также больные пчелиные семьи, мед и перга, где возбудитель болезни сохраняется продолжительное время.
При диагностике аскосфероза пчел учитывают эпизоотологические, клинические и патоморфологические данные.
Клиническое обследование больных пчелосемей дает возможность определить степень поражения расплода, учесть количество погибших личинок в соторамках и выброшенных на дно улья. Различают три степени поражения в зависимости от количества погибших личинок: слабая – до 10; средняя – от 11 до 100; сильная – более 100.
Окончательным в постановке диагноза являются результаты лабораторных исследований.
Для лабораторных исследований от больных и подозреваемых в заражении пчелосемей отбирают кусочки сотов размером 10 х 15 см с больными и погибшими личинками. Образцы сотов упаковывают в фанерные или деревянные ящики, отделяют друг от друга и стенок ящика планками. Живых пчел отправляют в картонных садках или стеклянных банках, накрытых марлей (в два слоя) и снабженных кормом.
Эффективная борьба с аскосферозом – это дезинфекция ульев, рамок и другие деревянные предметы. Лечение проводится в сжатые сроки с охватом всех семей на пасеке вечером или утром, когда все пчелы находятся в улье. Для получения экологически качественного товарного меда лечение прекращают за 30-45 дней до начала основного медосбора. При необходимости его продолжают после отбора меда, не позднее первой декады августа.

За отчетный период в отделе ВСЭ и диагностики проведено 1147 исследований.
Классическая чума свиней (лат. Pestis suum) — вирусная болезнь свиней, характеризующаяся лихорадкой, поражением кровеносных сосудов и кроветворных органов, крупозно - дифтеритическим воспалением слизистой оболочки толстых кишок. Регистрируется во всех странах. Классическая чума свиней наносит громадный экономический ущерб хозяйствам: летальность 80—100 %. Классическая чума свиней возникает в любое время года.
Возбудитель - вирус рода Pestivirus семейства Flaviviridae.  В организме больных свиней вирус находится в крови, во всех органах и тканях. Вирус обладает высокой заразительностью, относительно устойчив к физическим и химическим факторам.
Вирус поражает домашних свиней и диких кабанов независимо от породы и возраста. Источник возбудителя инфекции — больные свиньи, выделяющие вирус во внешнюю среду с мочой, фекалиями, спермой, секретами. Факторами передачи возбудителя являются продукция животного происхождения, трупы восприимчивых животных, сперма восприимчивых животных, корма, оборудование, подстилка, инвентарь и иные материально-технические средства, и объекты внешней среды, контаминированные возбудителем. Естественное заражение свиней чаще происходит через пищеварительный тракт, органы дыхания, реже через повреждённую кожу. Передача возбудителя осуществляется контактным, алиментарным, трансплацентарным, ятрогенным путями и при искусственном осеменении.
Инкубационный период в среднем составляет 3—7 суток, реже 3 недели. Течение острое, подострое и хроническое. При остром течении температура тела повышается до 41,5-42 °C. Через 3—5 суток у свиней пропадает аппетит, появляется жажда. Животные почти всё время лежат, неохотно двигаются, походка у них шаткая. Супоросные свиноматки абортируют. На 5—9-е сутки в коже ушей и живота возникают точечные и более крупные кровоизлияния, не исчезающие при надавливании. На 7—10-е сутки животные обычно погибают. При подостром течении классическая чума свиней длится 2—3 недели. У животных периодически повышается температура, запоры сменяются поносами. Свиньи худеют, ослабевают, передвигаются с трудом. При хроническом течении лихорадочные явления постепенно ослабевают, аппетит переменчивый; наблюдается периодический понос, свиньи сильно худеют. Болезнь может длиться до 2 месяцев.
Если в очаге штамм вируса вирулентный, поголовье свиней не иммунное, то болезнь характеризуется высокой контагиозностью, большей смертностью, гипертермией, геморрагическими поражениями кожного покрова, признаками поражения органов желудочно-кишечного тракта и центральной нервной системы. Обращают внимание выраженный геморрагический диатез в различных органах, мраморность лимфоузлов, инфаркты селезенки, кровоизлияния в почках на фоне их анемии, катарально-геморрагический гастроэнтерит, лимфоцитарный энцефаломиелит. Однако, частая вакцинация свиней против чумы создает иммунный фон, влияющий на симптомы болезни и характер патоморфологических изменений. При хроническом течении характерными изменениями являются очаговый дифтеритический налет (бутоны), коричневая экзема, фибринозный плеврит и перикардит, некроз миндалин. Хроническая болезнь часто протекает на фоне других инфекций.
Для лабораторных исследований методом ПЦР от каждого трупа восприимчивого животного должны отбираться фрагменты селезенки, почек, печени массой 5-10 г, заглоточные, подчелюстные, мезентериальные и брыжеечные лимфатические узлы, костный мозг из грудной кости.  От восприимчивых животных должны отбираться пробы крови в объеме по 5-7 мл с антикоагулянтом и без антикоагулянта (или с фактором свертывания крови для получения сыворотки).

За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 110 проб, проведено 132 исследований, выделено 2 положительных случая.

Гематологические исследования крови на лейкоз

Пробирки должны заполняться на ± 10% от указанного на этикетке объема (метка объема нанесена на этикетку пробирки). Гематологическому исследованию на лейкоз подвергают животных, в сыворотках крови которых серологическими методами (РИД, ИФА) обнаружены специфические антитела к вирусу лейкоза. Метод заключается в подсчете количества лейкоцитов в единице объема крови (1 мкл) и качественной оценке лимфоидных элементов- лимфоцитов.
Кровь для гематологического исследования берут из яремной вены в фабричные пробирки с антикоагулянтом ЭДТА из расчета 0,1 мл. на 1 мл крови. Для предотвращения свертывания крови содержимое пробирки сразу же тщательно перемешивают. Во время отбора проб крови животных не кормят, уборку помещений не проводят.

Для обеспечения качественного результата исследований нужно четко контролировать время и условия хранения проб до выполнения анализа. Стабилизированную кровь до исследования хранят в холодильнике при температуре 2-4 °С и исследуют не позднее, чем через 36 часов с момента взятия. Пробы крови нельзя замораживать, нельзя встряхивать (при транспортировке), нельзя долго хранить. Так как из-за продолжительного хранения изменяются некоторые характеристики форменных элементов крови (сопротивляемость клеточной мембраны), снижается объем лейкоцитов, повышается объем эритроцитов, что в конечном итоге приводит к ошибочным результатам измерения и неправильной интерпретации результатов.
Так как результат исследования оценивается согласно «Лейкозного ключа» с учетом возраста животных, при взятии крови и оформлении сопроводительного документа нужно обязательно указывать возраст животных кровь которых направляется в лабораторию для гематологического исследования. При подсчете лейкоцитов необходимо обращать внимание на точность взятия определенного объема крови и разбавления ее, зарядки камеры и подсчета клеток. Дифференцированный подсчет лейкоцитов (выведение лейкоцитарной формулы) проводят при обнаружении повышенного количества их. Для этих целей готовят мазки крови. Мазки готовят из нативной или стабилизированной крови (предварительно перемешанной). Для предотвращения возможного травмирование клеток крови предметные стекла подогреть до температуры тела. В левую руку берут предметное стекло между большим и указательным пальцем за короткие грани. Каплю, крови наносят на правый конец стекла. Шлифовальное стекло ставят вперед капли крови, надвигают до прикосновения с ней и равномерным движением влево делают мазок. Хорошо приготовленный мазок должен быть тонким, ровным и при просмотре на свет отливать цветами радуги.
В правильно окрашенном мазке ядра клеток приобретают красно — фиолетовый цвет цитоплазма лимфоцитов-голубой, а цитоплазма нейтрофилов — розовый. Лейкоцитарную формулу выводят по результатам дифференцированного подсчета 100 клеток в окрашенных мазках крови под микроскопом с иммерсионной системой. Количество отдельных элементов крови в лейкоцитарной формуле выражают процентах.
Для подсчета абсолютного количества лимфоцитов в пробе крови, относительное содержание (в %), определяемое по лейкоцитарной формуле, умножают на показатель абсолютного количества лейкоцитов в 1 мкл крови, и полученное произведение делят в 100. Показатель абсолютного количества лимфоцитов оценивают затем по «лейкозному. 

За отчетный период в отделе ВСЭ и диагностики проведено 279 исследований.
Vibrio parahaemolyticus — условно патогенный микроорганизм семейства Vibrionaceae, изогнутая палочкообразная грамотрицательная бактерия, подвижная, с одним полярным жгутиком. Это галофильный вибрион, растёт в присутствии соли. Обитает в море и в устьях рек, который может обнаруживаться в морской рыбе и продуктах, вырабатываемых из неё. В естественных условиях и встречается в более высоких концентрациях летом (максимальная заражённость рыб, моллюсков и др.). Вызывает желудочно-кишечные заболевания у людей.
Источники
Микроорганизм обитает в солёных водоёмах. Он может загрязнять рыбу, моллюсков (особенно устриц) и продукты из них при неправильном обращении, длительной транспортировке, потрошении, а также при перекрёстном заражении из сырья, продукты, подвергнутые недостаточной кулинарной обработке. 
Вибрионы обнаруживают в вяленой, солёной, мороженой, размороженной и холодного копчения рыбе.
Патогенез.
Вызывает желудочно-кишечные заболевания у людей при попадании в организм. При попадании внутрь V. parahaemolyticus вызывает водянистую диарею или кровавая диарея, часто со спазмами в животе, тошнотой, рвотой, лихорадкой и ознобом. Обычно эти симптомы проявляются в течение 24 часов после приема внутрь. Заболевание обычно самоограничивается и длится 3 дня. Тяжелое заболевание встречается редко и чаще встречается у лиц с ослабленной иммунной системой.
Хотя заражение может произойти фекально-оральным путем, употребление в пищу сырых или недоваренных морепродуктов, обычно устриц, является основной причиной острого гастроэнтерита, вызываемого V. parahaemolyticus. Также возможны раневые инфекции, но они встречаются реже, чем заболевания, передающиеся через морепродукты. Механизм развития инфекций, вызываемых V. parahaemolyticus, до конца не изучен.

За отчетный период в отдел химических исследований поступило 70 проб, проведено 407 исследований. 
За отчетный период выявлено 3 положительных результатов 
В 2 пробах колбасы массовая доля нитрита натрия - выше нормы,
в 1 пробе мёда диастазное число - ниже нормы

Определение содержания сырого протеина в кормах

Определение содержания сырого протеина — самый массовый вид химических исследований в комбикормовой отрасли.
Протеин (белок) — это органическое соединение, в состав которого входит азот. Показатель «сырой протеин» означает количество общего азота, найденного в образце одним из аналитических методов, умноженное на коэффициент.
В отделе химических исследований для определения общего азота с последующим пересчетом в сырой протеин применяют метод Къельдаля.
Определение общего азота по методу Къельдаля проводится в три основных этапа: минерализация (разложение) образца; нейтрализация кислоты концентрированной щелочью с последующей перегонкой (дистилляцией) водяным паром; титрование перегнанного дистиллята раствором кислоты или щелочи известной концентрации (титрантом).
Минерализацию (разложение) образца проводят при температуре 400–440°С в концентрированной серной кислоте в присутствии катализатора. Минерализат охлаждают, а затем разбавляют водой и нейтрализуют концентрированной натриевой щелочью.
Дальше наступает этап перегонки (дистилляции) паром. Аммиак вместе с паром попадает в приемную колбу, где аммиак связывается со специальным раствором — ресивером. Затем дистиллят (ресивер со связанным аммиаком) титруют.
По количеству реагента, который был истрачен на титрование связанного аммиака, определяют содержание общего азота. Это значение умножают на 6,25 и получают массовую долю сырого протеина.

За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 536 пробы, проведено 565 исследований, выделено 2 положительных случая.
Браулез — инвазионная болезнь рабочих пчел и маток, сопровождающаяся нарушением питания пчел, беспокойством, ослаблением и снижением продуктивности пчелиных семей. Браулез вызывает наружный паразит — браула (пчелиная вошь). Это бескрылое насекомое коричневого цвета длиной 1,3 мм и шириной 1 мм, имеет треугольную плоскую голову, короткую грудь, овальное брюшко, покрытое волосками, три пары ножек, направленных в разные стороны. Паразитирует на груди или брюшке пчел и маток. Питается кормом пчел, раздражая передними лапками верхнюю губу до появления у них на язычке капельки меда, которую браула съедает. В результате нарушается питание пчел, и они становятся слабыми. Браула откладывает яйца только летом и осенью, обычно в ячейки с пчелиными личинками, на внутренней или наружной стороне медовых крышечек, на краях пустых ячеек сотов. Из яйца выходит прозрачная овальная белого цвета личинка, которая проделывает ходы с внутренней стороны крышечек, закрывающих ячейки. Личинки питаются воском. Вне организма пчел браулы сохраняют жизнеспособность в течение 2— 3 дней. Основным источником инвазии являются больные пчелиные семьи. Браулы переносятся из больной семьи в здоровую при перестановке сотов, формировании отводков, усилении слабых сем и, подсадке маток и т.д. 
Внутри пчелиного гнезда передача инвазии происходит контактным путем: браулы очень подвижны и легко переползают с пораженных пчел на здоровых. Браулы паразитируют только на пчелах и осах, не вызывая заболевания других насекомых, человека и животных.
Признаки и течение болезни.  При обследовании больных пчел и маток браул легко обнаруживают на поверхности их тела, чаще всего на груди, на рабочих пчелах — от 2 до 8 штук, на матках — от 25 до 100. Браулы вызывают беспокойство рабочих пчел, истощение, снижают их производительность; при паразитировании на матке они ограничивают ее движение, закрывают стигмы, глаза, нарушают способность откладывать яйца. Часто больные матки погибают от истощения. Болезнь протекает годами, но особенно широкого распространения в семьях достигает в июне, июле и августе. Весной и летом браулы концентрируются в центре гнезда, то есть на пчелах, покрывающих рамки с расплодом. Осенью, когда количество расплода уменьшается, большинство браул переходят на матку. Развитию болезни способствует наличие в гнезде старых сотов. На неблагополучных пасеках при отсутствии лечебных мероприятий браулез наблюдается ежегодно. Браулез — медленно протекающая болезнь, значительного экономического ущерба пасеке не наносит. Наблюдается некоторое ослабление семей, снижение их продуктивности, иногда гибель маток.
Меры борьбы.  При обнаружении на пчелах наружных паразитов — браул — от каждой семьи отбирают пробы живых пчел и направляют в лабораторию. Кроме того, браул можно осторожно собрать с поверхности тела пчелы, поместить в бумажный пакетик или спичечный коробок, наполненный ватой, положить в небольшой ящик и переслать в лабораторию. Срок лабораторного исследования — 1 день. После подтверждения пасечного диагноза лабораторным исследованием на пасеку и окружающую территорию в радиусе 5 км накладывают карантин, который снимают по мере выздоровления пчелиных семей. При выявлении браулеза весной или в начале летнего сезона пчелиные семьи лечат в первой половине лета, до наступления главного медосбора, или в августе, после окончания медосбора.

За отчетный период в отделе ВСЭ и диагностики проведено 737 исследований.
Вакуум и модифицированная газовая среда производителями позиционируются, как современные способы сохранить свежесть и качество пищевых продуктов. Продукты в таких упаковках выглядят красиво и свежо. Современное оборудование позволяет их производить в вакууме, газовой среде, термоусадочной оболочке.
Срок хранения продуктов в модифицированной газовой среде увеличивается в разы. Но даже в вакуумной упаковке со временем портится продукция. Пленки, лотки также обладают различной степенью проницаемости, даже сварной шов должен быть аккуратным и герметичным.
Признаки порчи включают обесцвечивание поверхности или «позеленение» мяса, а также выделение жидкости, образование слизи на мясе, свидетельства выделения газа в вакуумной упаковке и посторонние запахи, которые могут быть заметны при открытии упаковки.
Если вакуумная упаковка (упаковочная вакуумная плёнка) проколота или вакуумный пакет повреждён в месте запайки, то воздух соприкасается с мясом, и оно быстро портится. Факторы, влияющие на срок хранения мяса в неповрежденной упаковке:
* Температура – важный фактор, влияющий на рост количества микробов в вакуумной упаковке.
Скорость роста при температуре 0–1° C составляет лишь половину от скорости роста при 5° C и заметно снижается ниже 0° C. Поскольку мясо в вакуумной упаковке не замерзает при температуре до минус 2° C, в идеале вакуумную упаковку следует хранить при температуре 0 ± 0,5° C.
* Газовая среда (вакуумная упаковка в МГС – упаковка мяса в лоток, термоформаж, вакуумный пакет и т.д.)- рост многих микроорганизмов тормозится из-за отсутствия кислорода и присутствия углекислого газа. После вакуумирования и запечатывания вакуумных упаковок большая часть остаточного кислорода потребляется естественным дыханием мышц или микробной активностью мяса, и образуется углекислый газ. Этот углекислый газ поглощается мясом.
* pH мяса и доступность питательных веществ -могут значительно повлиять на тип и рост бактерий. Нормальный pH мяса находится в диапазоне 5,4–5,8. Высокий pH (> 6,0) может способствовать росту бактерий, вызывающих порчу, но только в некоторых случаях (как будет обсуждаться позже). Высокий pH является результатом стресса у живого животного, хотя некоторые мышцы обычно имеют более высокий конечный pH, чем 5,7.
* Начальное загрязнение. Если мясо имеет высокий уровень начального загрязнения, возможно, что неблагоприятные бактерии могут стать доминирующими до того, как появятся благоприятные молочнокислые бактерии. Вакуумная упаковка не предотвращает рост всех бактерий, но те, которые действительно растут, отличаются от видов, которые растут на мясе, контактирующем с воздухом. Когда охлажденное мясо хранится на воздухе, порча в основном происходит из-за роста и метаболизма бактерий Pseudomonas. Когда количество псевдомонад достигает около 100 миллионов/г. на поверхности мяса, они производят гнилостный запах и образуют слизь.
* Наличие костей. Обрезанные концы костей и наличие костной пыли на концах отрубов также могут снижать срок хранения мяса поскольку костный мозг обеспечивает среду с высоким pH.        
В продуктах, хранящихся в вакуумной упаковке, могут выявляться микроорганизмы: КМАФАнМ, БГКП, дрожжи, молочнокислыебактерии, сульфитредуцирующие клостридии, Pseudomonas, бактерии рода Salmonella, L.monocynjgenes, S.aureus, Campylobacter.
Сроки хранения продуктов в вакуумной упаковке: сыры: полутвердые сыры, если они упакованы под вакуумом, хранятся в течение примерно 1-2 месяцев, в то время как сыры с приправами могут храниться до 5 месяцев
• Овощи: срок хранения овощей в вакуумной упаковке варьируется от 8 до 10 дней.
• Мясное ассорти: хранятся в вакуумной упаковке 1 месяц.
• Мясо: свежее подвергается явлениям порчи через несколько дней, а в вакууме может храниться до 10 дней.
• Если же мясо перед упаковкой проходит термическую обработку, срок его хранения увеличивается до 15 дней. 

За отчетный период в отдел химических исследований поступило 58 проб, проведено 359 исследований. 
За отчетный период выявлен 1 положительный результат
В 1 пробе сырокопченой колбасы массовая доля нитрита натрия – выше нормы

Нитрит натрия в мясной продукции

Нитрит натрия – это соль азотистой кислоты. Он обладает антибактериальными и антиокислительными свойствами, поэтому применяется при производстве пищевой продукции как консервант и, побочно, как фиксатор окраски. На этикетках нитрит натрия обычно указывается как пищевая добавка Е250. Встретить ее можно в составе вареных, сырокопченых, солено-копченых и вяленых мясных продуктов (сосисок, колбас и др.), а также мясных консервов.
3 функции нитрита натрия
1. Прежде всего, нитрит натрия отвечает за формирование того привлекательного цвета, который мы ассоциируем с сосисками и колбасами.
2. Кроме того, он служит для накопления ароматов, хотя и не влияет непосредственно на вкус или аромат. Скорее, он усиливает восприятие вкуса и аромата при взаимодействии с мясной средой.
3.Самое главное, нитрит натрия действует как важная защитная мера против ботулизма, смертельного бактериального токсина. Это делает его незаменимой добавкой в колбасах, предотвращая не только ботулизм, но и защищая от других вредоносных бактерий.
Существует мнение, что из-за нитрита натрия в организме образуются нитрозамины, которые вызывают онкологические заболевания. Частично это правда. В слабокислой среде – в среде желудка – нитрозамины могут синтезироваться под воздействием нитрита натрия.
В отделе химических исследований массовая доля нитрита натрия в колбасных изделиях определяют фотометрическим методом. Метод основан на получении из анализируемой пробы безбелкового фильтрата, реакции нитрита с 1М-(1-нафтил)-этилендиамин-дигидрохпоридом и с сульфаниламидом и образованием соединения красного цвета и фотометрическом измерении оптической плотности при длине волны (540 ± 2) нм.

За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 77 проб, проведено 95 исследований, выделен 1 положительный случай.
Бешенство – это инфекционное заболевание, которому подвержены все теплокровные, включая людей. Бешенство поражает центральную нервную систему и ведет к параличу и гибели. По данным ВОЗ, ежегодно в мире от этой болезни погибает 55-70 тысяч человек, больше половины – дети. Вирус-возбудитель чаще всего попадает в кровь со слюной во время укуса зараженного животного, затем он начинает движение к мозгу. Вирус продвигается в организме с очень низкой скоростью, так как его путь лежит через нервные окончания, а не через кровь, поэтому признаки заболевания проявляются не сразу: например, у собак от заражения до клинической картины бешенства проходит от 3 до 8 недель. Вопреки распространенному мнению, бешенство нельзя «принести в дом на ботинках», как некоторые другие инфекции, – опасен именно укус. Бешенством также нельзя заразиться через царапину – например, кошачью. 
Но мнение, что опасен ТОЛЬКО укус, тоже ошибочно: описаны случаи, когда заражение происходило через слюну, попавшую на слизистую глаз, например, при чихании больного животного. Вирус достигает мозга и вызывает его воспаление, что отражается на поведении животного: оно становится пугливым, агрессивным, иногда – наоборот, слишком ласковым, прячется от света. У больного всегда повышается температура до 41 градуса и выше. При агрессивном типе бешенства животное кидается и кусает все, что движется. При паралитическом – на морде застывшая «маска», «стеклянный» взгляд, полуоткрытая пасть и вываленный язык, часто – слюнотечение. Также у заразившегося можно наблюдать хаотичные неконтролируемые движения, «шарнирную» походку на полусогнутых лапах, расширенные зрачки, не реагирующие на свет, выпавшее третье веко, взгляд исподлобья, шерсть дыбом. Бешенство действительно называют «водобоязнью», потому что больное животное не может пить из-за паралича глотательных мышц, но такая картина наблюдается не сразу, а за сутки-двое перед летальным исходом. Кроме того, неспособность сделать глоток воды бывает у животных при некоторых инфекционных заболеваниях, поражающих нервную систему. Проявления агрессии могут быть признаками других заболеваний – чаще всего неврологических, а также отравлений, когда поражаются ЦНС и мозг. Животное может испытывать стресс, страх и может кусаться, брыкаться и кричать. Да, ветеринары советуют если вы покусаны агрессивным животным, рекомендуют сделать экстренную прививку от бешенства. Увы, у питомцев – почти всегда посмертно. При подозрении на бешенство у кошки или собаки срочно обратитесь к ветеринару. К сожалению, зараженное животное это не спасет, но диагностика сохранит жизни других животных и людей. Иногда делают прижизненную корнеальную пробу на наличие рабического антигена в клетках роговицы глаза – современное исследование, которое пока не очень распространено. Когда симптомы проявятся, животное может стать агрессивным и напасть. Все, но особенно для домашних животных и людей̆ опасны те, с которыми больше шансов встретиться в лесу, в парке, на даче: лисы, грызуны, летучие мыши, барсуки, белки и ежи. Если собака убежала в лес и вернулась с повреждениями кожи или хромая, словом, если есть подозрения, что ее могли укусить, – срочно в ветклинику!

За отчетный период в отделе ВСЭ и диагностики проведено 337 исследований.
Репродуктивно-респираторный синдром свиней (РРСС) - контагиозная вирусная болезнь свиней. Характерными клиническими признаками РРСС являются угнетенное состояние, отказ от корма, повышение температуры тела, конъюнктивит, отек век, потеря зрения, поражение органов дыхания, цианоз ушей, хвоста, молочных желез, вульвы, поздние аборты, преждевременные опоросы или задержка опороса, рождение нежизнеспособного молодняка, молодняка с признаками уродства, гибель поросят на 2-7 сутки жизни, гибель поросят-отъемышей с признаками пневмонии и диареи. У хряков ухудшается качество спермы.
Возбудителем является РНК-содержащий вирус рода Arterivirus семейства Arteriviridae. Инкубационный болезни составляет от 4 до 37 суток.
Источником возбудителя являются больные, переболевшие или павшие от РРСС свиньи, их органы, кровь, ткани, секреты и экскреты.
Передача возбудителя осуществляется контактным, половым, а также транс-плацентарным путями. Факторами передачи возбудителя являются трупы павших свиней, мясо и иные продукты убоя, отходы, полученные при переработке сырья животного происхождения, корма, вода, почва, подстилка, навоз, инвентарь и иные материально-технические средства, контаминированные возбудителем.
При возникновении подозрения на РРСС должен проводиться отбор проб биологического и (или) патологического материала: в случае если подозрение на РРСС возникло у индивидуально содержащихся животных, пробы должны отбираться у каждого индивидуально содержащегося животного; в случае если подозрение на РРСС возникло в изолированно содержащейся группе свиней (далее - группа), насчитывающей до 50 голов, пробы должны отбираться от 15 свиней; в группе, насчитывающей от 51 до 100 голов, от 22 свиней; в группе, насчитывающей от 101 до 500 голов, от 25 свиней; в группе, насчитывающей 501 голову и более, от 30 свиней.
От живых свиней с повышенной температурой тела отбирается кровь в объеме 3-5 мл. От трупов свиней (не более 3 голов) отбираются фрагменты селезенки и легких массой 5-10 г, экссудат из грудной полости, средостенные лимфатические узлы. Каждый абортированный плод направляется в лабораторию Упаковка и транспортирование проб биологического и (или) патологического материала должны обеспечивать их сохранность и пригодность для исследований в течение срока транспортировки.
Пробы биологического и (или) патологического материала охлаждаются, а на период транспортирования - помещаются в термос со льдом или охладителем. Утечка (рассеивание) биологического и (или) патологического материала во внешнюю среду не допускается.
Доставка биологического и (или) патологического материала в лабораторию должна осуществляться в течение 48 часов с момента отбора. Контейнеры, емкости с пробами биологического и (или) патологического материала должны быть упакованы и опечатаны. В сопроводительном письме к пробам биологического и (или) патологического материала должны быть указаны дата, время отбора проб, дата последней вакцинации свиней против РРСС, номер серии использованной вакцины, производитель вакцины, адрес места отбора проб, перечень проб, основания для подозрения на РРСС, адрес и телефоны специалиста в области ветеринарии, осуществившего отбор проб. Пробы биологического и (или) патологического материала должны быть доставлены в лабораторию специалистом в области ветеринарии, осуществившим отбор проб. Диагноз на РРСС считается установленным, если выделен возбудитель или обнаружен его генетический материал или антитела к возбудителю, не связанные с вакцинацией. В лаборатории исследования материала проводятся с использованием следующих методов: полимеразной цепной реакции; иммуноферментного анализа.