За отчетный период в отдел химических исследований поступило 74 пробы, проведено 403 исследования.

Мясокостная мука для животных. 

Мясокостная смесь представляет собой порошкообразный белково-минеральный субпродукт, применяемый для корма домашних животных. Его используют на птицефермах, в частных и промышленных хозяйствах. Включение мясокостной муки в рацион позволяет сбалансировать питание, повысить продуктивные характеристики, ускорить рост молодняка.
Дополнительно в составе продукта присутствуют вещества, стимулирующие метаболизм и рост животных. Это серотонин, желчная кислота, аденозинтрифосфат и другие компоненты аналогичного действия.
Животные, получающие вместе с кормом мясокостный порошок:

• быстро растут и развиваются;
• отличаются устойчивостью к заболеваниям сердечно-сосудистой и нервной системы;
• меньше страдают от дефицита микро- и макроэлементов, и нарушений обмена веществ

Сбалансированный животный рацион предполагает присутствие в нем мясокостного субпродукта в объеме до 7%. Включение добавки позволяет укрепить организм животных, улучшить состояние их иммунной системы, повысить продуктивность, а также сократить затраты на питание.
Для свиней с целью обогащения рациона, улучшения набора веса и качества мяса, подходят смеси с повышенным содержанием золы – источника калия, железа, фосфора, других нутриентов. Количество потребляемого продукта соотносится с возрастом и весом животного. Для взрослых свиней показатель составляет 5-15% от общего объема сухих кормов, для поросят – 2%. Применение мясокостного состава для молодняка 2-3 месячного возраста противопоказано.                                                                   
Для КРС с целью повышения жирности молока и качества мясной продукции, а также плодовитости. Применяются кормовые порошки, изготовленные из куриного или свиного сырья. Их дают, подмешивая к комбикорму или отрубям, постепенно увеличивая дозировку до 100 г/сутки.
Для МРС и кроликов с целью активизации роста и набора веса, улучшению качества молочно-мясной продукции. Объем субпродукта должен не превышать 5-10 % общего объема кормов.

За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 469 проба материала, проведено 536 исследований, выявлено 3 положительных случая.

Аскосфероз - инфекционная болезнь пчелиных и трутневых личинок и куколок, вызываемая грибом Ascosphaera apis (Pericystis apis).
При подозрении на аскосфероз в ветеринарную лабораторию, в соответствии с действующими правилами взятия патологического материала, крови, кормов и пересылки их для лабораторного исследования, направляются образцы сотов размером не менее 10х15 см с больными и погибшими личинками, куколками, а также среднюю пробу пыльцы (перги), предназначенную для продажи, в целлофановых пакетах в количестве 10 г от каждой партии.
Лабораторная диагностика аскосфероза пчел заключается в микроскопическом исследовании патологического материала, пыльцы и выделении чистой культуры гриба.
Для микроскопического исследования делают соскоб налета мицелия с поверхности пораженных личинок, помещают его на предметное стекло и наносят каплю 50%-ного модного раствора глицерина или каплю лактофенола (20 г кристаллического фенола, 16 мл молочной кислоты и 31 мл глицерина). Исследование проводят при малом увеличении микроскопа (7х10).
В положительном случае обнаруживают гифы мицелия и характерные цисты, заполненные спорами.
Обнаружение грибных элементов в патологическом материале дает основание поставить предварительный диагноз на аскосфероз.
Для получения чистой культуры гриба из патологического материала (1-2 трупов пораженных личинок и 10%-ной эмульсии пыльцы (перги) на стерильном физиологическом растворе) делают посев на одну из питательных сред: 2%-ный солодовый агар, картофельно-декстрозный агар, агар Сабуро или сусловый агар.
Перед посевом питательный агар расплавляют в водяной бане и после охлаждения до 45-50°С добавляют в него антибиотики (пенициллин - 50 ЕД и стрептомицин - 100 ЕД на 1 мл среды) для подавления сопутствующей бактериальной флоры.
Пораженные личинки извлекают из ячеек, помещают в стерильную чашку Петри, разламывают их с помощью препаровальной иглы. Затем частицы размером не более 1 мм и эмульсию пыльцы помещают при помощи бактериологической петли в чашки Петри с одной из питательных сред в 3-5 точек (по одной частице в каждую точку). Посевы выдерживают при 26-30°С и наблюдают за ними в течение 10 суток, имея в виду, что в процессе развития гриба на поверхности среды на 3-5-е сутки появляются белые пушистые колонии, которые в дальнейшем могут приобретать вид зеленовато-серого, войлокообразного налета.
Чистую культуру гриба Ascosphaera apis получают путем пересева материала с периферии колоний, характерных для данного вида.
Мазки из культуры исследуют под микроскопом. При положительном результате обнаруживают многоклеточный септированный мицелий с многоядерными клетками, ветвистые гифы и споровые шары, заключенные в шаровидные цисты. Споры мелкие, эллиптические, гладкие, бесцветные.
Лабораторный диагноз на аскосфероз устанавливают на основании положительных результатов микроскопического и микологического исследований.
Срок лабораторного исследования — до 10 дней. При выделении из пыльцы (перги) гриба Ascosphaera apis ее нельзя использовать в качестве белковой подкормки для пчелиных семей.

За отчетный период в отделе ВСЭ и диагностики проведено 705 исследований.
Сульфитредуцирующие клостридии -это анаэробные, грамположительные, спорообразующие палочки. Обладают свойством восстанавливать сульфиты до сульфидов, что используется при их идентификации.  Относятся к группе санитарно-показательных бактерий, поскольку встречаются в желудочно-кишечном тракте. Широко распространены в окружающей среде. Когда параметры среды становятся опасными для бактерий, они принимают спорообразное состояние, в котором сохраняются длительное время.  Споры термоустойчивы и сохраняют жизнеспособность при обычном приготовлении пищи. Некоторые штаммы выдерживают кипячение (100°C) в течение 1 часа.                     
Большинство случаев бактериального отравления связаны с нарушением температурного режима при приготовлении пищи.  Размножение бактерий при хранении готовых продуктов может создавать угрозу пищевого отравления.   Пищевое отравление характеризуется интенсивными спазмами желудка и диареей.
Споры сульфитредуцирующих клостридий имеют высокую устойчивость в окружающей среде, поэтому их обнаружение в воде может свидетельствовать о давнем фекальном загрязнении.  Выступают в роли важного индикатора оценки качества обеззараживания воды, так как отличаются устойчивостью к агрессивным воздействиям.  Относятся к индикаторам биологического загрязнения воды: наличие их спор указывает на возможное присутствие цист и ооцист простейших и жизнеспособных яиц гельминтов
Некоторые штаммы сульфитредуцирующих клостридий (например, Clostridium perfringens) могут вызвать у человека кишечные заболевания, характеризующиеся как пищевые токсикоинфекции. Болезнь возникает в результате употребления пищи, загрязнённой землёй или выделениями (фекалиями) животных и людей, в которых содержится возбудитель.  
Санитарными нормами предусмотрен микробиологический анализ мяса и мясопродуктов продуктивных животных, в том числе и  птицы, рыбы, молочных блюд на наличие сульфитредуцирующих клостридий. Часто источником заражения становятся продукты в вакуумных упаковках.
Использование современных методов хранения (вакуумная упаковка) позволяет сохранить свежесть и полезность продуктов питания как можно дольше. Споры клостридий могут попасть в продукты, упакованные в вакуум, из окружающей среды. Даже при тщательном мытье продуктов мельчайшие споры бактерий всё равно могут попасть в ёмкости с заготовками, развиваясь при отсутствии кислорода.
Сульфитредуцирующих клостридии в продуктах могут находится в виде спор, образуя при этом очень плотную оболочку, а споры очень устойчивы и легко сохраняются в продукте и под вакуумной упаковкой. В процессе неправильного хранения продукта, особенно при комнатной температуре, споры активизируются, прорастают в вегетативную форму, способную размножаться, выделяя при этом мощный токсин, устойчивый к действию высоких температур.