Кефир
За отчетный период в отдел химических исследований поступило 23 пробы:
*пищевая продукция-17 проб;
*патологический материал-1 проба;
*вода-1 проба;
*дез. средство (хлорная известь)-2 пробы.
Также для радиологических исследований поступило 2 пробы.
За отчетный период положительных результатов не выявлено.
Кефир
Кефир — кисломолочный продукт получаемый путем сбраживания молока специфическими грибками. Это поистине народное средство, секрет приготовления которого тысячелетиями бережно передавали на Кавказе из поколения в поколение.
В России о нем узнали только в начале девятнадцатого столетия и сразу же полюбили, оценив приятный, чуть пьянящий, вкус и массу достоинств для оздоровления организма.
Это продукт сбраживания молока (цельного или обезжиренного) и закваски – уникального симбиоза различных микроорганизмов: дрожжей; молочно-кислых стрептококков; уксусно-кислых бактерий; ацидофильных палочек.
В результате применения кефирного грибка происходит брожение, которое и дает возможность получать целебный, бодрящий, вкусный напиток, по цвету белый и по консистенции однородный, выделяющий небольшое количество углекислоты.
Классифицируют напиток на однодневный, двух- и трехдневный, от чего зависят его количественные показатели по кислотности, степени набухания белка, содержания спирта и углекислоты. Чем старше кефир, тем больше в нем спирта и углекислоты, что стоит учитывать в детском и диетическом питании.
Жирность колеблется от 0,5% в обезжиренном продукте до 7-8% в высокожирном. В продаже чаще всего вы можете встретить 1%, 2%, 3,2% продукт.
Калорийность кефира зависит не столько от его жирности, сколько от добавок, которые в нем содержатся. Средний показатель калорийности 100 г обезжиренного продукта — 27-32 ккал, жирного 3,2% — около 57 ккал. Все зависит от производителей и их фирменной рецептуры.
Серологические исследования 03.02.2017
За отчетный период с 30.01.17 г по 03.02.17 г. специалистами серологического отдела
ГБУ «Оренбургская областная в- хламидиоз крупного рогатого скота етеринарная лаборатория»
проведено исследований на:
- бруцеллез крупного рогатого скота – 2361 проба;
- бруцеллез лошадей – 57 проб;
- бруцеллез свиней – 81 проба;
- бруцеллез мелкого рогатого скота – 4 пробы;
- паратуберкулёз крупного рогатого скота – 3 пробы;
- хламидиоз крупного рогатого скота- 3 пробы;
- хламидиоз свиней- 138 проб;
- случная болезнь лошадей- 5 проб;
- инфекционная анемия лошадей- 5 проб;
- сап лошадей – 5 проб.
За отчетный период с 30.01.17 г по 03.02.17 г. специалистами отдела диагностики лептоспироза
ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория»
проведено исследований на:
- лептоспироз крупного рогатого скота – 83 пробы, положительных 31;
- лептоспироз быков\ производ. – 14 проб, положительных 8;
- лептоспироз свиней – 81 проба, положительных нет;
- лептоспироз лошадей – 5 проб, положительных нет.
Серологические исследования 27.01.17
За отчетный период с 24.01.17 г по 27.01.17 г. специалистами серологического отдела
ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория»
проведено исследований на:
- бруцеллез крупного рогатого скота – 891 проба;
- бруцеллез м\свинок – 4 пробы;
- бруцеллез лошадей – 17 проб;
- бруцеллез собак – 1 проба;
- паратуберкулёз крупного рогатого скота – 25 проб;
- хламидиоз крупного рогатого скота- 22 пробы;
- случная болезнь лошадей- 17 проб;
- инфекционная анемия лошадей- 17 проб;
- сап лошадей – 17 проб;
За отчетный период с 24.01.17 г по 27.01.17 г. специалистами отдела диагностики лептоспироза
ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория»
проведено исследований на:
- лептоспироз крупного рогатого скота – 21 проба, положительных 7;
- лептоспироз быков\ производ. – 42 пробы, положительных нет;
- лептоспироз свиней – 24 пробы, положительных нет;
- лептоспироз лошадей – 17 проб, положительных нет.
Лейкоз крупного рогатого скота 03.02.2017
С 30 января по 03 февраля 2017 года специалистами вирусологического отдела ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория» проведены исследования 540 проб.
- лейкоз РИД –273 пробы;
- бешенство – 7 проб;
- лейкоз ИФА –32 пробы;
- классическая чума свиней (КЧС) ИФА –57 проб;
- репродуктивно - респираторный синдром свиней (РРСС) ИФА - 57 проб;
- парвовирусная болезнь свиней (ПВИ) РТГА – 57 проб;
- трансмиссивный гастроэнтерит свиней (ТГС) ИФА – 57 проб.
В результате проведенных исследований выявлено 47 проб положительных:
лейкоз РИД – 45 проб; лейкоз ИФА- 2 пробы.
Лейкоз крупного рогатого скота — это хроническая инфекционная, медленно протекающая болезнь опухолевой природы. Болезнь сопровождается поражением органов кроветворной системы, появлением повышенного количества лимфоцитов в крови, иногда опухолеобразным поражением органов и тканей организма.
Возбудитель — вирус лейкоза крупного рогатого скота. Во внешней среде — малоустойчив. Кипячение убивает вирус мгновенно.
Источник инфекции является зараженное животное на всех стадиях течения болезни.
Передача вируса происходит через кровь, молоко, биологические жидкости, предметы, содержащие лимфоидные клетки животного, а также сперму больных лейкозом быков. Заражение телят происходит после рождения — через молоко. Заразившись однажды, животное остается инфицированным пожизненно.
Распространению заболевания способствует совместное содержание и пастьба здоровых и зараженных животных, выпаивание телятам молока от больных лейкозом коров, осеменение коров спермой от зараженных быков, использование в стаде быка (вольная случка).
Для лейкоза характерна длительность инкубационного (скрытого) периода от 2 до 6 лет. В этот период лейкоз определяется в ветеринарных лабораториях серологическими и вирусологическими исследованиями, вот почему и обязывают владельцев проводить исследования с 6-ти месячного возраста.
Серологический метод диагностики лейкоза КРС 27.01.17
С 23 января по 27 января 2017 года специалистами вирусологического отдела ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория» проведены исследования 985 проб.
- лейкоз РИД – 732 пробы;
- бешенство – 3пробы;
- грипп птиц (ГП) ИФА –125 проб;
- грипп птиц (ГП) РТГА - 125проб.
В результате проведенных исследований выявлено 49 проб положительных:
лейкоз РИД – 49 проб.
Серологический метод диагностики лейкоза КРС
