Микроскопические грибы/

    

За отчетный период  в отдел бактериологии и паразитологии поступило 73 пробы материала.

            Было выявлено 7 положительных случаев:

1. в 1-ой пробе мяса от вынужденно убитого животного обнаружена культура E.coli;
2. в патматериале от 1-го теленка выделены возбудители смешанной кишечной инфекции – E.coli и Pr.mirabilis;
3. в патматериале от 1-го теленка выделен возбудитель патогенного протея – Pr.mirabilis;
4. в патматериале от 2-х поросят выделен возбудитель колибактериоза – E.coli;
5. 5.      в 1-ой пробе семян подсолнечника выделены микроскопические грибы – Mucor racemosus и Rhizopus nigricans;
6. в 1-ой пробе семян подсолнечника выделены микроскопические грибы – Mucor racemosus, Rhizopus nigricans и Alternaria tenuis.

   Споры плесневых грибов очень широко распространены в природе (почве, воде, воздухе, кормах и т.п.) и при благоприятных для них условиях температуры (5-15°), влажности (18-30%) и недостаточном доступе кислорода воздуха прорастают на кормах, образуя нитевидные, паутинообразные, ватообразные, слизистые налеты. Пораженный плесенями корм отличается более темным цветом, неприятным запахом. Наиболее часто поражают корма плесневые грибы рода Mucor racemosus (рис.1,2,3), Alternaria tenuis (рис.4), Rhisopus  и другие. Вместе с плесенью на корме обычно размножаются разнообразные кислотоустойчивые бактерии и кокки, вызывающие разложение корма. Под влиянием грибной и бактериальной флоры не только изменяется физическое состояние корма, но в нем происходят и глубокие химические превращения, которые связаны с распадом белков, углеводов, клетчатки и образованием политоксических веществ. Некоторые плесени выделяют в корм также ядовитые продукты своей жизнедеятельности, как например, гликозиды, алкалоидоподобные вещества и прочие. Однако природа токсических веществ еще недостаточно  изучена. Плесневые грибы приобретают токсические свойства главным образом в период плодоношения или в стадии спорообразования, так как в это время в мицелии грибов происходит ферментативный распад, в результате которого образуются токсические вещества.

   В этой стадии развития плесневые грибы особенно опасны для животных.

Плесень в продуктах питания

         


В отделе ветеринарно-санитарной экспертизы и диагностики ГБУ "Оренбургская областная ветеринарная лаборатория" с 26.03. по 2.04.2015 года проведены испытания 36 проб. В их числе продукты питания животного происхождения, а так же санитарно-зоогигиенические исследования кормов. В ходе исследований обнаружено превышение плесени в 2-х пробах семян подсолнечника.

Плесень представляет собой микроскопические грибы, которые живут на растительной или животной пище. Плесень растет от крошечных спор, которые находятся в воздухе. Когда споры попадают на влажную поверхность еды, начинает образовываться плесень. Плесень питает себя сама, производя  химические вещества, которые делают непригодной  пищу и начинают гнить. Продукты гниют — плесень растет.

Первая стадия роста плесени обнаруживается только под микроскопом. Могут изменяться цвет и запах культур, например, початок кукурузы становится белым, розовым или зеленым, а зерно приобретает затхлый запах.

Согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации при ООН, около четверти производимого в мире зерна поражено микотоксинами. Основные их источники — продукты питания растительного происхождения: злаки, кукуруза, горох, бобы, орехи, сухофрукты, масличные, специи, фрукты; из напитков — пиво, вино, кофе, какао и др.

Бешенство (гидрофобия, Rabies)

С  27 марта по  02 апреля 2015 года  специалистами вирусологического отдела  ГБУ «Оренбургская областная ветеринарная лаборатория» проведены исследования  2227   проб  на 7 видов инфекции:

• КЧС ИФА – 246проб;
• РРСС ИФА – 246 проб;
• ТГС ИФА – 246 про;
• бешенство  - 13 проб;
• парвовирусная болезнь свиней – 246 проб;
• лейкоз РИД – 864 пробы;
• лейкоз гематология – 314 проб;
• лейкоз ИФА – 40 проб;
• гистологические исследования на туберкулез – 12 проб.

В результате проведенных исследований выявлено 103 положительных результата:  лейкоз РИД – 78 проб, лейкоз гематология –  13 проб, бешенство - 2 пробы, парвовирусная болезнь свиней – 10 проб .

Бешенство (гидрофобия, Rabies) – это заболевание вирусной природы, возникающее в результате укуса зараженным животным, характеризующееся тяжелыми поражениями нервной системы и приводящее к летальному исходу.
Вирус устойчив к низким температурам, но неустойчив к высоким.  Чувствителен к ультрафиолетовым и прямым солнечным лучам, а также ко многим дезинфицирующим средствам.
В природе болеют, прежде всего, дикие животные (лисицы, волки и т.д.). Домашние животные (собаки, кошки, хорьки) заражаются от укуса дикого животного или попадания слюны заражённого животного на поврежденный участок кожи.

Вирус некоторое время находится в месте внедрения, затем проникает в спинной и головной мозг. Симптомы начинают проявляться только после распространения вируса по всему организму. Проявлению клинической картины предшествует скрытый (инкубационный) период. Животное в это время также опасно. Чаще всего инкубационный период  длится  10 - 14дней.

Ветеринарными врачами выделяются три формы проявления бешенства – буйная, тихая и атипичная.

Буйная форма протекает в несколько стадий: 
 На первой стадии животное избегает людей, прячется в темном месте или наоборот очень дружелюбное. При этом возможно проявление зуда на месте укуса;
 На второй стадии появляется агрессия. Нарастает беспокойство, хриплый лай, склонность к поеданию инородных предметов, нападение на других животных и даже на хозяина. Животное не может глотать воду;
На третьей стадии появляются судороги, и прогрессирует паралич. Животное почти постоянно лежит и в итоге погибает в коматозном состоянии.
Тихая форма характеризуется развитием паралича, слюнотечением, неспособностью принимать пищу. Через 2 – 4 дня животное гибнет.
Атипичная форма (сложная в диагностике) – может длиться до 3-х месяцев или даже больше. Вначале может проявляться диареей или наоборот атонией кишечника, депрессией, после чего могут наступать временные улучшения.
Посмертный диагноз устанавливается обнаружением в клетке свечение гранул  рабического антигена  при люминесцентной микроскопии.

Кровь в организме

За отчетный период  в отдел химических  исследований поступило 28 проб:

 *корма-2 пробы;

*пищевые продукты-8 проб;

* биоматериал (сыворотка крови) -10 проб.

Также для радиологических исследований поступило 8 проб пищевой продукции.

 За отчетный период положительных случаев выявлено не было.

Кровь в организме играет исключительно важную роль, поскольку через нее осуществляется обмен веществ. Она доставляет к клеткам органов тела питательные вещества и кислород, удаляя продукты обмена и углекислоту. По данным биохимических показателей крови можно судить об интенсивности обменных процессов, следовательно, об уровне молочной продуктивности животных. Поскольку ферменты крови, их активность, уровень обмена веществ, а также биохимическая адаптация закодированы в их генах, то можно полагать, что биохимический состав крови у животных в определенной мере связан с их племенными и продуктивными качествами.

Резервная мощность защитных механизмов организма в большой степени зависит от состояния и сбалансированности обменных процессов, поэтому исследования физиологических и патологических изменений биохимии крови имеет важное значение в иммунобиологическом мониторинге.

Система крови - одна из самых подвижных систем, быстро реагирующих на изменения гомеостаза организма вследствие воздействия каких-либо раздражителей.

Одним из интегральных показателей крови является общий белок сыворотки. Белки крови выполняют многие функции: поддерживают постоянство осмотического давления, ph крови, уровень катионов в ней, играют важную роль в формировании иммунитета, являются структурными компонентами мембран клеток и пр.

Протеинограмма является достаточно информативным тестом, отражающим общее состояние организма животных и позволяет судить об иммунологической реактивности организма.

Снижение общего белка сыворотки крови отмечают при длительном недокорме животных, алиментарной остеодисторофии, гипокобальтозе, энзоотическом зобе, хронических расстройствах желудочно-кишечного тракта, нефрите и нефрозе, циррозе печени, туберкулезе.

Повышение уровня общего белка сыворотки крови  бывает при белковом перекорме, кетозе, вторичной остеодистрофии, токсикозах и других болезнях, сопровождающихся дистрофией (за исключением цирроза) или воспалением печени. Гипопротеинемию отмечают также при тяжелых формах диареи, дегидратации организма, острых воспалительных процессах, флегмонах, сепсисе.