Мёд – это популярный во многих странах продукт. Существует большое количество сортов мёда, различающихся по вкусу, цвету, а также химическому составу.
Содержание воды является измеримым критерием степени зрелости меда.
Согласно ГОСТа 19792-2017 содержание воды регламентировано числом не более 20%, дословно Массовая доля воды, %, не более 20.
Вода, содержащаяся в меде, в основном представляет собой остаточную влагу после процесса созревания нектара. Поскольку мед гигроскопичен, он впитывает влагу из окружающей среды. При неправильном хранении меда после экстракции содержание воды в нем может увеличиться. Рамки с медом без крышек, неправильно хранящиеся перед экстракцией, также могут впитывать влагу и, таким образом, увеличивать содержание воды в меде. Процентное содержание воды в меде зависит от происхождения нектара, зрелости меда и факторов окружающей среды, таких как климат, погодные условия и хранение.
Содержание воды в меде во многом определяет, сможет ли мед оставаться свежим. Чем ниже содержание воды, тем лучше сохранится мед. Мед с низким содержанием влаги быстро кристаллизуется или гранулируется, но в остальном это редко доставляет какие-либо проблемы. Что-то идет не так, когда мед с высоким содержанием влаги собирают и впоследствии неправильно хранят, так как это может привести к брожению меда. Это сделало бы его непригодным для перепродажи как что-либо иное, кроме пекарского меда.
В процессе брожения дрожжи превращают сахара в спирты и углекислый газ. Эти биохимические процессы также изменяют ароматику. Интенсивность брожения зависит от количества спор дрожжей, температуры хранения и содержания воды. Чем суше мёд, тем он лучше сохраняется. Чем ниже температура, тем менее активны дрожжи, споры дрожжей всегда присутствуют в мёде, только количество может сильно варьироваться.
В отделе химических исследований массовую долю воды в меде определяют рефрактометрическим методом. Сущность метода заключается в том, что по показателю преломления определяют массовую долю воды в исследуемом объекте.

За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 737 пробы, проведено 817 исследование, положительных случаев не выявлено.

Сальмонеллез кур (Salmonelles) – инфекционная болезнь, протекающая у кур в виде септицемии и расстройства кишечника у молодняка и скрытого бактериологического носительства у взрослых.
Возбудителем болезни является сальмонелла. Кур поражает три разновидности сальмонелл - Salmonella typhimurium, Salmonella enteritis, Salmonella galinarum-pullorum. Сальмонелла является грамотрицательным микроорганизмом, имеет вид маленькой палочки с вогнутыми краями. Сам по себе микроб анаэробный, подвижный, спор не имеет. В высушенном помете кур возбудитель сохраняется 5 месяцев, на яичной скорлупе при температуре 37°С – более 111 дней, внутри яйца – более 13 месяцев, в воде до 4 месяцев, в замороженном мясе – до 5 месяцев.
В естественных условиях наиболее восприимчив молодняк в возрасте от 1 до 30дней; у взрослых кур болезнь протекает бессимптомно. Источником возбудителя сальмонеллеза является больная и переболевшая птица. Заражение кур сальмонеллезом чаще всего происходит через пищеварительный тракт после приема инфицированного корма и воды. Отмечены случаи заражения через дыхательные пути.
В зависимости от путей заражения инкубационный период составляет от суток (воздушный путь) до недели (при алиментарном заражении). Сальмонеллез у птицы может протекать в зависимости от возраста – сверхостро, остро, подостро и хронически. Сверхострое течение отмечается у молодняка выводка больных сальмонеллезом кур, который погибает через несколько часов после рождения. Острое течение сальмонеллеза характерно для цыплят до 10 дневного возраста. При клиническом осмотре такие цыплята выглядят вялыми, сидят с опущенными крылышками, не едят корм, часто пищат, дыхание учащено. Для больных цыплят характерен понос, часто заболевание сопровождается параличами, цыплята скучиваются у источника тепла.
Для подострой и хронической форм сальмонеллеза характерно слабо выраженные клинические симптомы. У взрослой птицы течение болезни часто бессимптомное. У больной птицы отсутствует аппетит, она становиться малоподвижной, появляется хромота, дрожание ног, отмечаем отеки, особенно плечевых и ножных суставов, происходит повышение температуры тела до 42-43°С, появляется жажда и частый понос, птица отстает в росте и развитии, происходит снижение яйценоскости.
Диагноз на сальмонеллез ставится комплексно на основании эпизоотологических, клинических данных, патологоанатомических изменений и результатов бактериологических исследований. Во всех случаях решающее значение имеет бактериологическое исследование. При лечении сальмонеллеза применяют антибиотики и нитрофурановые препараты.
Сальмонеллез представляет реальную опасность для жизни и здоровья не только птиц и сельскохозяйственных животных, но и для человека. На птицефермах необходимо ответственно подходить к проведению профилактических мер, останавливающих распространение инфекции среди кур.

За отчетный период в отделе ВСЭ и диагностики проведено 410 исследований.

Бактерии группы кишечной палочки (БГКП) (также называются колиморфными или колиформными бактериями) — условно выделяемая по морфологическим и культуральным признакам группа бактерий семейства энтеробактерий. Используются в санитарной микробиологии как маркер фекальной контаминации, относятся к группе санитарно-показательных микроорганизмов.
В группу БГКП входят представители родов Escherichia, Citrobacter, Enterobacter, которые объединены в одно семейство Enterobacteriaceae благодаря общности морфологических и культуральных свойств. Колиморфные бактерии различаются ферментативными свойствами и антигенной структурой.
Морфология: короткие (длина 1–3 мкм, ширина 0,5–0,8 мкм) полиморфные подвижные и неподвижные грамотрицательные палочки, не образующие спор.
Санитарно-показательное значение отдельных родов бактерий группы кишечных палочек неодинаково. Обнаружение бактерий рода Escherichia в пищевых продуктах, воде, почве, на оборудовании свидетельствует о свежем фекальном загрязнении, что имеет большое санитарное и эпидемиологическое значение.
Считают, что бактерии родов Citrobacter и Enterobacte являются показателями более давнего (несколько недель) фекального загрязнения и поэтому они имеют меньшее санитарно-показательное значение по сравнению с бактериями рода Escherichia.
При длительном применении антибиотиков в кишечнике человека также обнаруживают различные варианты кишечной палочки. Особый интерес представляют лактозоотрицателъные варианты кишечной палочки. Это изменённые эшерихии, утратившие способность сбраживать лактозу. Они выделяются при кишечных инфекциях человека (брюшном тифе, дизентерии и др.) в период выздоровления.
Наибольшее санитарно-показательное значение имеют кишечные палочки, не растущие на среде Козера (цитратная среда) и ферментирующие углеводы при 43—45°С (E. coli). Они являются показателем свежего фекального загрязнения.
Данные бактерии могут попадать в продукты из воды, с оборудования, рук рабочего персонала и из других источников. Поэтому БГКП используют как индикатор санитарного состояния: воды (питьевой, сточной, купальной); пищевых продуктов; кормов и кормовых добавок органических удобрений (навоз, помёт) поверхностей оборудования и прочее.

Кольцевая реакция (КР) с молоком применяют с целью определения благополучия стад (ферм) по бруцеллезу крупного рогатого скота и для проверки молока при продаже его на рынках.

Для постановки КР с молоком в лаборатории применяют наборы для диагностики бруцеллеза в кольцевой реакции (КР), используемые на территории государств, принявших стандарт, в состав которых входят антиген бруцеллезный для КРС с молоком и сыворотка бруцеллезная. Реакцию ставят в серологических пробирках Флоринского, которые нумеруют в соответствии с описью проб молока. Перед исследованием молоко тщательно перемешивают для равномерного распределения сливок.

В пробирки вносят по 2 см молока дозатором или пипеткой, которую после внесения каждой пробы двукратно промывают тёплой водопроводной водой.

Антиген вносят по 0,1 см в каждую пробирку с пробой молока дозатором с наконечником.

После внесения антигена в пробирки одного ряда штатив энергично встряхивают.

После внесения антигена во все пробирки штатив встряхивают дополнительно.

Штативы с исследуемыми и контрольными пробами молока выдерживают в водяной бане или термостате при температуре 37 °С–38 °С в течение 1 часа.

Положительная реакция проявляется в образовании синего кольца в верхнем слое сливок, остальная часть молока остается белой. Отрицательная реакция - столбик молока остается равномерно окрашенным в первоначальный синий цвет, который был получен сразу после смешивания с антигеном, а слой сливок - белого или слегка желтоватого цвета.

Не разрешается исследовать в КР молоко от коров (буйволиц), больных маститом или болезнями, сопровождающимися повышением температуры тела, а также молоко животных в запуске и первые две недели после родов. Молоко с повышенной кислотностью (30° по Тернеру и выше) исследованию не подлежит, так как антиген обесцвечивается.

В серологическом отделе кольцевую реакцию исследуют согласно ГОСТ 34105-2023 «Животные. Лабораторная диагностика бруцеллеза. Серологические методы» п. 7.3

Под термином «сырой протеин» понимают все органические вещества корма, содержащие в своем составе азот. Протеин корма определяют по количеству содержащегося в нем азота. Средний коэффициент пересчета азота на протеин – 6,25 (для пшеницы, ячменя, овса – 5,83; для масличных культур – 5,9; для молока – 6,38 и т. д.).

Протеин корма состоит из белков и амидов.

По физико-химическим свойствам белки делятся на 2 группы:

простые белки: альбумины; глобулины; проламины;

сложные белки: протеиды; фосфопротеиды и пр.

В растительных кормах белки находятся в 3-х состояниях: в растворе (в клеточном соке); в твердом виде (клейковина пшеницы); в коллоидном состоянии (в протоплазме и ядре клетки).

Амиды – это небелковая часть протеина. К ним относятся свободные аминокислоты, амиды аминокислот, азотосодержащие глюкозиды, нитраты и нитриты, аммонийные соли. Амиды являются продуктами незавершенного синтеза белка. Они хорошо растворяются в воде и всасываются в кровь. Много амидов содержится в зеленых кормах и кормах, подвергнувшихся брожению (силос). Они имеют кормовое значение только для жвачных животных.

Недостаток протеина в кормах резко снижает продуктивность животных, их воспроизводительные способности, приводит к перерасходу кормов на единицу продукции. Потребность животных в протеине определяют в основном из расчета на 1 кормовую единицу (к. ед.): для дойных коров 95-105 г переваримого протеина; для сухостойных коров – 110 г; для молодняка 115-120 г; для быков — производителей – 140 г.

Для свиней и птицы протеин нормируют в % от сухого вещества (например, для молодняка свиней на откорме – 15-17 % сырого протеина в рационе, для кур несушек – 16-17%, для цыплят-бройлеров – 19-21 %).

Содержание сырого протеина в кормах очень различно: в сухих кормах животного происхождения – до 70 %, в дрожжах – 40-50 %, жмыхах и шротах – до 40 %, в зернобобовых – 25-30 %, в зерне злаков – 8-12 %, в силосе 2-3 %, в корнеплодах 1-2 %.

Из 22 аминокислот, необходимых для животного организма, примерно половина может синтезироваться за счет переаминирования. Эти аминокислоты считаются заменимыми (аланин, серин, тирозин, пролин и др.). Другие же аминокислоты не синтезируются в организме животных (за исключением жвачных) и считаются незаменимыми (лизин, метионин, триптофан, аргинин, гистидин, изолейцин, лейцин, треонин, фенилаланин). Из всех незаменимых аминокислот 4 (лизин, метионин, цистин и триптофан) являются наиболее дефицитными. Эти аминокислоты получили название критических аминокислот. Поэтому для хорошего роста и получения максимальной продуктивности животные должны быть обеспечены полноценным кормовым белком, содержащим все незаменимые аминокислоты. Для обеспечения животных полноценным белком используется принцип дополняющего действия кормов. Для этого в рацион включают корма растительного и животного происхождения в различном сочетании.

Возбудитель туберкулеза

Туберкулез — это инфекционная, хронически протекающая болезнь домашних и диких животных, птиц, а также человека. Характеризуется образованием во внутренних органах бессосудистых творожистых узелков (туберкулов), склонных к распаду.

Возбудитель туберкулеза микобактериум туберкулезис (Мусоbacterium tuberculosis) был открыт Р. Кохом в 1882 г. Различают несколько видов микобактерин туберкулеза: микобактериум туберкулезис — возбудитель туберкулеза человека, приматов, собак, кошек; микобактериум бовис (Mycobacterium bovis) — возбудитель туберкулеза крупного рогатого скота и у некоторых диких животных, патогенен и для человека; микобактериум авиум (Mycobacterium avium) — возбудитель туберкулеза птиц, иногда свиней и телят; микобактериум микроти (Mycobacterium microti) — возбудитель туберкулеза грызунов; микобактериум писциум (Mycobacterium piscium) - возбудитель туберкулеза холоднокровных.

Свинья является индикаторным животным и может заражаться любым видом бактерий.

Морфология. Микобактерии туберкулеза — тонкие, прямые или слегка изогнутые палочки 0,3 - 0,6 мкм; иногда имеют на концах вздутия.

Микроорганизмы могут встречаться в форме палочек, нитей, кокков и фильтрующихся форм (Z-формы). Иногда в мазках заметна зернистость, палочки напоминают цепочку стрептококка и состоят. Как бы из отдельных зерен (зерна Муха). Микроб неподвижен, спор и капсул не образует. Принадлежит к группе кислотоустойчивых бактерий, так как содержит миколовую кислоту и липоиды (10 - 40 %). При окраске по Цилю - Нельсену микобактерии туберкулеза окрашиваются в красный цвет, а все тканевые элементы и посторонняя микрофлора - в синий.

Культуральные свойства. Возбудитель туберкулеза - строгий аэроб, может расти при 30 - 42 °С (оптимальная температура 37- 38 °С), рН 6,4 - 7,2, развивается медленно (10 - 30 суток и более). На простых питательных средах микобактерии туберкулеза растут плохо, поэтому применяют специальные среды: яичные — среда Петрова, Петраньяни, Виноградова и др.; картофельную среду Павловского. При развитии возбудителя на МПА с 2-3 % глицерина через 8 - 10 дней образуется сухой налет, постепенно приобретающий вид грубых бородавчатых образований; на картофеле, пропитанном глицерином, — сероватые колонии в виде бородавчатых разращений. На поверхности МПБ с 4 - 5 % глицерина микобактерии растут в виде нежной пленки, которая постепенно утолщается, становится ломкой и приобретает бугристо-морщинистый вид, бульон остается прозрачным. На плотных питательных средах отмечается диссоциация колоний.

Кроме перечисленных сред применяют и синтетические, например среду Сотона, в состав которой входят аспарагин, глицерин, цитрат железа, фосфат калия и другие соли. Микобактерии растут более интенсивно на средах, содержащих 5 % желчи гомологичного вида.

Ферментативные свойства. Микобактерии туберкулеза продуцируют протеолитические ферменты, расщепляющие белок в кислой и слабощелочной среде, а также дегидразы, лецитиназу глицерофосфатазу, уреазу и другие ферменты.

За отчетный период в отделе ВСЭ и диагностики проведено 788 исследований.
Болезнь Ауески (псевдобешенство, инфекционный бульбарный паралич, инфекционный менингоэнцефалит)-остро протекающая болезнь многих видов домашних и диких животных, проявляющаяся расстройством ЦНС, сильным зудом и расчёсами (у всех животных, кроме свиней и пушных зверей).

Развитие болезни Ауески имеет некоторые особенности в зависимости от вида и возраста животного, степени поражения ЦНС, путей проникновения. Размножаясь в крови, вирус оказывает действие на клетки стенок кровеносных сосудов, обусловливая в конечном итоге явления отека и геморрагического диатеза в разных органах и особенно в головном мозге. Это сопровождается появлением нестерпимого зуда у животных большинства видов. У свиней изменения чаще локализуются в легких и брюшной полости и реже — в ЦНС, это связано с тем, что вирус редко проникает через гематоэнцефалический барьер. Именно поэтому у взрослых свиней клинические симптомы, свидетельствующие о тяжелом поражении нервной системы, как правило, отсутствуют, так же как и зуд.

Инкубационный период болезни длится от 2 до 20 дней. Для крупного рогатого скота характерны утрата аппетита, снижение удоя, повышение температуры тела до 40,9-41,9 °C в течение 2-3 первых дней болезни. Отмечают зуд в области глаз, губ, конечностей, корня хвоста. Животное непрерывно лижет зудящие места, трется об окружающие предметы. Шерстный покров на этих местах выпадает. Регистрируют кашель, слезотечение, слизистые истечения из носа, выпадение третьего века, судороги мышц в области живота и шеи, возбуждение. Животное испугано, мычит, рвется с привязи, бросается на стены, изгороди, натыкаясь на них. Иногда падает, бьется, после чего наступают оцепенение, угнетение, судороги. Агрессивность не выражена. Позывы к мочеиспусканию болезненные, отмечается жажда, но паралич не позволяет больному животному пить. Гибель наступает через 72-84 ч. Выздоровление отмечают редко.

У взрослых свиней течение болезни легкое, зуда нет, исход благоприятный. Поросята 1-10-дневного возраста не способны сосать, нежизнеспособны и погибают в течение 1 суток. У поросят, заразившихся в возрасте от 2 недель до 3-4 месяцев, заболевание протекает с признаками поражения нервной системы. Сначала животные начинают зевать, становятся сонливыми, неподвижными. Затем внезапно проявляются несогласованность движений, паралич глотки, возбуждение или угнетение.

При переболевании болезнью Ауески формируется напряжённый иммунитет сроком на 1-3 года. Применяется вакцинация животных против болезни Ауески, что создаёт в организме животного иммунитет продолжительностью 10-18 месяцев. Для выявления антител используют метод ИФА.

За отчетный период в отдел химических исследований поступила 71 проба, проведено 376 исследований.

Микотоксины в хлебобулочных изделиях

Хлеб – комфортная среда для размножения грибков, поэтому плесень на нём появляется довольно быстро. Вначале она практически незаметна и поражает лишь небольшой участок буханки. Плесень – это не только белое, серое или зеленоватое пятно на поверхности хлеба. Грибы образуют обширную «паутину» (мицелий), которая может поражать весь продукт. Невозможно избавиться от плесени просто срезав изменённый участок.
Поселившись на хлебе, плесень может выделять микотоксины – опасные вещества, которые вызывают самые разные реакции, от пищевого отравления до аллергии. Они способны накапливаться в организме, повышая риск развития хронических заболеваний. К примеру, некоторые виды плесени могут производить канцерогенные вещества (афлатоксины), которые связаны с повышенным риском развития рака печени. Кроме того, плесневые грибы могут вызывать заболевания дыхательной системы, особенно у людей с ослабленным иммунитетом или аллергией. В отдельных случаях отравление плесенью может привести к смерти.В отделе химических изделий микотоксины определяют следующими методами:
- высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ)
- иммуноферментный анализ (ИФА).
Метод ВЭЖХ – это метод анализа, который заключается в разделении и идентифицировании компонентов сложных смесей, а также в количественном определении их содержания. Он основан на использовании насосов для пропускания жидкого растворителя под давлением, содержащего смесь образцов, через колонку, заполненную твёрдым адсорбирующим материалом.
Иммуноферментный анализ (ИФА) – количественный метод определения микотоксинов. Он основан на взаимодействии микотоксинов с иммобилизованными на планшете антителами. В лунки вносят экстракт пробы и конъюгат, инкубируют, отмывают не связавшиеся компоненты. Добавляют субстрат, формирующий окрашенные комплексы. После остановки реакции измеряют оптическую плотность, обратно пропорциональную концентрации микотоксина, с помощью ИФА-анализатора (иммунофлуоресцентного ридера).

За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 2044 пробы, проведено 2050 исследования, выделено 2 положительных случая.

Домашних животных за 170 лет стало в пять раз больше

За полтора столетия биомасса домашних млекопитающих увеличилась более чем в пять раз. Ученые считают, что именно питомцы и сельскохозяйственные животные теперь доминируют на планете.
Международная группа исследователей подсчитала, что сегодня совокупная масса всех домашних млекопитающих, включая собак, кошек, крупный рогатый скот, свиней и других сельскохозяйственных животных, превышает 1 млрд тонн. Для сравнения: в середине XIX века этот показатель был почти в пять раз меньше.
Международная группа исследователей подсчитала, что сегодня совокупная масса всех домашних млекопитающих, включая собак, кошек, крупный рогатый скот, свиней и других сельскохозяйственных животных, превышает 1 млрд тонн. Для сравнения: в середине XIX века этот показатель был почти в пять раз меньше.
Наибольший вклад в рост биомассы внесло развитие животноводства и рост численности домашних питомцев. По данным ученых, за последние десятилетия значительно увеличилось количество собак и кошек - в некоторых странах их численность растет быстрее, чем человеческая популяция.
Наблюдается тектонический сдвиг: сегодня большинство млекопитающих на Земле живут рядом с человеком - либо как его домашние животные, либо как источник продовольствия.
Исследователи считают, что увеличение биомассы домашних животных отражает изменение роли человека в экосистемах: питомцы стали частью городской среды, а сельскохозяйственные виды - основой продовольственной системы.
Ученые призывают учитывать экологический след, связанный с содержанием животных, и развивать более устойчивые формы взаимодействия с природой.

За отчетный период в отделе ВСЭ и диагностики проведено 1218 исследований.
Блютанг - вирусная болезнь овец, коз, крупного рогатого скота, верблюдов, буйволов, оленей и других животных, относящихся к семействам полорогих, вилорогих, кабарговых, оленевых, верблюдовых.  Возбудителем блютанга является РНК-содержащий вирус семейства Reoviridae, рода Orbivirus, в отношении которого выявлено 27 серотипов возбудителя.
Инкубационный период болезни составляет от 5 до 30 календарных дней. Источниками возбудителя являются больные восприимчивые животные.
У восприимчивых животных, за исключением овец, болезнь протекает бессимптомно, при этом выявляемость генома вируса у крупного рогатого скота сохраняется до 120 календарных дней после инфицирования, у других восприимчивых животных - до 60 календарных дней после инфицирования. У овец блютанг протекает остро, подостро или бессимптомно.
Острое и подострое течение блютанга у овец характеризуется лихорадкой, геморрагическим диатезом, воспалительно-некротическими поражениями слизистых оболочек рта, дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта, эпителия венчика и основы кожи копыт, отеками межчелюстного пространства, синюшностью языка и его выпадением из ротовой полости, точечными кровоизлияниями на конъюнктиве и слизистой оболочке носовой полости с обильными носовыми истечениями, подсыхающими в виде корок, мышечной дегенерацией, истощением и выпадением шерсти. Отмечаются аборты или рождение слабого, нежизнеспособного потомства. При бессимптомном течении болезни у овец отмечаются снижение продуктивности и дерматиты.
Передача вируса.  Серотипы 25, 26 и 27 возбудителя передаются прямым путем от больного восприимчивого животного к восприимчивому животному без участия кровососущих насекомых.
Передача возбудителя других серотипов осуществляется механическим (при укусах переносчиков возбудителя), ятрогенным, внутриутробным и половым (в том числе при искусственном осеменении) путями. Факторами передачи возбудителя являются хирургические инструменты и иглы, сперма, яйцеклетки, эмбрионы восприимчивых животных, контаминированные возбудителем, а также мокрецы рода Culicoides и (или) другие кровососущие насекомые, являющиеся переносчиками возбудителя.
Проведение исследований. От восприимчивых животных должны отбираться пробы крови в объеме 10 мл без антикоагулянта или с фактором свертывания крови для серологических исследований и пробы крови в объеме 10 мл с антикоагулянтом. Пробы биологического материала допускается хранить не более 10 календарных дней со дня отбора при температуре от 0 до 4°С, не допуская замораживания.
От трупов восприимчивых животных, абортированных плодов должны отбираться фрагменты (размером 3x3x3 см) селезенки, тканей плода, лимфатических узлов (нижнечелюстные, предлопаточные, мезентериальные - целиком). В случае доставки в лабораторию в течение 12 часов с момента отбора пробы патологического материала допускается хранить при температуре от 0 до 4°С. В иных случаях пробы патологического материала должны быть доставлены в лабораторию в замороженном виде.
Диагноз на блютанг считается установленным, если получен один из следующих результатов:выделен и идентифицирован возбудитель; выявлен антиген возбудителя или его генетический материал.
Лабораторные исследования в целях установления диагноза на блютанг должны проводиться с использованием следующих методов лабораторных исследований:
- обратно-транскриптазная полимеразная цепная реакция в режиме реального времени;
- вирусовыделение в культуре клеток, на куриных эмбрионах или на не иммунных к блютангу овцах.
Для установления серотипа возбудителя должен применяться один из следующих методов:
- конкурентный иммуноферментный твердофазный анализ с использованием моноклональных антител, специфичных к различным серотипам возбудителя;
- реакция вируснейтрализации в культуре клеток;
- нуклеотидное секвенирование.

В период с 7 по 28 октября 2025 года состоится VIII Всероссийский онлайн-зачет по финансовой грамотности – ежегодный просветительский проект Банка России, нацеленный на формирование финансовой культуры и популяризацию темы финансовой грамотности среди всех категорий населения.
В рамках индивидуального зачета каждый участник отвечает на вопросы самостоятельно, в рамках семейного зачета участники могут проверить финансовую грамотность всей семьи в зависимости от возраста члена семьи. Задания для взрослого населения разработаны на основе жизненных ситуаций, что позволяет оценить свои знания по конкретным темам и повышает практическую значимость информации, полученной в ходе прохождения зачета. Вопросы зачета для школьников базируются на официальных образовательных программах, при этом для учащихся начальных классов они включают в себя интерактивные задания.

Так же для школьников 7–11 классов в период с 14 по 16 октября 2025 будет проведен олимпиадный зачет. В случае его успешного прохождения участники смогут выйти в финал Всероссийской олимпиады «Высшая проба» Национального исследовательского университета «Высшая школа экономики» по профилю «Финансовая грамотность» без дополнительных испытаний. Победа в олимпиаде «Высшая проба» дает возможность получить льготы при поступлении в вузы.

Знания и навыки, полученные по итогам прохождения зачета, помогают принимать взвешенные финансовые решения, которые способствуют финансовому благополучию и минимизации финансовых рисков.