Новости

Генетически модифицированный организм (ГМО)

В отделе ветеринарно-санитарной экспертизы и диагностики ГБУ "Оренбургская областная ветеринарная лаборатория" с 21.08.2017 по 25.08.2017 года проведены испытания 139проб. В их числе продукты питания животного и растительного происхождения, а так же санитарно-зоогигиенические исследования кормов растительного происхождения, смывы с поверхностей на качество дезинфекции. Так же в отделе проведены исследования 12 проб зерновых культур на наличие ГМО, получены отрицательные результаты.

Генетически модифицированный организм (ГМО) — организм, генотип которого был искусственно изменён при помощи методов генной инженерии. Это определение может применяться для растений, животных и микроорганизмов. ВОЗ даёт более узкое определение: "Генетически модифицированные организмы (ГМО) — это организмы (т.е. растения, животные или микроорганизмы), чей генетический материал (ДНК) был изменен, причём такие изменения были бы невозможны в природе в результате размножения или естественной рекомбинации". Генетические изменения, как правило, производятся в научных или хозяйственных целях. Генетическая модификация отличается целенаправленным изменением генотипа организма в отличие от случайного, характерного для естественного и искусственного мутационного процесса.

Основным видом генетической модификации в настоящее время является использование трансгенов для создания трансгенных организмов.

В сельском хозяйстве и пищевой промышленности под ГМО подразумеваются только организмы, модифицированные внесением в их геном одного или нескольких трансгенов.

Специалистами получены научные данные об отсутствии повышенной опасности продуктов из генетически модифицированных организмов как таковых по сравнению с традиционными продуктами.

Птичий грипп

С 21 августа по 25 августа 2017 года специалистами вирусологического отдела ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория» проведены исследования 635 проб.

лейкоз РИД – 432 пробы;
бешенство – 2 пробы;
классическая чума свиней (КЧС) ИФА – 1 проба;
грипп птиц (РТГА) - 100 проб;
грипп птиц (ИФА) - 100 проб;

В результате проведенных исследований выявлено 41 проба положительная: лейкоз РИД – 41 проба.

Птичий грипп – острое вирусное заболевание, протекающее с инфекционно-токсическим, желудочно-кишечным и респираторным синдромами. РНК-содержащий вирус, вызывающий птичий грипп, принадлежит к вирусам гриппа типа А, семейству Ortomyxoviridae. Источником распространения инфекции выступают дикие водоплавающие (гуси, утки, лебеди) и домашние птицы (куры, индюки), у которых вирус птичьего гриппа находится в кишечнике и выделяется во внешнюю среду с фекалиями. Благодаря сезонной миграции дикие птицы способны переносить вирус на огромные расстояния. Птицы, инфицированные вирусом птичьего гриппа, заторможены, плохо несутся, жадно пьют воду, взъерошены, издают каркающие звуки. У них отмечается покраснение глаз и слизистых оболочек, выделение экссудата из носовых ходов; возникает диарея, нарушение походки, судороги. Перед смертью наблюдается цианоз сережек и гребня. При вскрытии погибшей птицы обращают внимание на множественные кровоизлияния слизистой оболочки дыхательных путей, ЖКТ, почек и печени. Вирус птичьего гриппа может длительно сохраняться при низких температурах, однако при кипячении гибнет через 2-3 минуты.

Соевый шрот

За отчетный период в отдел химических исследований поступило 57 проб:

*корма-16 проб; *пищевая продукция-32 пробы;
*вода-1 проба.

Также для радиологических исследований поступило 8 проб.

За отчетный период выявлено 5 положительных результата:

Пониженное содержание сырого протеина в 5 пробах шрота соевого.

Соевый шрот

Сегодня белок сои рассматривается как наиболее высококачественное и дешевое решение проблемы белкового дефицита в мире. Именно соя является наиболее важным реально существующим мировым резервом пищевого и кормового белка. На уровень переработки сои как кормовой культуры влияет положение в мясном секторе. Устойчивый спрос на мясо и мясную продукцию вызывает рост потребности в высококачественных белковых кормах и приводит к расширению переработки сои. Ценность соевых кормов, как кормовых продуктов, определяется их составом. Высокое содержание протеина, наличие углеводов, жира, фосфоросодержащих веществ, минеральных элементов, витаминов делает их незаменимым средством в кормлении сельскохозяйственных животных. Соевые кормовые продукты наиболее концентрированные по энергии и белку корма среди известных источников питательных веществ рационов и комбикормов для животных.

Токсичные элементы в пищевых продуктах

За отчетный период в отдел химических исследований поступило 42 пробы:

*корма-23 пробы; *пищевая продукция-1 проба;
* биоматериал (яйцо инкубационное)-10 проб;
*патологический материал-1 проба.

Также для радиологических исследований поступило 7 проб.

За отчетный период положительных результатов не выявлено.

Токсичные элементы в пищевых продуктах

Токсичные элементы (в частности, некоторые тяжелые металлы) составляют обширную и весьма опасную в токсикологическом отношении группу веществ. Обычно рассматривают 4 элемента: Hg (ртуть), Pb (свинец), Cd (кадмий), As (мышьяк). При повышении оптимальной физиологической концентрации элемента в организме может наступить интоксикация, а дефицит многих элементов в пище и воде может привести к достаточно тяжелым и трудно распознаваемым явлениям недостаточности. Загрязнение водоемов, атмосферы, почвы, сельскохозяйственных растений и пищевых продуктов токсичными металлами происходит за счет:

· выбросов промышленных предприятий (особенно угольной, металлургической и химической промышленности);

· выбросов городского транспорта (имеется в виду загрязнение свинцом от сгорания этилированного бензина);

· применения в консервном производстве некачественных внутренних покрытий и при нарушении технологии припоев;

· контакта с оборудованием (для пищевых целей допускается весьма ограниченное число сталей и других сплавов).

Для большинства продуктов установлены предельно-допустимые концентрации (ПДК) токсичных элементов, продуктам предъявляются более жесткие требования.

Ртуть - один из самых опасных и высокотоксичных элементов, обладающий способностью накапливаться в растениях и в организме животных и человека, т. е. является ядом кумулятивного действия. Токсичность ртути зависит от вида ее соединений, которые по-разному всасываются, метаболизируются и выводятся из организма.

Свинец - один из самых распространенных и опасных токсикантов. Основным источником загрязнения атмосферы свинцом являются выхлопные газы автотранспорта и сжигание каменного угля. Следует подчеркнуть, что многие растения накапливают свинец, который передается по пищевым цепям и обнаруживается в мясе и молоке сельскохозяйственных животных, особенно активное накопление свинца происходит вблизи промышленных центров и крупных автомагистралей.

Кадмий - широко применяется в различных отраслях промышленности. В воздух кадмий поступает вместе со свинцом при сжигании топлива на ТЭЦ, с газовыми выбросами предприятий, производящих или использующих кадмий. Заметно содержание кадмия и в навозе, где он обнаруживается в результате следующей цепи переходов: воздух—почва—растения—травоядные животные—навоз. В некоторых странах соли кадмия применяют в качестве антисептических и антигельминтных препаратов в ветеринарии. Все это определяет основные пути загрязнения кадмием окружающей среды, а следовательно, продовольственного сырья и пищевых продуктов.

Мышьяк - как элемент в чистом виде ядовит только в высоких концентрациях. Известными источниками загрязнения окружающей среды мышьяком являются электростанции, использующие бурый уголь, медеплавильные заводы; он используется при производстве полупроводников, стекла, красителей, инсектицидов, фунгицидов и др.

Вирусологические исследования 18.08.2017

С 14 августа по 18 августа 2017 года специалистами вирусологического отдела ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория» проведены исследования 531 пробы.

лейкоз РИД – 195 проб;
гематология – 178 проб;
лейкоз ИФА – 40 проб;
бешенство – 1проба;
б. Ауески – 1 проба;
классическая чума свиней (КЧС) ИФА – 26 проб;
репродуктивно-респираторный синдром свиней (РРСС) ИФА- 26 проб;
трансмиссивный гастроэнтерит свиней (ТГС) ИФА – 26 проб;
парвовирусная болезнь свиней (ПВИ) РТГА – 38 проб.

В результате проведенных исследований выявлено 7 проб положительных: лейкоз РИД – 5 проб, лейкоз ИФА- 2.

Болезнь Ауески у свиней протекает с определенными особенностями, свойственными только этому виду животных. В целом же заболеванию подвержены и домашние, и дикие животные. Основным внешним симптомом болезни Ауески являются расчесы, которые возникают вследствие непрекращающегося зуда.

Болезнь Ауески, или, как ее иногда называют, псевдобешенство, «ложное бешенство», «зудящая чума», «бешеная чесотка», – вирусное заболевание, сопровождающееся поражениями ЦНС, лихорадкой, пневмонией. Гибель животных возрастом до двух недель в случае их заболевания встречается в 95–100 % случаев. Чем старше становится поросенок, тем более стойко он переносит недуг, следовательно, и летальный исход встречается реже. «Ложное бешенство» характерно для крупных свиноводческих хозяйств, появление заболевания в мелких фермерствах, можно сказать, является исключением из правил. Возбудителем «псевдобешенства» является ДНК-содержащий вирус. Возбудитель устойчив к морозам, а повышение температуры, наоборот, губительно для инфекции. Так, повышение температуры внешней среды до 50–60 °C губительно для вируса через 30–45 мин.; прямой солнечный свет действует через 6 ч., рассеянный свет — за 12–48 ч., ультрафиолет — за 1 мин. Переносчики заболевания – блохи, птицы, мыши, крысы, кошки, собаки. С целью профилактики заболевания поросят и свиней регулярно прививают гипериммунной сывороткой и специфическим гамма-глобулином (так называемая пассивная иммунизация). Вакцинации подлежат вновь рожденные поросята, начиная с двухнедельного возраста. Иммунизация проводится в два этапа с интервалом 20–25 суток. Повторная вакцина вводится через два месяца для поросят и через год для взрослых особей. В обоих случаях доза препарата составляет 2 мл.

Еще статьи...

Подкатегории

Страница 147 из 231