отчетный период с 16.10.2020г. по 22.10.2020г.
За отчетный период специалистами серологического отдела
ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория»
проведено исследований на:
- бруцеллез крупного рогатого скота – 3773 пробы;
- бруцеллез мелкого рогатого скота – 771 проба;
- хламидиоз мелкого рогатого скота – 78 проб, положительных – 14 проб;
- бруцеллез свиней – 31 проба;
- хламидиоз свиней – 31 проба;
- бруцеллез лошадей – 79 проб;
- сап лошадей – 92 пробы;
- случная болезнь лошадей – 50 проб;
- инфекционная анемия лошадей – 50 проб;
- лептоспироз крупного рогатого скота – 198 проб, положительных – 37 проб;
- лептоспироз мелкого рогатого скота – 34 пробы, положительных нет;
- лептоспироз свиней – 31 проба, положительных нет;
- лептоспироз лошадей – 76 проб, положительных – 15 проб;
- лейкоз крупного рогатого скота –1497 проб, положительных – 335 проб.
За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 1945 проб материала, проведено 2232 исследования, выявлено 86 положительных случаев.
Поступивший в отдел бактериологии и паразитологии материал (мясо от вынужденно убитого животного) исследовался на протейную инфекцию. В ходе исследования была выделена бактерия из рода Протеус (протей) – Proteus vulgaris.Протейная инфекция – факторная, энтеробактериальная болезнь животных, в том числе птиц, характеризующаяся нарушением пищеварения.
Протей - факультативный аэроб, оптимальная
температура культивирования 25-37 0С. Хорошо растет на обычных питательных средах с образованием гнилостного запаха.
Род Proteus включает четыре вида: P. vulgaris, P. mirabilis, P. morganil и P. retigeri. В этиопатогенезекишечных расстройств у животных участвуют в основном P. vulgaris и P. mirabilis. Эти виды протея - наиболее часто выделяемые у животных, в том числе птиц, а также у людей и с объектов окружающей среды. Дифференцирующие признаки P. vulgaris - индолообразование и ферментация мальтозы с образованием кислоты, P. mirabilis -положительный тест с орнитиндекарбоксилазой и ферментация ксилозы с образованием кислоты.Из лабораторных животных к парентеральному введению протея чувствительны белые мыши, кролики, морские свинки.
Протей относится к группе сапрофитных микроорганизмов желудочно-кишечного тракта животных. Удельный вес протейных бактерий относительно микроорганизмов других родов в тонком кишечнике здорового молодняка сельскохозяйственных животных - 1,1 %. Развитие инфекционного заболевания - протейной диареи - во многом зависит от санитарной культуры, условий кормления, зоогигиенических параметров содержания животных, иммунного статуса.
При остром течении протейной инфекции инкубационный период составляет от двух до нескольких суток. Болезнь проявляется у молодняка всех видов животных лихорадкой (часто невысокой), угнетением, анорексией. Развивается диарея серо-коричневого цвета с зеленоватым оттенком, у телят профилакторного периода - желтого цвета с кисловатым и гнилостным запахом.
На 3-4-е сутки отмечают западение глаз, потерю эластичности кожи, слабость конечностей, одышку и тахикардию. Поражаются органы мочевыделительной системы: развивается болезненность паховой области, возможны странгурия и тенезмы, в моче - много слизи, белка, эпителиального детрита. На 4-5-е сутки вероятна гибель животных.Диагностика протейной инфекции комплексная, базирующаяся на эпизоотологических данных, клинических признаках, патологоанатомических изменениях. Основой постановки диагноза являются бактериологические исследования с обязательной постановкой биопробы.
Из средств специфического лечения разработаны поливалентная сыворотка против колибактериоза, сальмонеллеза, клебсиеллеза и протейной инфекции молодняка сельскохозяйственных животных, а также протейный бактериофаг и полифаг. Применение сыворотки заболевшим острым кишечным заболеванием молодняка позволяет снизить их летальность в среднем на 70 %.
За отчетный период в отдел химических исследований поступило 36 проб:
* корма – 13 проб;
* пищевая продукция – 14 проб;
* вода – 4 пробы;
* дез. растворы – 2 пробы.
Также для радиологических исследований поступило 3 пробы.
За отчетный период выявлено 4 положительных результата.
1. В 1 пробе сена установлена массовая доля сырого протеина в сухом веществе ниже нормы – 1.
Метод определения жира с использованием экстракционного аппарата Сокслета
При производстве практически всех без исключения мясных и мясосодержащих продуктов используется разнообразное жиросодержащее сырьё, для придания продукту необходимой нежности, сочности, пищевой и энергетической ценности и других показателей качества продукции.
Экстракционную колбу помещают в колбонагреватель или на водяную баню.
Продолжительность экстракции составляет от 5 до 7 часов.
Полноту обезжиривания проверяют, нанося на фильтровальную бумагу каплю экстракта, стекающего из экстрактора. На бумаге не должно оставаться жирного пятна.
После окончания экстрагирования растворитель из экстракционной колбы отгоняют.
Экстракционную колбу, с оставшимся после экстракции жиром, высушивают в сушильном шкафу при температуре (103±2)°С до постоянной массы.
Проводят обработку результатов.
отчетный период с 09.10.2020 г. по 15.10.2020 г.
За отчетный период специалистами серологического отдела
ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория»
проведено исследований на:
- бруцеллез крупного рогатого скота – 3555 проб;
- паратуберкулез крупного рогатого скота – 53 пробы;
- хламидиоз крупного рогатого скота – 52 пробы, положительных – 5 проб;
- листериоз крупного рогатого скота – 1 проба;
- бруцеллез мелкого рогатого скота – 1780 проб;
- бруцеллез свиней – 100 проб;
- хламидиоз свиней – 100 проб;
- бруцеллез лошадей – 185 проб;
- сап лошадей – 201 проба;
- случная болезнь лошадей – 40 проб;
- инфекционная анемия лошадей – 40 проб;
- лептоспироз крупного рогатого скота – 343 пробы, положительных – 115 проб;
- лептоспироз мелкого рогатого скота – 380 проб, положительных нет;
- лептоспироз свиней – 1 проба, положительных нет;
- лептоспироз лошадей – 101 проба, положительных – 19 проб;
- лейкоз крупного рогатого скота –3465 проб, положительных – 650 проб.
За отчетный период в отдел химических исследований поступила 21 проба:
* корма – 11 проб;
* пищевая продукция – 7 проб;
* вода – 2 пробы.
Также для радиологических исследований поступила 1 проба.
За отчетный период выявлено 3 положительных результата.
1. В 2 пробах сена установлена массовая доля сырого протеина в сухом веществе ниже нормы – 2.
2. В 1 пробе мясокостной муки установлена массовая доля сырой золы выше нормы – 1.
Биохимические исследования крови крупного рогатого скота.
Определение щелочного резерва в плазме крови
Особый интерес биохимические показатели крови представляют для прогнозирования племенных и продуктивных характеристик стада скота. В частности, подбор животных при скрещивании по биохимическим характеристикам крови позволяет корректировать продуктивность и качество продукции у потомков.Исследование комплекса биохимических характеристик крови зачастую используется и для совершенствования рационов и контроля обеспеченности потребностей животных в питательных веществах.
В отделе химических исследований определяют такие показатели крови, как резервная щелочность, содержание в крови каротина, кальция, неорганического фосфора, общего белка и белковых фракций, кетоновых тел, глобулинов.
Определение щелочного резерва в плазме крови диффузным методом проводят по Методическим указаниям по применению унифицированных биохимических методов исследований крови, мочи и молока в ветеринарных лабораториях, под редакцией В.П. Шишкова.
Принцип метода: в одной половине сдвоенной колбы плазма крови обрабатывается серной кислотой, благодаря чему выделяется углекислый газ, находящийся в составе бикарбонатов. Выделившийся углекислый газ поглощается раствором едкого натра, который находится в другой половине колбы. Избыток едкого натра, не вошедшего в реакцию с углекислым газом, и половину натрия углекислого, образовавшегося в процессе поглощения углекислого газа, оттитровывается раствором едкого натра. Затем определяют количество выделенного из плазмы углекислого газа, которое эквивалентно содержанию бикарбонатов.Биохимические исследования крови есть незаменимые составляющие эффективного производства продукции. Выполняемые периодически исследования позволяют контролировать состояние животных и, при необходимости, проводить профилактические или лечебные мероприятия.
За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 844 проб материала, проведено 950 исследований, выявлено 37 положительных случаев.
Поступающий в отдел бактериологии и паразитологии материал (смывы с глаза, влагалища и др.) исследуется на патогенную микрофлору (возбудитель стафилококкоза).Стафилококкоз - это острая инфекционная болезнь, проявляющаяся возникновением абсцессов в различных органах и тканях и развитием септицемии.
Возбудитель относится к роду Staphylococcus, среди которых наиболее встречаемые виды Staphylococcus aureus и Staphylococcus intermedius.
К стафилококкозу восприимчивы все виды собак, пушных зверей и кролики, особенно молодняк.
Источником возбудителя инфекции служат больные животные и бактерионосители, которые выделяют возбудителя во внешнюю среду с истечениями из носовой полости, гноем из абсцессов, фекальными массами, выделениями из пораженных долей лактирующих самок, а также с мочой.Источником возбудителя инфекции служат больные животные и бактерионосители, которые выделяют возбудителя во внешнюю среду с истечениями из носовой полости, гноем из абсцессов, фекальными массами, выделениями из пораженных долей лактирующих самок, а также с мочой.
Факторами передачи возбудителя являются инфицированные корма, молоко, подстилка, инвентарь, спецодежда, шерсть. Заражение происходит аэрогенным и алиментарным путями, а также через поврежденную кожу и слизистые оболочки. У стафилококкоза ярко выражена стационарность.В местах размножения возбудителя развивается гнойное воспаление с дальнейшей интоксикацией организма. При суперинфекции щенков развивается тяжелая форма септицемии. У лактирующих самок нередко возникают гнойные маститы и эндометриты, а у быстро растущих самцов поражается мочевая система.
Период инкубации длится от 48 до 72 часов. Специалисты выделяют острый и хроническийформы течение болезни. Острое течение характеризуется везикулярным дерматитом, синюшностью пораженного участка кожи, воспалением. При хронической форме снижается иммунитет, уменьшается продуктивность.
Диагноз ставится комплексно с учетом клинико-эпизоотологических данных, результатов патологоанатомического вскрытия, с обязательным проведением микробиологического исследования патологического материала. С этой целью посылают в лабораторию гнойный экссудат, молоко, кровь, носовые и влагалищные истечения.
В случае обнаружения первых признаков болезни животное следует отделить от здоровых особей, а помещение для их содержания продезинфицировать. В это время кормление животных требует тщательного контроля. Проводится исследование на наличие патогенных стафилококков. Лабораторное исследование отделяемого больного животного должно дать полную картину о применении группы антибиотиков чувствительных к данному возбудителю. Стафилококк быстро вырабатывает резистентность к антибиотикам. При ее появлении необходимо поменять препарат с большей эффективностью. В комплексе с применением антибактериальной терапией необходим прием препаратов, повышающих общий иммунитет и витаминные комплексы.
В борьбе со стафилококкозом необходимо применять меры по улучшению рациона питания и условий содержания животных.
отчетный период с 25.09.2020 г. по 01.10.2020 г.
За отчетный период специалистами серологического отдела
ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория»
проведено исследований на:
- бруцеллез крупного рогатого скота – 3155 проб;
- паратуберкулез крупного рогатого скота – 71 проба;
- хламидиоз крупного рогатого скота – 67 проб, положительных – 6 проб;
- бруцеллез мелкого рогатого скота – 1184 пробы;
- инфекционный эпидидимит мелкого рогатого скота – 16 проб;
- листериоз мелкого рогатого скота – 16 проб;
- хламидиоз мелкого рогатого скота – 11 проб;
- бруцеллез свиней – 109 проб;
- хламидиоз свиней – 94 пробы;
- бруцеллез лошадей – 70 проб;
- сап лошадей – 71 проба;
- случная болезнь лошадей – 19 проб;
- инфекционная анемия лошадей – 19 проб;
- лептоспироз крупного рогатого скота – 450 проб, положительных – 73 пробы;
- лептоспироз мелкого рогатого скота – 373 пробы, положительных нет;
- лептоспироз свиней – 111 проб, положительных – 5 проб;
- лептоспироз лошадей – 54 пробы, положительных – 10 проб;
- лейкоз крупного рогатого скота –2044 пробы, положительных – 353 пробы.
За отчетный период в отдел химических исследований поступило 76 проб:
* корма – 47 проб;
* пищевая продукция – 20 проб;
* вода – 7 проб;
* дез. растворы – 1 проба.
Также для радиологических исследований поступила 1 проба.
За отчетный период выявлено 3 положительных результата.
1. В 1 пробе мясокостной муки установлена массовая доля сырой золы выше нормы – 1;
2. В 1 пробе питьевой воды содержание хлор-иона выше нормы – 1;
3. В 1 пробе питьевой воды жесткость выше нормы – 1.
28 сентября 2020 года с докладом по своей работе, а именно по определению физико-химических показателей качества мясной продукции, выступала Чернова Юлия Витальевна – лаборант отдела химических исследований.
В колбасных изделиях регламентирована массовая доля влаги, соли, нитрита натрия, фосфора, фосфатазы, крахмала и так далее. Помимо вышеперечисленного, для определения энергетической ценности мясных продуктов в них определяют массовую долю белка и жира.
В отделе химических исследований применяются такие методы оценки качества продукции, как метод Сокслета, метод высушивания, метод Кьельдаля, гравиметрические и экстракционные методы, метод Мора, титриметрические, фотометрические, колориметрические методы.
Продукты из мяса должны соответствовать требованиям стандарта (ГОСТ 34159-2017) «Продукты из мяса. Общие технические условия», а также требованиям документов, в соответствии с которыми они изготовлены.
Важнейшим этапом при исследование мясной продукции является её правильная пробоподготовка, включающая в себя следующие стадии:• гомогенизация: пробы измельчают на гомогенизаторе или дважды пропускают через мясорубку и тщательно перемешивают. При этом температура пробы должна быть не более 25°С;
• квартование пробы: после перемешивания конус материала разравнивает до толщины 10 сантиметров и делят полученный круг взаимно перпендикулярными линиями, проходящими через центр, на четыре равные части. Две любые противоположные части удаляют, а две оставшиеся перемешивают и делят на 4 части. Последовательным квартованием отобранным материал сокращают, уменьшая объём пробы в 2-4 раза до необходимого количества средней пробы.
Контроль показателей пищевой ценности осуществляют по фактическим значениям массовой доли белка и массовой доли жира. Допускается за фактические значения массовой доли белка и массовой доли жира принимать средние значения этих показателей от результатов их определения в каждой упаковочной единице, отобранной для проверки качества продукта.За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 2070 проб материала, проведено 2321 исследование, выявлено 37 положительных случаев.
Поступающий в отдел бактериологии и паразитологии патологический материал от молодняка сельскохозяйственных животных исследуются на колибактериоз.Колибактериоз - остро протекающая инфекционная болезнь молодняка сельскохозяйственных животных и пушных зверей первых дней жизни, сопровождающаяся профузным поносом, сепсисом (бактериемией), энтеритами и энтеротоксемией.
Возбудитель болезни – энтеропатогенная кишечная палочка с закругленными концами, представляющие из себя маленькие, довольно толстые палочки. Она относится к семейству Enterobacteriaceae, роду Escherihia, виду coli. Данный вид микроорганизма относится к патогенным штаммам кишечной палочки. Распространение возбудителя повсеместное – он является облигатным обитателем кишечника, но вызывают колибактериоз только патогенные О-серогруппы. Колибактериоз относится к факторным болезням – развитию способствует понижение резистентности, нарушения кормления и содержания.Болезни подвержены любые животные, но наиболее восприимчив молодняк. Колибактериоз у телят обычно регистрируется до 10 дневного возраста, ягнята подвержены заболеванию до 2-3 недель, поросята в среднем болею до 20 дней и после отъема, когда патология проявляется отечной формой.
Обычно болезнь развивается без внешнего заноса – источником становятся другие больные животные, а также переболевшие телята и взрослые коровы. В последнем случае заражение происходит с обсемененного бактериями вымени.
Наблюдается один основной путь заражения – алиментарный, когда здоровое ослабленное животное захватывает бактерий с кормом.
Инкубационный период длится от пары часов до 2-3 суток. Течение болезни может быть подострым, острым и сверхострым в зависимости от возраста молодняка. Смертность достигает порядка 60% у новорожденных.
Для трупа характерно общее истощение. В кишечнике обнаруживается геморрагическое воспаление, нередко поражается толстый отдел. Мезентеральные лимфоузлы в стадии воспаления. Подострая форма часто сопровождается поражением других органов – пневмония, нефрит. Токсическая форма чаще сопровождается поражениями органов.
Диагноз на колибактериоз ставится комплексно на основании эпизоотологических, клинических данных, патологоанатомических изменений и результатов бактериологического исследования. Колибактериоз необходимо дифференцировать от токсической диспепсии, сальмонеллеза и вирусной диареи.Главным в терапии болезни является ее своевременность и комплексность.
Борьбу с колибактериозом молодняка в хозяйствах необходимо проводить на основе комплекса противоэпизоотических и санитарно-гигиенических мероприятий. Важнейшим звеном в комплексе этих мероприятий должна быть высокая культура производства на молочнотоварных фермах. С целью профилактики колибактериоза в хозяйствах хорошо себя зарекомендовал метод проведения отелов в специальных боксах и выращивание молодняка в секционных профилакториях.
За отчетный период в отделе ВСЭ и диагностики поступило 714 проб, проведено 1423 исследования.
В ходе исследований было выявлено 9 положительных случаев (во всех пробах обнаружены количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов,было подтверждено превышенное значение КМАФАнМ в 6 пробах продукции животного происхождения и 3 пробах кондитерских изделий).
КМАФАнМ - количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов или общая бактериальная обсемененность. Это критерий, который позволяет выявить при температуре 30 °С в течение 48-72 часов все группы микроорганизмов, растущие на определенных средах. Эти микроорганизмы присутствуют всегда и везде (вода, воздух, поверхность оборудования).
Данный показатель характеризует общее содержание микроорганизмов в продукте, применяется повсеместно для оценки качества продуктов, за исключением тех, в производстве которых используются специальные микробные культуры (например, пиво, квас, кисломолочные продукты и т.п.). Его контроль на всех технологических этапах позволяет проследить, насколько "чистое" сырье поступает на производство, как меняется степень его "чистоты" после тепловой обработки и не претерпевает ли продукт повторного загрязнения после термообработки, во время фасовки и хранения.
Величина показателя КМАФАнМ зависит от многих факторов. Наиболее важные – режим термической обработки продукта, температурный режим в период его транспортировки, хранения и реализации, влажность продукта и относительная влажность воздуха, наличие кислорода, кислотность продукта и т.д. Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта (например, плесени); большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов.
Для потребителя показатель КМАФАнМ характеризует качество, свежесть и безопасность продуктов питания. В то же время, оценка качества продукта только по этому показателю имеет ряд недостатков. Во-первых, это только общая, количественная оценка микроорганизмов, поскольку при исследовании не учитываются патогенные, условно патогенные, психрофильные и термофильные микроорганизмы. Во-вторых, метод неприемлем для продуктов, содержащих технологическую и специфическую микрофлору.
Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита. В наибольшей степени восприимчивы к данному заболеванию дети раннего возраста, пожилые и ослабленные люди.
Очень опасно покупать продукты питания на так называемых стихийных рынках, на улице с рук. Полюбившиеся нам готовые салаты, в состав которых входят колбаса, грибы, сыр и яйца, портятся очень быстро. Менее получаса вне холодильника достаточно, чтобы такой продукт скис и стал опасным для жизни. Сыры, кефир, йогурты, сметана и другие молочные производные в жару портятся особенно быстро. Стоит проверить не только дату выпуска, но и герметичность упаковки. Поэтому посещайте большие городские рынки, специально оборудованные для торговли. В торговой точке обязательно должен быть холодильник, нельзя, чтобы скоропортящийся товар лежал на прилавке. На все продукты продавец обязан предоставить сертификаты качества, ветеринарные свидетельства и заключения, а также свою собственную медкнижку. Покупайте продукты в крупных магазинах. В них качество продукта проверяется ежечасно, менеджеры и заведующий магазином проверяют каждую партию прибывшего товара.
К сожалению, предвидеть все случаи, когда вам продадут некачественный продукт, сложно, но если серьезно отнестись к тому, что мы едим, большинства проблем действительно можно избежать.
Необходимо уметь правильно выбрать, хранить и употреблять продукты!
отчетный период с 02.10.2020 г. по 08.10.2020 г.
За отчетный период специалистами серологического отдела
ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория»
проведено исследований на:
- бруцеллез крупного рогатого скота – 4864 пробы;
- хламидиоз крупного рогатого скота – 4 пробы;
- бруцеллез мелкого рогатого скота – 1695 проб;
- бруцеллез свиней – 223 пробы;
- хламидиоз свиней – 224 пробы;
- бруцеллез лошадей – 163 пробы;
- сап лошадей – 162 пробы;
- случная болезнь лошадей – 35 проб;
- инфекционная анемия лошадей – 33 пробы;
-лептоспироз крупного рогатого скота – 513 проб, положительных – 111 проб;
- лептоспироз мелкого рогатого скота – 300 проб, положительных нет;
- лептоспироз свиней – 324 пробы, положительных – 7 проб;
- лептоспироз лошадей – 38 проб, положительных – 9 проб;
- лептоспироз крупного рогатого скота (моча) – 8 проб, возбудителей лептоспироза не обнаружено;
- лептоспироз лошадей (моча) – 2 пробы, возбудителей лептоспироза не обнаружено;
- лейкоз крупного рогатого скота –2669 проб, положительных – 355 проб.
За отчетный период в отдел химических исследований поступило 56 проб:
* корма – 19 проб;
* пищевая продукция – 21 проба;
* биоматериал (кровь) – 6 проб;
* биоматериал (яйцо-каротиноиды) – 2 пробы;
* вода – 4 пробы;
* дез. растворы – 1 проба.
Также для радиологических исследований поступило 3 пробы.
За отчетный период выявлено 10 положительных результатов
- В 2 пробах мясокостной муки установлена массовая доля сырой золы выше
нормы – 2.
2. Установлено несоответствие крови по 8 биохимическим показателям:
ниже нормы – 6: общий белок – 3; щелочной резерв – 3;
выше нормы – 2: общий кальций – 2.
Фотометрический метод исследования
Фотометрия – оптический метод анализа, основанный на поглощении электромагнитного излучения анализируемым веществом. Наиболее часто в практике используется ультрафиолетовая фотометрия, видимая и инфракрасная.
В фотометрическом методе используют избирательное поглощение света молекулами анализируемого вещества. Исследуемый образец может облучаться светом строго определенной длины волны, либо световым потоком определенного интервала длин волн. В первом случае электромагнитное излучение называется монохроматическим, а измерения с его использованием называются спектрофотометрическими. Спектрофотометрия возможна в ультрафиолетовой, видимой и инфракрасной – областях с помощью приборов спектрофотометров. Электромагнитные излучения, представляющие собой световой поток определенного интервала длин волн, называется немонохроматическим (полихроматическим). В этом случае метод носит название фотоколориметрия (или фотоэлекроколоримерия). Определения осуществляются на фотоколориметрах различных типов, для выделения лучей с определенным интервалом длин волн в которых имеются светофильтры.
В отделе химических исследований, использую фотометрический метод, определяют следующие физико-химические показатели качества пищевой продукции:
• Массовая доля общего фосфора, выраженная в виде массовой доли пентоксида (пятиокиси) фосфора (Р2О5);
• Массовая доля нитрита натрия;
• Величина активности кислой фосфатазы, выраженная массовой долей фенола;
• Содержание каротиноидов.
Для проведения исследований используется фотометр фотоэлектрический «КФК-3-01-«ЗОМЗ».
Фотометр предназначен для измерения спектрального коэффициента направленного пропускания, оптической плотности и скорости изменения оптической плотности прозрачных жидкостных растворов, а также для определения концентрации веществ в растворах после предварительной градуировки фотометра. Отличается малой погрешностью измерения и высоким спектральным разрешением. Применение дифракционной решетки и микропроцессорной системы обеспечивает широкий и непрерывный спектральный диапазон от 315 до 990 нанометров.
Для определения того или иного показателя сначала строят градуировочный график, откладывая полученные средние данные измерений из трех стандартных растворов против соответствующих концентраций разбавленных стандартных растворов.
Далее измеряют оптическую плотность исследуемых образцов и по градуировочному графику находят концентрацию определяемого вещества в растворе пробы.
К достоинствам фотометрического метода относятся:
• высокая точность измерений;
• простота аппаратурного обеспечения;
• экспрессность анализа.
За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 2120 проб материала, проведено 2337 исследований, выявлено 45 положительных случаев.
В поступившем в отдел бактериологии и паразитологии для исследования материале (эмбрионы-задохлики) было обнаружено инфекционное антропозоонозное заболевание Salmonellagallinarum-pullorum.Сальмонеллез ‑ самая распространенная из инфекционных болезней, передающихся от животных к человеку. Эта болезнь чаще всего встречается у молодых животных и птиц (цыплят, утят, гусят, индюшат, попугаев, голубей и других). Данная болезнь поражает желудочно-кишечный тракт и протекает с признаками септицемии. Подострое и хроническое течение болезни сопровождается пневмонией и поражением суставов.
Согласно систематике, сальмонеллы принадлежат к семейству энтеробактерий (Enterobacteriaceae), роду сальмонелл (Salmonella), который подразделяется на два вида: энтерика (enterica) и бонгори (bongori). Непосредственный возбудитель сальмонеллеза Salmonellagallinarum - представляет не образующую спор, не окрашивающуюся по Граму, бескапсульцую, неподвижную палочку, длиной 1 - 2,5 ц и 0,3 - 1,5 /л в диаметре, является факультативным анаэробом. Бактерия хорошо размножается на стандартных питательных средах, при Т= 37 °С. Для дифференцирования бактерии от эшерихий применяют выращивание на специальных средах Эндо, Плоскорева, Левина, висмут-сульфитагаре.
По чувствительности к химическим дезинфицирующим средствам (первая группа) сальмонеллы входят в группу малоустойчивых бактерий. В земле и навозе сохраняют свои свойства в течение 9-10 месяцев, в питьевой воде сохраняются от 10 до 120 дней. В домашней пыли бактерии выживают в течение 8 - 18 мес.; при солении и копчении мяса возбудитель сохраняется 2,5 - 3 мес., в твороге и масле - 6 мес. При заморозке могут сохранять свои свойства около 4 - 5 месяцев. Нагрев до 80° С убивает бактерии через 15 минут. Губительное действие на сальмонеллы оказывают 2%-ные горячие растворы гидроксида натрия или калия, 2%-ные растворы формальдегида, препараты, содержащие хлор (однохлористый йод, хлорная известь и др.) с концентрацией не менее 2% активного хлора и 3%-ная перекись водорода, при выдержке в растворе не менее 1 часа.
При сальмонеллезе птиц различают следующие виды:
- сальмонеллез, вызываемый бактерией S.gallinarum - pullorum (пуллороз-тиф) и S.enteritidis (сальмонелла энтеритидис);
- сальмонеллез водоплавающей птицы, вызываемый S.typhimurium;
- птичий сальмонеллез, вызываемый не относящимися к ней сероварами сальмонелл (S.haifa, S.anatum, S.heidelberg, S.london и др.).Сальмонелла галлинарум – пуллорум (S.gallinarum – pullorum).
Данная бактерия вызывает такие заболевания, как пуллороз и тиф кур, индеек, фазанов, цесарок, перепелов и попугаев. У людей в небольшом числе случаев наблюдают пищевые токсикоинфекции.У голубей болезнь в 90% случаев вызывается бактерией S. typhimurium, которая является самым основным возбудителем пищевых токсикоинфекций у людей.
Молодые птицы до двухнедельного возраста болеют ввиде септической формы с симптомами гастроэнтерита. У птиц годовалого возраста и старше чаще возникает хроническое течение болезни, реже подострое или острое. Птица, перенесшая болезнь пуллороз - тиф, на всю жизнь остается сальмонеллоносителем: она переносит и распространяет болезнь. Возбудитель может передаваться потомству внутриутробно через яйцо.
В ходе исследований было выявлено 3 положительных случая, в одном из которых был выявлен генетический материал микроорганизмов рода Mycoplasmaв патологическом материала крупного рогатого скота.
Что это за заболевание «микоплазмоз»?
Возбудитель болезни – одноклеточный организм, занимающий промежуточное положение между бактериями и вирусами. Представители рода Mycoplasma способны к самостоятельному размножению, но у них нет клеточной оболочки, присущей бактериям. Вместо последней у микоплазм только плазматическая мембрана.
Заболеванию микоплазмозом подвержены многие виды млекопитающих и птиц, включая человека. Но эти одноклеточные, как и многие вирусы, специфичны и обычно не передаются от одного вида млекопитающего к другому.
Микоплазмоз у КРС вызывают 2 разновидности:
М. Bovis провоцирует пневмоартрит КРС;
М. Bovoculi вызывает кератоконъюнктивит у телят.
Кератоконъюнктивит – относительно редкое явление. Заболевают им чаще телята. В основном микоплазмоз КРС проявляется в 3 формах:
- пневмония;
- полиартрит;
- уреаплазмоз (генитальная форма).
Так как первые две формы плавно перетекают одна в другую, нередко их объединяют под общим названием пневмоартрит. Уреаплазмозом болеют только взрослые особи КРС, так как в этом случае заражение происходит при половом контакте.
Причины заражения
К микоплазмам наиболее чувствительны телята, хотя заражается КРС в любом возрасте. Основные разносчики микоплазмоза – больной и переболевший скот.
Внимание!
В организме выздоровевших животных возбудители сохраняются в течение 13-15 месяцев.
От заболевших животных возбудитель выделяется во внешнюю среду вместе с физиологическими жидкостями:
- мочой;
- молоком;
- истечениями из носа и глаз;
- слюной, в том числе при кашле;
другими секретами.
Микоплазмы попадают на подстилку, корма, в воду, на стены, на инвентарь, заражая всю окружающую среду и передаваясь здоровым животным.
Также заражение микоплазмозом КРС происходит и «классическими» путями:
- орально;
- воздушно-капельным;
- контактным;
- внутриутробно;
- половым.
Ярко выраженной сезонности у микоплазмоза нет, но наибольшее число заражений происходит в осенне-зимний период, когда КРС переставляют на фермы.
Замечание! Скученность скота всегда была основной причиной эпизоотий.
Область распространения и интенсивность заражения во многом зависят от условий содержания и кормления и микроклимата помещений. Микоплазмоз КРС долго держится «на одном месте». Это объясняется длительным периодом сохранения бактерий в организме переболевших животных.
Симптомы микоплазмоза у коров
Инкубационный период длится 7-26 дней. Чаще всего симптомы микоплазмоза наблюдают у телят весом 130-270 кг, но клинические признаки могут появиться и у взрослых животных. Явное проявление микоплазмоза происходит лишь спустя 3-4 недели после заражения. Быстрее всего заболевание распространяется в холодную влажную погоду и при большой скученности КРС. Первоначальные симптомы микоплазмоза очень похожи на пневмонию:
- затрудненное дыхание: КРС прилагает максимум усилий, чтобы втянуть воздух в легкие и потом вытолкнуть его;
- частый резкий кашель, который может перейти в хроническую форму;
- истечения из носа;
- иногда конъюнктивит;
- потеря аппетита;
- постепенное истощение;
- температура 40° С, особенно если на микоплазмоз «подсела» вторичная инфекция;
- при переходе заболевания в хроническую стадию температура выше нормальной лишь немного.
Артрит начинается спустя неделю после появления пневмонии. При артрите у КРС отекают один или несколько суставов. Падеж начинается спустя 3-6 недель после появления клинических признаков.
При генитальной форме микоплазмоза крупного рогатого скота наблюдают обильные гнойные выделения из влагалища. Слизистая оболочка вульвы сплошь покрыта мелкими красными узелками. Больная корова больше не оплодотворяется. Возможно также воспаление вымени. У быков пальпацией определяют отек придатка семенника и семенного канатика.
Диагностика микоплазмоза у КРС
Из-за схожести симптомов микоплазмоза с другими заболеваниями КРС диагноз можно поставить только комплексным методом. При определении болезни учитывают:
- клинические признаки;
- эпизоотологические данные;
- патанатомические изменения;
- результаты лабораторных исследований.
Основной упор делают на патанатомические изменения и лабораторные исследования.
Внимание! На исследование патологоанатомических изменений надо отправлять ткани и трупы животных, не подвергавшихся лечению.
Патологоанатомические изменения
Изменения зависят от области основного поражения микоплазмами. При заражении воздушно-капельным и контактным путем в первую очередь страдают слизистые глаз, пасти и носовой полости.
При заболевании глаз отмечают помутнение роговицы и ее шероховатость. Конъюнктива отечная и покрасневшая. В результате вскрытия чаще всего параллельно с поражением глаз обнаруживают гиперемию слизистой носовых проходов. Очаги поражения в средних и главных долях легких обнаруживают при скрытом или начальном течении болезни. Очаги плотные, серого или красно-серого цвета. Соединительная ткань серо-белого цвета. В бронхах слизисто-гнойный экссудат. Бронхиальные стенки утолщенные, серые. Лимфатические узлы в районе заражения могут быть увеличенными. При осложнении микоплазмоза вторичной инфекцией в легких обнаруживают некротические очаги.
Селезенка припухшая. Почки немного увеличены в объеме, могут быть кровоизлияния в почечную ткань. Дистрофические изменения в печени и почках.
В случае проникновения микоплазм в вымя консистенция его тканей плотная, соединительная междольковая ткань разросшаяся. Возможно развитие абсцессов.
При поражении микоплазмозом половых органов у коров наблюдают:
- набухшую слизистую матки;
- утолщение фаллопиевых труб;
- серозные или серозно-гнойные массы в просвете яйцепроводов;
- катарально-гнойный сальпингит и эндометрит.
У быков развиваются эпидидимит и везикулит.
Лабораторные исследования.
Для проб в лабораторию отправляют:
- смывы из влагалища коровы;
- сперму;
- эмбриональные оболочки;
- молоко;
- кусочки легких, печени и селезенки;
- бронхиальный лимфоузлы;
- кусочки головного мозга;
- абортированные или мертворожденные плоды;
- пораженные суставы в целом состоянии;
- смывы и слизь из носа при условии поражения верхних дыхательных путей.
Образцы тканей доставляют в лабораторию в замороженном или охлажденном виде.
Внимание! Отбирают материал для исследований строго в течение 2-4 часов после падежа или вынужденного забоя.
Для прижизненной диагностики в лабораторию отправляют 2 пробы сыворотки крови: 1-ю при появлении клинических признаков, 2-ю спустя 14-20 дней.
Меры профилактики
Профилактика микоплазмоза начинается со стандартных ветеринарных правил:
- не перемещать животных из неблагополучных по микоплазмозу хозяйств;
- осеменять коров только здоровой спермой;
- не вводить в стадо КРС новых особей без месячного карантина;
- регулярно проводить дезинсекцию, дезинфекцию и дератизацию помещений, где содержится скот;
- регулярно дезинфицировать оборудование и инвентарь на ферме;
- обеспечить КРС оптимальными условиями содержания и рационом.
При обнаружении микоплазмоза молоко от больных коров подвергают термической обработке. Только после этого оно пригодно к употреблению. Больных животных немедленно изолируют и лечат. За животными остального стада устанавливают наблюдение. Помещения и инвентарь дезинфицируют растворами формалина, йодоформа или хлора.
Прививки не проводят по причине отсутствия вакцины от микоплазмоза для КРС. Пока такой препарат разработан лишь для домашней птицы.
Микоплазмоз КРС – заболевание, требующее постоянного контроля со стороны владельца животных. Тот самый случай, когда лучше лишний раз принять простое засорение глаз за микоплазмоз, чем запустить болезнь. Чем выше будет концентрация возбудителя заболевания в организме, тем тяжелее будет вылечить животное.
О результатах участия в межлабораторных сличительных испытаниях в 3 квартале 2020г.




