Полезные свойства молока
За отчетный период в отдел химических исследований поступило 29 проб:
* корма – 1 проба;
* пищевая продукция – 24 пробы;
* биоматериал (яйцо инкубационное) – 2 пробы;
*дезинфицирующее средство (Аквадез-НУК 15) -1 проба.
Также для радиологических исследований поступила 1 проба.
За отчетный период положительных результатов не выявлено.
Полезные свойства молока
Серологические исследования 22.06.2018
За отчетный период с 18.06.18 г по 22.06.18 г. специалистами серологического отдела
ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория»
проведено исследовании на:
- бруцеллез крупного рогатого скота – 898 проб;
- бруцеллез мелкого рогатого скота – 509 проб;
- паратуберкулёз крупного рогатого скота – 3 пробы;
- листериоз крупного рогатого скота- 4 пробы;
- бруцеллёз лошадей – 53 пробы;
- бруцеллёз свиней – 98 проб;
- хламидиоз крупного рогатого скота – 5 проб;
- хламидиоз свиней – 98 проб;
- сап лошадей – 61 проба;
- случная болезнь лошадей – 35 проб;
- инфекционная анемия лошадей – 35 проб;
- хламидиоз мелкого рогатого скота – 10 проб;
- листериоз мелкого рогатого скота – 10 проб;
- инфекционный эпидидимит мелкого рогатого скота – 10 проб
За отчетный период с 18.06.18 г по 22.06.18 г. специалистами отдела диагностики лептоспироза
ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория»
проведено исследований на:
- лептоспироз крупного рогатого скота – 350 проб, положительных 62;
- лептоспироз мелкого рогатого скота – 3 пробы, положительных 35
- лептоспироз лошадей – 29 проб, положительных 18;
- лептоспироз свиней – 102 пробы, положительных 5;
- лептоспироз быков – 3 пробы, положительных 2.
Исследования бактериологии и паразитологии 15.06.2018
За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 339 проб материала, проведено 1017 исследований, положительных случаев 21:
в 2-х пробах мяса от вынужденно убитых животных обнаружена культура E.coli и в 1-ой пробе биохимия не соответствует нормам;
- из патматериала от 2-х телят и 1 жеребенка выделен возбудитель инфекционной энтеротоксемии – Cl.perfringens;
- из 2-х трупов цыплят-бройлеров и 1 голубя выделен возбудитель псевдомоноза – Ps.aeruginosa;
- в 1-ой пробе расплода обнаружен возбудитель европейского гнильца – Bac.alvei;
- в пробах от 10 пчелосемей обнаружены споры Nozema apis– возбудителя нозематоза слабой степени поражения;
- в пробе фекалий от вороны обнаружены ооцисты эймерий со средней степенью поражения.
Исследования бактериологии и паразитологии 21.06.2018
За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 295 проб материала, проведено 885 исследований, положительных случаев 20:
- в пробах от 20 пчелосемей обнаружены споры Nozema apis– возбудителя нозематоза слабой степени поражения.
Состав и полезные свойства куриного яйца
За отчетный период в отдел химических исследований поступило 43 пробы:
* корма – 25 проб;
* пищевая продукция – 11 проб;
* биоматериал (яйцо инкубационное) – 3 пробы.
Также для радиологических исследований поступило 4 пробы.
За отчетный период выявлено 2 положительных результата:
Пониженное содержание каротиноидов в 2 пробах яиц инкубационных куриных.
Состав и полезные свойства куриного яйца
Яйцо содержит огромное количество питательных веществ. Оно является источником холина, биотина, фолиевой кислоты. Находящийся в составе продукта селен, обладает мощным антиоксидантным действием. Употребляя всего одно яйцо в день можно восполнить 15 % суточной нормы белка. Содержащиеся в курином яйце аминокислоты, усиленно работают над построением новых тканей человеческого организма.
Яйцо богато 12-тью основными витаминами и различными микроэлементами. Этот продукт - существенный источник серы, железа и фосфора. Причем железо и в белке, и в желтке содержится в органической форме, которая наиболее легко усваивается организмом.
Кроме того яйцо содержит в своем составе все незаменимые аминокислоты, являющиеся важным элементом в процессе строительства белка. Незаменимы они по той причине, что самостоятельно в человеческом организме не вырабатываются.
Одно яйцо содержит в своём составе около 130 мг холина. Холин, входящий в состав желтка регулирует количество жиров и холестерина в организме.
Лецитин, входящий в состав куриного яйца, улучшает кровоснабжение мозга, что улучшает память и препятствует развитию склероза. Даже скорлупа яиц, промытая, очищенная от плёнок и высушенная – очень полезный продукт для укрепления костей и стимуляции роста волос.
Холестерин содержится только в желтке, и он считается наименее вредным, потому что уравновешивается лецитином, который в свою очередь необходим для питания нервных клеток.
По питательности яйцо заменяет двести грамм молока и пятьдесят грамм мяса. Яйцо куриное необходимо употреблять несколько раз в неделю, они практически полностью усваиваются организмом (на 97-98%), не забивая кишечник ненужными шлаками. Хоть яйца и считаются очень питательным продуктом, от них не поправляются. Более того, их часто включают в лечебные диеты.
Содержащийся в составе яйца витамин Е обладает противоопухолевым действием, укрепляет сосуды и сердце. Витамин D в сочетании с фосфором полезен для зубов и костной ткани. Яичный желток в избытке содержит уникальное вещество — сильнейший антиоксидант лютеин. Употребление яиц — это отличная профилактика проблем со зрением, а катаракты особенно. Польза яиц для беременных женщин, тем более не подлежит никакому сомнению, так как в них находятся все необходимые для правильного развития плода вещества. Яйца, обладают низкой калорийностью, а благодаря лецитину и холину, способствуют выводу жиров и холестерина из организма. Питательные вещества и аминокислоты, в оптимальных пропорциях, поддерживают важные функции жизнедеятельности организма. Еще одна незаменимая польза яиц заключается в их энергетической ценности, в которой нуждаются спортсмены.
