отчетный период с 05.11.2019 г. по 08.11.2019 г.

За отчетный период  специалистами  серологического отдела
ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория»
проведено исследований на:

- бруцеллёз крупного рогатого скота – 1229 проб;
- бруцеллез мелкого рогатого скота - 1653 проб;
- хламидиоз крупного рогатого скота – 127 проб;
- паратуберкулез крупного рогатого скота – 7 проб;
- хламидиоз мелкого рогатого скота – 4 пробы;
- листериоз мелкого рогатого скота – 4 пробы;
- инфекционный эпидидимит мелкого рогатого скота – 4 пробы;
- бруцеллез лошадей – 31 проба;
- сап лошадей - 71 проба;
- случная болезнь лошадей - 30 проб;
- инфекционная анемия лошадей – 30 проб;
- лептоспироз крупного рогатого скота – 619 проб, положительных - 11;
- лептоспироз свиней -217, положительных – нет;
- лептоспироз лошадей – 146 проб, положительных – 13 проб;
- лептоспироз мелкого рогатого скота – 176, положительных - нет;
- лейкоз крупного рогатого скота – 578 проб, положительных - 47 проб.

отчетный период с 24.10.2019 г. по 30.10.2019 г.

За отчетный период в отдел химических исследований поступило 54 пробы:

* корма – 22 пробы;
* пищевая продукция – 23 пробы;
* вода – 1 проба;
* патологический материал (отравление) – 1 проба. 
Также для радиологических исследований поступило 7 проб. 

За отчетный период выявлено 3 положительных результата:

1. В 1 пробе мясокостной муки установлено повышенное содержание сырой золы – 1.

2. В 1 пробе жира технического выявлены массовая доля веществ, не растворимых в эфире выше нормы – 1 и массовая доля неомыляемых веществ выше нормы – 1.

Химический состав мясокостного сырья

Состав мягкого сырья.
По общему химическому составу – содержанию влаги, белков, жира и минеральных веществ различные субпродукты неравноценны. Так, содержание белков в них колеблется в широких пределах – от 9,46% (мозги) до 25,17% (уши); жира от 1,2% (мозги) до 13,7% (вымя) и влаги от 82,7% (почки) до 69,8% (уши).
Белки субпродуктов и мяса в значительных количествах содержат все незаменимые и критические аминокислоты и по своей биологической ценности не уступают другим белкам животного происхождения (белкам яйца и молока).
Состав крови и ее фракций.
Цельная кровь и ее фракции – фибрин, форменные элементы, плазма и сыворотка является важным источником сырья для производства кормов. Кровь состоит из жидкой части плазмы и взвешенных в ней форменных элементов, к которым относятся эритроциты, лейкоциты и тромбоциты. В крови разных животных содержание форменных элементов неодинаково. У крупного рогатого скота количество их в среднем составляет 33%, у мелкого рогатого скота 28% и у свиней 43,6% от массы, крови.
В результате неравноценного содержания в отдельных фракциях крови аминокислот она в питательном отношении в основном ценится как источник протеина. Как правило, непищевую кровь и ее фракции в виде коагулята добавляют в мягкое сырье, направляемое на производство мясокостной муки.

Состав кости.
Одним из видов сырья, входящим в состав рецептуры всех вырабатываемых кормов, является кость, которую в зависимости от вида кормовой муки добавляют в набор мягкого сырья, начиная с 5% (при выработке кровяной муки) до 50% (при производстве мясокостной муки III сорта). Добавляют сырую (головные с малым содержанием жира), вываренную (частично обезжиренную) и автоклавированную (обезжиренную и частично обесклеенную) кости.
Содержание основных компонентов кости, особенно влаги, жира и неорганических веществ, меняется в значительной степени. У молодых животных кости мягче (меньше минеральных веществ) и менее хрупкие, чем у взрослых. В костях молодняка больше воды и органических веществ. Минеральные вещества значительно уплотняют костную ткань, удельный вес которой у свежей кости крупного рогатого скота колеблется в пределах от 1,38 до 2,06. При обработке костной ткани слабыми кислотами (соляной, фосфорной) минеральные вещества растворяются и остается мягкая, эластичная ткань – органическая часть костной ткани, так называемый оссеин.
После прокаливания кость лишается органической основы и в ней остаются только минеральные вещества. Минеральная часть кости представлена главным образом фосфатами кальция. 78,4-85,3%, которые откладываются в костях в виде кристаллов Са5(Р04)3ОН. Эти кристаллы образуются и откладываются внутри коллагеновых фибрилл. В кости содержатся также значительные количества (9,5-15,3%) кальциевых солей угольной кислоты (СаСОз), меньше магния (1,5-2,2%), небольшие количества фтористого кальция (CaF2), хлористого кальция (СаСl), а также соли железа, натрия и калия.
Так же, как и мягкое жировое сырье, кость под влиянием ферментов и условий окружающей среды подвергается порче, так как при обвалке мяса на ее поверхности остается мышечная ткань, соединительнотканые элементы, сухожилия и жировая ткань. Кроме того, в свежей кости содержится относительно большое количество воды, жира и белков (легко подвергаются различным изменениям). В основном порча жиров в костях протекает одновременно с развитием гнилостных процессов. Процесс идет от надкостницы к костномозговой полости. Такое распространение гнилостного разложения влияет на скорость реакции распада вследствие того, что в состав надкостницы входят такие белки, как муцины, которые бактерии относительно легко ассимилируют. Высокая влажность поверхности кости и щелочная реакция среды создают благоприятные условия для развития микроорганизмов. Поэтому изменения, сопутствующие гнилостному разложению, развиваются особенно интенсивно в начальном периоде гниения. Во время гниения кости зеленеют и темнеют, становятся липкими и слизкими. Однако наиболее ранний признак гниения – неприятный и резкий запах сероводорода и других летучих соединений серы.
Таким образом, для получения жира и муки хорошего качества кости необходимо направлять на переработку сразу после обвалки. Если переработка костей непосредственно после обвалки невозможна, то их хранят в хорошо проветриваемых штабелях небольшой высоты в помещениях, защищенных от воздействия света, с достаточно низкой температурой и влажностью.
 

отчетный период с 17.10.2019 г. по 23.10.2019 г.

За отчетный период в отдел химических исследований поступило 49 проб:

* корма – 15 проб;
* пищевая продукция – 29 проб;
*дез. раствор (дезинфицирующее средство) – 1 проба.
Также для радиологических исследований поступило 4 пробы.

                За отчетный период выявлено 3 положительных результата: 

1.    В 1 пробе мясокостной муки установлено повышенное содержание золы – 1.
2.    В 1 пробе жира технического выявлены массовая доля неомыляемых веществ выше нормы – 1 и массовая доля веществ не растворимых в эфире выше нормы – 1.

Состав мясокостной муки

При кормлении домашних животных часто люди применяют специальные смеси. Чтобы обеспечить полноценный рацион для питомца (это может быть собака), птицы, важно применять костный, мясной состав. Витаминно-минеральная смесь позволит сбалансировать питание животного, что положительно отразится на продуктивных характеристиках питомцев, птицы. Продукт представляет собой порошок коричневого, молочного оттенка со специфическим запахом. Перед тем как купить мясокостную муку, обращайте внимание на однородность, цвет смеси. Не рекомендуется покупать продукт желтоватого оттенка. Как правило, такой цвет получается при добавлении куриного пера. Если животное будет употреблять такую смесь, то это причинит вред его организму. При использовании такого продукта снижаются показатели яйценоскости птицы, к примеру.
На прилавках профильных магазинов часто встречается продукт 1 класса. В него входит не более 9% воды, 13% жира, 50% белка, 26% золы. Смесь 2 класса состоит из 10% воды, 18% жира, 42% белка, 28% золы. К 3 классу относится порошок, содержащий до 10% воды, 20% жира, 30% белка, 38% золы. Стоит отметить, что вне зависимости от классификации продукта в его составе содержится около 2% клетчатки. Учитывайте, что для полноценного развития домашнего скота не рекомендуется покупать слишком жирный порошок. Перед совершением покупки изучите производство мясокостной муки. При ее создании используется туша умершего животного (как правило, комплекс часто создается из павших животных, мясо которых пригодно к употреблению). «Сырье» проверяется на наличие инфекций. Часто для изготовления витаминного комплекса применяют мясо ранее переболевших животных (берется мясо сельскохозяйственных животных, которые имели незаразные болезни). Могут использоваться отходы профильного предприятия (к примеру, это может быть мясоперерабатывающий комбинат). «Сырье» проваривают, затем охлаждают до температуры 25°. Продукт измельчается (для этого применяют специальное оборудование), просеивается через сито. При помощи магнитных сепараторов удаляются металлические добавки. Пищевая добавка, содержащая калий, магний, фосфор, магний и иные элементы, тщательно обрабатывается антиокислителями, расфасовывается в пакеты.
Если вас увлекает животноводство, то следите за тем, чтобы качество порошка было хорошим. Для свиней данный продукт является источником аминокислот, кальция, фосфора. Часто для свиней рекомендована мясная мука с высоким содержанием золы (в данном случае продукт содержит элементы Ca, P, Na, Fe). Витаминно-минеральный комплекс рекомендуется включать в рацион животных в объеме не более 5 % от общего количества сухих кормов.
 


отчетный период с 21.10.2019 г. по 28.10.2019 г.

За отчетный период специалистами серологического отдела
ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория»
проведено исследований на:

- бруцеллёз крупного рогатого скота – 4512 проб;
- бруцеллез мелкого рогатого скота - 1055 проб;
- бруцеллез свиней – 204 пробы;
- хламидиоз свиней – 198 проб;
- бруцеллез морских свиней- 2 пробы;
- бруцеллез лошадей – 111 проб;
- сап лошадей - 111 проб;
- случная болезнь лошадей - 39 проб;
- инфекционная анемия лошадей – 39 проб;
-лептоспироз крупного рогатого скота – 74 пробы, положительных - нет;
-лептоспироз свиней – 172 пробы, положительных –нет;
- лептоспироз лошадей – 38 проб, положительных – нет;
- лептоспироз мелкого рогатого скота – 84 пробы, положительных - нет;
- лейкоз крупного рогатого скота – 2094 пробы, положительных - 402 пробы.

отчетный период с 21.10.2019 г. по 25.10.2019 г.

За отчетный период специалистами серологического отдела
ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория»
проведено исследований на:

- бруцеллёз крупного рогатого скота – 2651 проба;
- бруцеллез мелкого рогатого скота - 1120 проб;
- бруцеллез свиней – 28 проб;
- хламидиоз свиней – 32 пробы;
- хламидиоз крупного рогатого скота – 4 пробы;
- хламидиоз мелкого рогатого скота – 346 проб;
- паратуберкулез крупного рогатого скота – 4 пробы;
- листериоз мелкого рогатого скота – 436 проб;
- инфекционный эпидидимит мелкого рогатого скота – 346 проб;
- бруцеллез лошадей – 108 проб;
- сап лошадей - 108 проб;
- случная болезнь лошадей - 58 проб;
- инфекционная анемия лошадей – 58 проб;
- лептоспироз крупного рогатого скота – 132 пробы, положительных - 15;
-лептоспироз свиней -48, положительных – нет;
- лептоспироз лошадей – 66 проб, положительных – 10 проб;
- лептоспироз мелкого рогатого скота – 144 пробы, положительных - нет;
- лейкоз крупного рогатого скота – 1083 проб, положительных - 125 проб.

Еще статьи...

  1. отчетный период с 10.10.2019 г. по 16.10.2019 г.
  2. отчетный период с 08.10.2019 г. по 14.10.2019 г.
  3. отчетный период с 03.10.2019 г. по 09.10.2019 г.
  4. отчетный период с 27.09.2019 г. по 07.10.2019 г.

Подкатегории

3532 31-83-34

460001 г. Оренбург, ул. Пикетная 45 
E-mail:OOVLAB@yandex.ru
Яндекс.Метрика