За отчетный период в отдел химических исследований поступило 106 проб, проведено 650 исследований.

Анализ качества мясокостной муки 

Мясокостная мука является наиболее доступным сырьем животного происхождения при производстве комбикормов. С помощью мясокостной муки хорошего качества (1 и 2 сорт) достигается балансирование незаменимых аминокислот в комбикорме. У правильно изготовленной муки переваримость белка составляет 85-90%.
Мука является хорошим источником макроэлементов: кальция, фосфора, натрия, при этом доступного фосфора в среднем содержится куда больше. Доброкачественная мясокостная мука должна иметь кислотное число жира не более 25 мг КОН/г, перекисное число жира — не более 0,5% J.
Поступление на комбикормовые предприятия мясокостной муки с неудовлетворительными показателями ее жировой фракции свидетельствует о ее неправильном изготовлении (перегреве), или о плохих условиях ее накопления, хранения и транспортировки. Особенно опасен перегрев мясокостной муки.
Качество мясокостной муки в большинстве случаев определяют такие показатели, как массовая доля влаги, массовая доля клетчатки, массовая доля сырого жира, массовая доля сырой золы, а также перекисное число и массовая доля сырого протеина. Испытания проводятся в соответствии с техническими условиями ГОСТ 17536-82.
В среднем мясокостная мука первого сорта содержит 0,9 кг сухого вещества, 45% сырого протеина, 11% сырого жира, 14% кальция и 7% фосфора. Мясокостная мука большинства производителей может содержать сырую клетчатку, так как в технологическом процессе иногда используются опилки. Содержание клетчатки может достигать 1-2%. Однако при большем количестве, скорее всего, мясокостная мука была сфальсифицирована жмыхом.
Применяется мясокостная мука как кормовая добавка для свиней и птицы, а также при производстве кормов для домашних животных. Мясокостная мука включается в зависимости от наличия в рационе балансирующих лизиновых добавок и обеспеченности рациона протеином. В полнорационные комбикорма норма включения составляет 5-10%.

За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 954 пробы материала, проведено 1124 исследования, выявлено 8 положительных случаев.
Лейкоз - хронически протекающая инфекционная болезнь крупного рогатого скота. Возбудителем лейкоза является онкогенный РНК-содержащий вирус, относящийся к семейству Retroviridae роду Deltaretrovirus.
Бессимптомная стадия болезни характеризуется наличием в сыворотке крови восприимчивых животных антител к возбудителю лейкоза. Гематологическая стадия характеризуется хроническим сохранением увеличенного числа лимфоцитов в периферической крови восприимчивых животных.
Характерными клиническими признаками болезни в период клинической стадии у восприимчивых животных являются:
- увеличение предлопаточных, околоушных, надколенных, нижнечелюстных, надвыменных и доступных ректальному исследованию внутренних лимфатических узлов;
- появление опухолевых новообразований в различных частях тела;
- нарушение половых циклов, гипотония преджелудков, отеки в области шеи, подгрудка, подчелюстного пространства, живота, одно- или двусторонний экзофтальм (пучеглазие), исхудание, снижение молокоотдачи, выпадение шерстного покрова на голове и холке.
Характерными патологоанатомическими изменениями при лейкозе являются увеличение размеров лимфатических узлов, селезенки, очаговые или диффузные разрастания серо-белого или серо-розового цвета в печени, почках, в сердечной мышце, органах пищеварения, матке, скелетной мускулатуре.
Передача возбудителя осуществляется контактным, алиментарным, внутриутробным, ятрогенным и трансмиссивным путями.
Для прижизненной диагностики от восприимчивых животных должны отбираться пробы биологического и (или) патологического материала: пробы крови.
Пробы крови для серологических и гематологических исследований должны отбираться не ранее, чем через 14 календарных дней после дня введения восприимчивым животным живых вакцин или иммунобиологических лекарственных препаратов-аллергенов, дня отела, не позднее чем за 14 календарных дней до дня отела. Пробы крови для гематологических исследований должны отбираться не позднее 7 календарных дней со дня получения положительных результатов серологических исследований.

За отчетный период в отделе ВСЭ и диагностики проведено 877 исследований.
Африканская чума свиней - контагиозная септическая болезнь домашних свиней и диких кабанов.
Возбудителем АЧС является ДНК-содержащий вирус рода Asfivirus семейства Asfarviridae. Возбудитель устойчив во внешней среде, в почве возбудитель сохраняет жизнеспособность в течение 120 календарных дней, в стоячей воде - 175 календарных дней, в навозе - до 160 календарных дней, в мышечной ткани, костном мозге - до 180 календарных дней, в селезенке - до 1 года.
Клиническими признаками АЧС являются лихорадка (с повышением температуры тела до 41-42°С, длящимся от 3 до 7 календарных дней), угнетенное состояние, нарушение гемодинамики - цианоз (посинение) или гиперемия (покраснение) кожи ушей, живота, промежности и хвоста, воспалительные и некродистрофические изменения паренхиматозных органов. АЧС сопровождается диареей, кровянистыми истечениями из носовой полости, клоническими судорогами, у супоросных свиноматок - абортами. Выжившие животные пожизненно остаются вирусоносителями.
Источником возбудителя являются больные, а также переболевшие, находящиеся в инкубационном периоде, не имеющие клинических признаков и выделяющие возбудитель во внешнюю среду свиньи и дикие кабаны (вирусоносители).
От свиней и диких кабанов должны отбираться пробы крови в объеме 5 мл с добавлением антикоагулянта (за исключением гепарина) и пробы крови в объеме 5 мл без антикоагулянта или с фактором свертывания крови. От трупов свиней или диких кабанов должны отбираться фрагменты селезенки массой от 5 до 10 г, нижнечелюстные (подчелюстные), или портальные, или мезентериальные лимфоузлы целиком, в случае разложения трупа - грудная или трубчатая кость. Трупы поросят массой до 10 кг направляются целиком.
Упаковка и транспортирование проб патологического (биологического) материала, проб продуктов должны обеспечивать их сохранность и пригодность для исследований в течение срока транспортировки. Доставка в лабораторию должна осуществляться в течение 12 часов с момента отбора.
Утечка (рассеивание) материала во внешнюю среду не допускается. Контейнеры, емкости с пробами должны быть упакованы и опечатаны.
Лабораторные исследования отобранного материала проводиться с использованием одного из методов:
- молекулярно-биологических исследований методом полимеразной цепной реакции (ПЦР);
- вирусологических исследований (изоляция вируса на чувствительной культуре клеток и его идентификация в реакциях: гемадсорбции, ПЦР, реакции прямой иммунофлуоресценции (РПИФ));
- метода обнаружения антигена возбудителя в РПИФ;
- метода иммуноферментного анализа.
Для выявления возбудителя в продуктах убоя свиней и продуктах их переработки используется метод ПЦР.
Диагноз на АЧС считается установленным в одном или нескольких случаях: выделения возбудителя, обнаружения антигена возбудителя, генетического материала, антител к возбудителю.