Каротиноиды в яйцах 10.03.2017

За отчетный период  в отдел химических  исследований поступило 37 проб: 

 * корма-15 проб;

*пищевая продукция-9 проб;

*патологический материал-3 пробы;

*биоматериал (кровь)-8 проб.

 

Также для радиологических исследований поступило 2 пробы.

За отчетный период  выявлено 2 положительных результата:

Пониженное содержание каротиноидов в 2 пробах яиц инкубационных куриных.

Каротиноиды в яйцах

Важнейшую роль каротиноиды играют в эмбриональном развитии птицы. Они вместе с другими жиро­растворимыми витаминами (А и Е) защищают формирующиеся органы и ткани зародыша от активных окис­лительных метаболитов. Количество каротиноидов и витаминов в желтке во многом определяет не только вы­водимость яиц, но и выживаемость молодняка впервые дни жизни. Положительное влияние оказыва­ют каротиноиды на рост и развитие воспроизводительных органов, их функциональные свойства.

Содержание каротиноидов в желтке инкубаци­онных яиц должно быть не менее 12-15 мкг/г, витамина А — 7 мкг/г, витамина В₂ — 4-5 мкг/г.

В промышлен­ном птицеводс­тве для получения яиц с желательной окраской желтка в составе полнора­ционных комби­кормов использу­ют естественные корма и различные добавки с высоким уровнем каротиноидов. Основные их источники: ку­куруза и кукурузный глютен, травя­ная мука, хвоя ели и сосны, водоросли, зерновые и другие компоненты для полнораци­онного комбикорма. Это позволяет использовать минимальное количест­во промышленных (синтезирован­ных) препаратов-пигментов.

       При отсутствии или недостаточном количестве необходимого для зародыша вещества  яйцо считается неполноценным. В результате  нарушается обмен веществ, развитие зародыша задерживается или он погибает.  Каротиноиды  особенно  необходимы для развивающегося  зародыша, его роста, здоровья, жизнеспособности и устойчивости впервые  дни жизни.

      Увеличение содержания каротиноидов в желтке яйца имеет высокий биологический и экономический эффект за счет улучшения качества суточного молодняка, укрепления его иммунитета, повышения сохранности и выводимости цыплят, получения более здорового и устойчивого к внешним воздействиям молодняка, повышения стрессоустойчивости птицы, увеличению плодовитости несушек.