Отчетный период с 28.08.2026г. по 03.09.2026г.
Кольцевая реакция (КР) с молоком применяют с целью определения благополучия стад( ферм) по бруцеллезу крупного рогатого скота и для проверки молока при продаже его на рынках.Для постановки КР с молоком в лаборатории применяют наборы для диагностики бруцеллеза в кольцевой реакции (КР), используемые на территории государств, принявших стандарт, в состав которых входят антиген бруцеллезный для КРС с молоком и сыворотка бруцеллезная. Реакцию ставят в серологических пробирках Флоринского, которые нумеруют в соответствии с описью проб молока. Перед исследованием молоко тщательно перемешивают для равномерного распределения сливок.
В пробирки вносят по 2 см молока дозатором или пипеткой, которую после внесения каждой пробы двукратно промывают тёплой водопроводной водой.
Антиген вносят по 0,1 см в каждую пробирку с пробой молока дозатором с наконечником.
После внесения антигена в пробирки одного ряда штатив энергично встряхивают.
После внесения антигена во все пробирки штатив встряхивают дополнительно.
Штативы с исследуемыми и контрольными пробами молока выдерживают в водяной бане или термостате при температуре 37 °С–38 °С в течение 1 часа
Положительная реакция проявляется в образовании синего кольца в верхнем слое сливок, остальная часть молока остается белой.Отрицательная реакция - столбик молока остается равномерно окрашенным в первоначальный синий цвет, который был получен сразу после смешивания с антигеном, а слой сливок -белого или слегка желтоватого цвета.
Не разрешается исследовать в КР молоко от коров (буйволиц), больных маститом или болезнями, сопровождающимися повышением температуры тела, а также молоко животных в запуске и первые две недели после родов. Молоко с повышенной кислотностью(30° по Тернеру и выше) исследованию не подлежит, так как антиген обесцвечивается.
В серологическом отделе кольцевую реакцию исследуют согласно ГОСТ 34105-2023 «Животные. Лабораторная диагностика бруцеллеза. Серологические методы» п. 7.3
За отчетный период в отдел химических исследований поступило 46 проб, проведено 291 исследование.
Определение фосфора в колбасных изделиях
Фосфор — это довольно распространенный химический элемент. Он широко встречается в природе и присутствует в продуктах питания. Фосфор необходим человеку, так как участвует во многих биологических процессах. Однако в последнее время этот элемент стал попадать в организм человека в больших количествах, в основном в форме фосфатов — солей фосфорной кислоты. Они есть в стиральных порошках, моющих средствах, зубной пасте, шампунях и многих лекарствах. Существуют также пищевые фосфаты, которые сейчас добавляют во многие готовые продукты питания.
В разумных дозировках эти вещества не опасны для здоровья, но часто их добавляют в избытке, превышая предельно допустимые нормы. Например, количество пищевых фосфатов в колбасе не должно превышать 5 г на 1 кг, а лучше всего — не более 1–2 г. Некоторые производители не учитывают, что определенное количество этих соединений уже содержалось в мясе до его переработки.
Эти соединения особенно распространены при производстве мясопродуктов. Кислые фосфаты входят в рецептуру колбасных изделий, выполняя функции, которые помогают улучшить качество готового продукта, увеличить срок его хранения и снизить затраты на производство. Несмотря на то, что они считаются безопасными для здоровья, их добавляют практически во все виды колбас.
Поскольку фосфаты содержатся почти везде, у многих людей наблюдается их избыточное поступление в организм. Это приводит к вымыванию кальция и магния из костей и тканей, а также к отложению фосфора и кальция в виде камней, например в почках. При этом потребление продуктов, содержащих много кальция и магния, не спасает от развития остеопороза.
В отделе химических исследований массовую долю фосфора определяют спектрофотометрическим методом. Метод основан на высушивании навески, озолении остатка с последующим охлаждением, гидролизе золы азотной кислотой, фильтровании, разбавлении фильтрата смесью монованадата аммония и гептамолибдата аммония с образованием соединения желтого цвета и фотометрическом измерении оптической плотности при длине волны 430 нм.
За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 391 проба материала, проведено 458 исследований, выявлено 4 положительных случая.
Саркоптоз, или клещевая чесотка, – паразитарное заболевание, которое вызывают микроскопические клещи вида Sarcoptes scabiei. Обычно встречается у собак, волков, лисиц, хорьков, кошки заражаются этим заболеванием гораздо реже. Заболевание характеризуется зудом, облысением, развитием дерматитов и язв и доставляет много неприятностей как животному, так и хозяину, который может заразиться от любимца.
Клещи рода Sarcoptes паразитируют в верхних слоях кожи, проделывая ходы в эпидермисе. Для развития заболевания достаточно, если на тело животного попадет единственная самка клеща. Паразит внедряется в кожу при помощи челюстей, при этом выделяя особый секрет, который способствует смягчению клеток. Клещ роет ход на границе рогового и зернистого слоев эпидермиса. Этот тоннель самка клеща будет расширять всю свою жизнь, потому что позади нее роговой слой очень быстро восстанавливается. Через каждые 1-2 см самка прогрызает в эпидермисе отверстия, сквозь которые в ходы поступает воздух. Дышат клещи всей поверхностью тела. Цикл развития от яйца до имаго длится до 10–14 дней. За три месяца из яиц может развиться до 150 миллионов особей. Половозрелые самки живут от месяца до двух, постоянно воспроизводя потомство. Самцы гибнут после копуляции.
Первые признаки поражения клещом – маленькие красные точки на мордочке, крыльях носа, на лбу. Они сильно чешутся, и животное постоянно трется о разные поверхности. Точки позже становятся язвочками, а площадь поражения увеличивается. На коже наблюдаются мокнущие ранки, выпадение шерсти, трещины и струпья. Кроме того, животное донимает постоянный, все усиливающийся зуд.
На человеке клещи Sarcoptes scabiei живут, но не размножаются. Симптомы более мягкие, чем у животных, участки поражения ограниченные, чаще всего на руках.
Путь передачи заболевания чаще всего контактный, от больного животного. Реже клещ распространяется через общие предметы ухода, попадая в квартиру на одежде, обуви или даже коже хозяев. Молодняк больше подвержен инвазии, чем взрослые животные. Детеныши могут заразиться от матери. Также причиной заражения могут быть некоторые сельскохозяйственные, пушные и дикие животные.
Диагностика болезни стандартная для всех зудневых чесоток. Прежде всего - это опрос владельца, осмотр питомца. Врач отмечает характерные кожные повреждения – гиперемию и расчесы, мелкие папулы, корочки, алопецию и неприятный кисловатый запах. Диагноз подтверждается лабораторными методами и включает выявление возбудителя. Для того чтобы провести дифференциальную диагностику от других кожных заболеваний (дерматит, лишай, фолликулит), нужно взять соскоб из нескольких очагов поражения. Полученный материал исследуют под микроскопом. Клещи рода Sarcoptes маленькие, с округлым телом и очень короткими лапками. Также в соскобе могут быть обнаружены яйца или личинки.
Лечение клещевых чесоток должно быть комплексным, включать в себя уничтожение чесоточных клещей и ликвидацию последствий их паразитирования.
За отчетный период в отделе ВСЭ и диагностики проведено 841 исследование.
Орнитоз, пситтако́з (от лат. psittacus — «попугай») – это инфекционное заболевание с преимущественно аэрозольным механизмом передачи, характеризующаяся в типичных случаях лихорадкой, интоксикацией и поражением органов дыхания.
Возбудитель орнитоза-Chlamydia psittaci. Возбудитель устойчив к высыханию, поэтому может сохраняться в окружающей среде (пыли, загрязнённых перьях, помет) долгое время.
Источником и резервуаром C. psittaci являются различные виды синантропных, декоративных, домашних и диких птиц. Наибольшее эпидемиологическое значение имеют домашние птицы - особенно утки и индюшки, комнатные птицы-попугаи, канарейки, синантропные - городские голуби.
Симптомы орнитоза у птиц: ринит, диарея, воспаления глаз, заторможенность, вялость, слипание перьев, взъерошенность оперения, отказ от еды. Чаще наблюдается бессимптомное течение болезни, с выделением возбудителя во внешнюю среду. При непосредственном контакте дикие птицы заражают домашних уток, индеек, кур, что может приводить к возникновению вторичных очагов орнитоза в птицеводческих хозяйствах. Заражение происходит при контакте с инфицированной птицей, пометом, выделениями дыхательных путей, пылью, пухом. Механизм передачи возбудителя преимущественно аэрозольный, фекально-оральный. Высокий риск заражения человека, особенно лиц, постоянно контактирующих с птицами: работники птицефабрик, мясокомбинатов, фермеры и др.
Лаборатория проводит диагностические исследования для выявления генетического материала возбудителя орнитоза в биологическом материале от животных методом полимеразной цепной реакции (ПЦР) с гибридизационно-флуоресцентной детекцией в режиме «реального времени». Материал для исследования: мазки с конъюнктивы, мазки из клоаки, мазки со слизистой оболочки глотки, тканевой материал (фрагменты органов), помет птиц.



