Отчетный период с 04.04.2025г. по 10.04.2025г.
За отчетный период в серологический отдел поступило 12466 проб сыворотки крови животных, проведено 26325 исследований. Выявлено: 88 положительных проб по бруцеллёзу у крупного рогатого скота, 55 положительных проб по лептоспирозу лошадей и 36 положительных проб по лептоспирозу крупного рогатого скота, 551 положительная проба по лейкозу крупного рогатого скота.
Бруцеллез (Brucellosis) — инфекционная, хронически протекающая болезнь домашних, некоторые виды диких животных и человека, характеризующаяся поражением многих систем жизнеобеспечения, нарушением функций сосудистой, пищеварительной, мочеполовой систем и системы воспроизводства.
Длительность инкубационного периода 2 – 3 недели. Первым показателем развившегося инфекционного процесса служит появление в крови инфицированных животных агглютининов в постепенно нарастающих титрах.
У коров основным клиническим признаком бруцеллеза является аборт и реже рождение нежизнеспособного приплода. Коровы, заразившиеся до покрытия, в большинстве случаев приносят нормальный приплод. Аборт чаще всего происходит на 5 – 8-м месяце. За 1 – 2 дня до наступления аборта у коров отмечается припухание наружных половых органов, выделение из влагалища бесцветной или буроватой жидкости и набухание вымени. После аборта происходит задержка последа и развивается эндометрит, сопровождающийся обильными слизисто-гнойными или гнойно-фибринозными выделениями. При тяжело протекающем эндометрите повышается температура тела, снижаются удои, отмечается потеря веса, убыстряется СОЭ; умеренный лейкоцитоз. Эндометритам нередко сопутствуют серозные или серозно-катаральные маститы. В процессе могут вовлекаться яичники и фаллопиевы трубы, что приводит к нарушению полового цикла и временному или стойкому бесплодию.
У отдельных животных в связи с абортом или независимо от него можно наблюдать развитие серозных бурситов или серофибринозных артритов. Последние в большинстве случаев возникают в суставах передних конечностей — запястном, путовом, коленном, локтевом. У быков бруцеллез, хотя и редко, сопровождается развитием орхитов и эпидидимитов.
Лабораторная диагностика бруцеллеза основана на результатах бактериологического и серологического исследований. Бактериологическое исследование в основном применяют при первичной постановке диагноза на бруцеллез в ранее благополучных хозяйствах.
В лабораторию направляются пробы крови (сыворотки) для серологического исследования, абортивный плод с плодными оболочками, околоплодную жидкость, истечения из родовых путей или желудок плода, кусочки печени, селезенки, пробы молока (последние порции). При убое животных берут паренхиматозные органы, лимфатические узлы, пораженные суставы, у самцов — семенники. Объектом исследования могут быть молочные продукты (брынза, сыр, масло), объекты внешней среды.
При массовых диагностических исследованиях ставят пробирочную РА, РСК, РДСК, кольцевую реакцию с молоком (КР), согласно ГОСТ 34105-2023 Животные. Лабораторная диагностика бруцеллеза. Серологические методы.
За отчетный период в отдел химических исследований поступило 29 проб, проведено 145 исследование.
Зеараленон в кормах
Микотоксины – вторичные метаболические продукты микроорганизмов рода Aspergillus, Penicillium и Fusarium.
Микотоксины, образующиеся в кормах, являются вторичными метаболитами жизнедеятельности грибов и представляют довольно устойчивые вещества, которые обладают тератогенным, мутагенным и канцерогенным эффектами, способные нарушать белковый, липидный и минеральный обмен веществ и вызывать регрессию органов иммунной системы.
Микотоксины можно разделить на две условные группы. Первая группа - это токсины грибов, образованные в растениях в момент их роста, перед сбором урожая, к ней относятся афлатоксины. Вторая – токсины, образованные в период хранения, после урожая, например охратоксин А. И те, и другие, представляют собой довольно стабильные низкомолекулярные соединения, которые сложно удалить или уничтожить в процессе изготовления кормов.
Зеараленон – к этой группе относят 15 микотоксинов. Продуцентом является гриб Fisarium graminearum. Обладает выраженной эстрогенной активностью. Что в свою очередь вызывает вульвовагиниты и аборты у свиней и стельных коров.
Инфицирование происходит при цветении зерновым фузариозом или фузариозом початков. Влажные погодные условия в период цветения, вместе с повышенной нагрузкой инфицирования, ведет к частому наличию микотоксинов.
Риск инфицирования особенно возрастает, если в качестве предшественника была кукуруза. После сбора урожая фузарии умирают. Но их токсины остаются в собранном сырье. И существенно снизить загрязнение токсинами во время сбора урожая или в дальнейших процессах переработки сырья уже практически невозможно.
Определение массовой доли зеараленона проводится с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии.
Метод измерений включает следующие этапы:
· экстракция зеараленона из образца хлороформом;
· отделение мешающих компонентов пробы путем экстракции зеараленона водным раствором гидроксида натрия и реэкстракции его хлороформом;
· определение массовой доли зеараленона методом ВЭЖХ с фотометрическим при длине волны 254 нм или флуориметрическим детектированием
В отделе химических исследований зеараленон в кормах определяют методом ВЭЖХ.
За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 2294 пробы материала, проведено 2324 исследования. Выявлено 5 положительных случая.
Диарея является наиболее распространенным заболеванием телят в первые 28 дней жизни. Несмотря на расхожее мнение, что диарею вызывает один патоген, большинство случаев диареи являются результатом смешанных инфекций. К микроорганизмам, вызывающим диарею телят, относятся такие бактерии, как E. coli, Salmonella, Clostridium perfringens и Campylobacter; вирусы, такие как ротавирус, коронавирус и вирусная диарея крупного рогатого скота; и паразитические организмы, такие как Eimeria и Cryptosporidium. Факторы, участвующие в развитии диареи, включают отсутствие адекватного переноса иммуноглобулинов из молозива матери, экологический и кормовой стресс, чрезмерное воздействие кишечных патогенов или комбинацию этих факторов.
Как было упомянуто ранее, существует несколько основных патогенов, вызывающих диарею у новорожденных телят: энтеротоксигенная кишечная палочка, ротавирус, коронавирус, криптоспоридии, сальмонелла, эймерии, др. Относительная распространенность этих инфекционных агентов сильно варьируется в зависимости от целого ряда факторов: скорее всего, высокая вариабельность – это результат различий в местоположении, времени года, методах диагностики и других факторах. Однако можно выявить некоторые общие тенденции и закономерности. Ротавирус является наиболее распространенной причиной диареи у новорожденных телят, однако, при заражении коронавирусом и E. coli смертность выше, чем от ротавируса, поэтому их воздействие на экономику предприятия сильнее.
За отчетный период в отделе ВСЭ и диагностики проведено 441 исследование.
Сульфитредуцирующие клостридии (СРК) —это анаэробные, грамположительные, спорообразующие палочки. Широко распространены в окружающей среде. Обладают свойством восстанавливать сульфиты до сульфидов, что используется при их идентификации. Относятся к группе санитарно-показательных бактерий, поскольку встречаются в желудочно-кишечном тракте.
Когда параметры среды становятся опасными для бактерий, они принимают спорообразное состояние, в котором сохраняются длительное время. Споры термоустойчивы и сохраняют жизнеспособность при обычном приготовлении пищи. Некоторые штаммы выдерживают кипячение (100°C) в течение 1 часа. Большинство случаев бактериального отравления связаны с нарушением температурного режима при приготовлении пищи. Размножение бактерий при хранении готовых продуктов может создавать угрозу пищевого отравления. Пищевой отравление характеризуется интенсивными спазмами желудка и диареей.Споры СРК имеют высокую устойчивость в окружающей среде, поэтому их обнаружение в воде может свидетельствовать о давнем фекальном загрязнении. Могут выступать в роли важного индикатора оценки качества обеззараживания воды, так как отличаются устойчивостью к агрессивным воздействиям. Относятся к индикаторам биологического загрязнения воды: наличие их спор указывает на возможное присутствие цист и ооцист простейших и жизнеспособных яиц гельминтов.
Некоторые штаммы сульфитредуцирующих клостридий (например, Clostridium perfringens) могут вызвать у человека кишечные заболевания, характеризующиеся как пищевые токсикоинфекции. Болезнь возникает в результате употребления пищи, загрязнённой землёй или выделениями (фекалиями) животных и людей, в которых содержится возбудитель. Источником заражения часто становятся продукты в вакуумных упаковках.
Санитарными нормами предусмотрен микробиологический анализ мяса и мясопродуктов продуктивных животных, в том числе и птицы, рыбы, молочных блюд на наличие сульфитредуцирующих клостридий.
Использование современных методов хранения позволяет сохранить свежесть и полезность продуктов питания как можно дольше. В последнее время одним из таких методов является хранение пищевой продукции в вакуумных упаковках. Однако, в то же время такая упаковка не гарантирует защиту продукции от анаэробных микроорганизмов, которые развиваются при отсутствии кислорода.
Проникновение клостридий практически в любой пищевой продукт не представляет больших трудностей. Сложнее сохраниться в пищевом продукте в процессе его кулинарной обработки и приготовления с использованием высоких температур. Как только возникают неблагоприятные, опасные для возбудителя условия, он незамедлительно превращается в спору, образуя очень плотную оболочку, а споры очень устойчивы и легко сохраняются в продукте и под вакуумной упаковкой. В процессе неправильного хранения продукта, особенно при комнатной температуре, дремлющие до поры споры активизируются, прорастают в вегетативную форму, способную размножаться, выделяя при этом мощный токсин (яд), устойчивый к действию высоких температур. Размножению клостридий также способствует отсутствие свободного кислорода в толще пищевого продукта, и особенно в вакуумной упаковке.
