Для успешного ведения животноводства первостепенное значение имеет качество кормовых добавок. Полноценное сбалансированное питание без вредных примесей — основа здоровья и полноценного развития сельскохозяйственных животных. Важно, чтобы рацион полностью обеспечивал животное всеми питательными веществами и энергией. Содержание в корме достаточного количества жиров имеет при этом большое значение.

 Сырой жир крайне необходим для полноценного развития животных. Это основной источник энергии. Жиры наиболее калорийны: один килограмм белка при переваривании выделит 24 кДж энергии, один килограмм углеводов — 17 кДж, а жиров — 38 кДж.

Кроме того, жир необходим для здорового пищеварения и строения новых клеток. Он участвует в синтезе половых гормонов, витаминов и многих ферментов. Такие кислоты, как линолевая, линоленовая и арахидоновая считаются незаменимыми, поскольку они не синтезируются в организме. Они обязательно должны присутствовать в пище, чтобы рост, развитие животных, обмен веществ проходили нормально. Оптимальное количество жирных кислот в рационе повышают продуктивность животных и снижает затраты кормовых добавок.
Выявить недостаточное количество липидов в питании животных можно по нарушениям работы печени, кожным заболеваниям (например, дерматитам), расстройствам половой функции, признакам гиповитаминоза. Недостаток жиров ведет к ухудшению продуктивности. Особенно понижается жирность молока.
В отделе химических исследований массовую долю сырого жира определяют по ГОСТ 13496.15-2016 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения массовой доли сырого жира. Определение ведется методом Сокслета.

За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 80 проб материала, проведено 99 исследований, выделено 2 положительных случая.

Изоспороз собак и кошек – паразитарное заболевание, вызываемое несколькими видами простейших рода Isospora. Заболевание сопровождается диареей, полиурией, обезвоживанием, истощением и интоксикацией организма животного. При сильной степени заражения бывает гибель животных. У собак возбудителями инвазии являются – Isospora bigemina и I. Canis, у кошек –Isospora bigemina, I. Felis, Собаки и кошки при изоспорозе являются окончательными (дефинитивными) хозяевами.  Плотоядные заражаются изоспорами преимущественно при употреблении инвазированных ооцистами кормов и воды. Новорожденные щенки заражаются от матери, облизывая соски и шерсть вокруг них. Заражение возможно через промежуточных хозяев – мышей, крыс, водоплавающих птиц. Способствует заражению антисанитарные, плохие условия содержания, наличие глистной инвазии, плохое кормление животных.
Симптомы и течение болезни. У собак и кошек клиническое проявление болезни возникает через 5-7 дней после заражения. Заболевание сопровождается частой дефекацией с выделением жидких каловых масс с большим количеством слизи и крови. Каловые массы нередко имеют красный или оранжевый цвет. При осмотре видимых слизистых оболочек регистрируют их бледность, часто они бывают желтушны. Аппетит очень изменчив, но чаще снижен. При тяжелом течении изоспороза собаки и кошки полностью отказываются от приема корма. Общее состояние угнетенное. Животные малоподвижны, предпочитают больше лежать. Усиливается полиурия. При этом моча становится темной с резким гнилостным запахом. Развивается истощение, исхудание. Стенка живота при пальпации напряжена и болезненна. Кожа теряет эластичность. Шерстный покров теряет блеск, становится взъерошенным. При неправильном лечении и скудном рационе кормления болезнь протекает тяжелее и заканчивается гибелью животного. Температура тела, как правило, повышается на 0,5-2 градуса выше нормы.
Диагноз на изоспороз ставят комплексно с учетом анамнеза, характерных клинических признаков. Прижизненно диагноз подтверждается обнаружением ооцист в фекальных массах по методу Фюллеборна или Дарлинга. Посмертно – по результатам вскрытия и лабораторного исследования соскобов со слизистой оболочки тонкой кишки на обнаружение ооцист.
Лечение заболевания должно быть комплексным и начинаться с диетотерапии.

За отчетный период в отделе ВСЭ и диагностики проведено 359 исследований.
От качества и безопасности корма зависит здоровье животных. Употребление животными кормов, обсемененных микроорганизмами, провоцирует различные заболевания желудочно-кишечного тракта, поражает иммунную систему и может привести к летальному исходу.
При нарушении технологического процесса приготовления и условий хранения в кормах могут развиваться различные микроорганизмы, такие как кишечная палочка (Escherichia coli), сальмонелла (Salmonella), анаэробные микроорганизмы клостридии (Clostridium), энтерококки (Enterococcus), бактерии рода Proteus и др. Поэтому важно регулярно осуществлять микробиологический контроль кормов.
При микробиологическом исследовании различных видов кормов, определяют следующие показатели:
- корма растительного происхождения исследуются на отсутствие сальмонелл, энтеропатогенных типов кишечной палочки, анаэробов, ботулотоксина (токсин);
- корма животного происхождения исследуются не только на вышеперечисленные показатели, но и на определение общего количествамикробных клеток в 1 г корма, а также на наличие энтерококков и бактерий рода Proteus.

При обнаружении сальмонелл, энтеропатогенных типов кишечной палочки и протея корм запрещается использовать животным без дополнительной обработки. Вторичную стерилизацию проводят в соответствии с технологическими режимами производства этих кормов или же этот корм подвергается проварке при температуре не ниже 100 градусов в течение 1 часа и дальнейшей обработке, согласно установленному технологическому режиму приготовления кормов к скармливанию.При выявлении в кормах анаэробных микроорганизмов и их токсинов такие корма запрещается использовать животным без дополнительной термической обработки, которую проводят при температуре 120-130 градусов в течение 2 часов. После стерилизации корма подвергают бактериологическому исследованию с постановкой биологической пробы на наличие анаэробов и их токсинов и при получении отрицательных результатов они могут быть использованы на кормовые цели. При положительных повторных результатах исследования эти корма уничтожают.Корма животного происхождения, производство которых связано с тепловой обработкой, имеющие бактериальную обсемененность свыше 500 тыс. микробных клеток в 1г., при отсутствии патогенных микроорганизмов, подлежат повторной стерилизации согласно технологическим инструкциям или могут быть направлены для производства гранулированных кормов с термической обработкой, а также проварке.
Оценка санитарного состояния кормов включает в себя органолептический, микробиологический. Органолептическое исследование включает в себя определение цвета и запаха.
Во избежание обсемененности кормов различными микроорганизмами необходимо соблюдать ветеринарно-санитарные правила производства, обработки, хранения корма, в том числе при транспортировке.
Реализация и использование некачественных кормов для сельскохозяйственных животных влечет серьезные риски распространения инфекционных заболеваний и производство некачественной продукции животноводства.