Отчетный период с 01.07.2022г. по 07.07.2022г.

За отчетный период в серологический отдел поступили 2282 пробы сыворотки крови животных, проведено 6326 исследований. Выявлено: 21 положительная проба по лептоспирозу (у крупного рогатого скота – 6 положительных проб, у свиней – 2 положительные пробы, у лошадей – 13 положительных проб), 7 положительных проб по лейкозу крупного рогатого скота.

При установлении положительного диагноза на бруцеллез в эпизоотическом очаге осуществляется:
- поголовный клинический осмотр животных и изоляция животных с клиническими признаками;
- дератизация и дезинсекция помещений, в которых содержатся животные;
- обеспечение отсутствия на территории эпизоотического очага животных без владельцев;
- обеспечение отсутствия на территории эпизоотического очага животных, отнесенных к охотничьим ресурсам, путем регулирования их численности;
- дезинфекционная обработка одежды и обуви при выходе с территории эпизоотического очага;
- дезинфекционная обработка транспортных средств при их выезде с территории эпизоотического очага;
- отбор проб крови для проведения серологических исследований;
- направление на убой больных животных на предприятия по убою или оборудованные для этих целей убойные пункты/площадки либо умерщвление больных животных;
- направление на убой приплода больных животных (после доращивания);
- направление на убой всех животных в случаях: если не удается ликвидировать эпизоотический очаг бруцеллеза в течение 2 лет, или если диагноз на бруцеллез установлен у крупного рогатого скота в хозяйстве, расположенном на территории региона, имеющего статус "благополучный регион" по бруцеллезу крупного рогатого скота;
- вакцинация здоровых животных вакцинами против бруцеллеза в соответствии с инструкциями по их применению.

За отчетный период в отдел химических исследований поступило 13 проб, проведено 33 исследования.

Кислотность молока

Молоко является нормальным продуктом секреции молочных желез. Состав молока значительно меняется в зависимости от породы коров, стадии лактации, вида кормов, времени года и других факторов.
Современные технологии переработки молока предъявляют высокие требования к качеству сырья, которое во многом определяется его физико-химическими и технологическими свойствами. Свежевыдоенное молоко обладает определенными органолептическими свойствами, плотностью, точкой замерзания и кипения, вязкостью, кислотностью, термостабильностью.
Различают титруемую и активную кислотность. Титруемая кислотность выражается в градусах Тернера и находится в пределах 16-18°Т. Она определяется кислотным характером белков (казеина), наличием растворенного в молоке углекислого газа, лимонной кислоты и солей. Спустя некоторое время после доения по мере развития микроорганизмов, сбраживающих лактозу, в молоке накапливаются кислоты, повышающие титруемую кислотность. Этот показатель в молозиве составляет 48-52°Т. Активная кислотность характеризуется концентрацией водородных ионов и обозначается как рН. Этот показатель колеблется в пределах 6,3-6,9.
Кислотность молока может повышаться от погрешностей в кормлении, в том числе от дачи недоброкачественного силоса или его избытка в рационе, из-за нарушений фосфорно-кальциевого и белкового обмена, а также в первые дни после отёла. Из-за нарушения соотношения Р: Са в организме коров кислотность молока повышается до 20°Т и выше. Такой продукт не примет на переработку ни один молокозавод.
Летом причиной повышения кислотности молока может стать использование болотистых пастбищ. Повышается этот показатель и при недостатке в корме поваренной соли, а понижается (до 6-8°Т) в последние дни лактации животных, при заболеваниях коров маститом, при разбавлении молока водой. Кроме этого, кислотность связана с микробным обсеменением молока.
В отделе химических исследований кислотность молока определяют индикаторным методом по ГОСТ Р 54669-2011 Молоко и продукты переработки молока. Методы определения кислотности (п. 7).
Сущность метода заключается в нейтрализации свободных кислот, кислых солей и свободных кислотных групп, содержащихся в продукте, раствором гидроокиси натрия в присутствии индикатора фенолфталеина.

За отчетный период в отдел бактериологии и паразитологии поступило 14 проб материала, проведено 35 исследований, положительных случаев не выявлено.

Американский гнилец – это тяжелое инфекционное заболевание пчел, а именно закрытого расплода. Семьи, пораженные этим заболеванием, трудно поддаются лечению и гибнут. Возбудитель имеет способность хорошо сохраняться в ульях, в пчелиной суши, запасах меда и перги, на инвентаре, в почве. Казалось бы излеченное заболевание вспыхивает в последующие годы. Поэтому американский гнилец называют злокачественным.

Возбудитель заболевания бактерия Bacillus larvae. Споры ее представляют собой источник болезни и активны в течение многих лет. В остатках погибших личинок они жизнеспособны до 30 лет.

Заболеванию подвержены только личинки. Споры попадают в кишечник личинок при поедании ими зараженного корма. Споры могут содержаться в перге или меде, а также на лапках, ротовых органах и теле пчел, которые кормят личинок. Пчелы, контактируя с источником заражения, разносят инфекцию по сотам, запасам меда и перги.

Причины появления заболевания

Споры попадают в улей разными путями. Это может быть в результате:
- воровства пчел;
- приобретения пчелопакетов с зараженными пчелами;
- переноса спор гнильца муравьями, молью, уховертками, осами;
- использования старых сотов, инвентаря, ульев;
- наличие гнильца на других пасеках в пределах лета пчел;
- занесения спор при подкормке зараженным медом;
- использования вощины, которую делали из воска, не прошедшего требуемую термическую обработку для уничтожения спор;
- переноса спор гнильца пчеловодом на своих руках, стамесках и другом инвентаре.

Признаки и течение болезни
Споры бактерии лучше всего развиваются при температуре 37º. Поэтому пик поражения приходится на самый жаркий месяц июль. Первые больные личинки невозможно отличить от здоровых, так как они находятся в запечатанных ячейках. Изменение ячеек будет видно позже, когда болезнь уже охватит какую-то часть расплода.
Инкубационный период после заражения длится от 2 до 7 дней. В запечатанных ячейках личинка начинает выживать, расходуя накопленные организмом вещества. Содержание сахаров уменьшается до 2,5%, и споры бактерии начинают активно развиваться с 10 по 16 день. Личинка погибает в стадии предкуколки, когда ячейка уже запечатана. Цвет ее изменяется до коричневого, трупная масса издает запах столярного клея и оседает на дно ячейки. Головка личинки тянет за собой вниз крышечку ячейки, в которой от этого образуется отверстие. Взятая спичкой из ячейки масса тянется с образованием длинных тонких нитей. Пчелы убирают крышечки с части ячеек, но убрать содержимое погибшей личинки не могут и закладывают в дальнейшем расплод на соседних ячейках. Соты с пораженным расплодом приобретают характерный пестрый вид.
Для человека и животных споры и бактерии, вызывающие это заболевание, не опасны.

За отчетный период в отдел ВСЭ и диагностики поступило 1411 проб, проведено 1584 исследования. Выявлено 4 положительных случая.

Корма-продукты растительного и животного происхождения, используемые для кормления сельскохозяйственных и других животных.
Среди факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие и жизнедеятельность организма животных, кормлению принадлежит одно из первых мест. Правильное и рациональное, биологически полноценное кормление обеспечивает здоровье животных, высокую их продуктивность и воспроизводительную способность, а также успешный рост и развитие молодняка. Полноценному кормлению принадлежит исключительная роль в предупреждении различных заболеваний животных, а также в успешном лечении больных животных. Большое значение имеет доброкачественность кормов для получения полноценных продуктов питания.
Профилактика заболеваний, вызванных попаданием в организм с кормами возбудителей болезней. Через корма могут передаваться возбудители очень многих болезней (сибирская язва, африканская чума и тд.) Кроме того, кормовые растения при неправильной уборке и хранении их в антисанитарных условиях могут быть источниками распространения гельминтозных заболеваний. Различные микроорганизмы могут не только сохраняться в кормах, но и размножаться и даже вырабатывать в них ядовитые вещества (токсины). Ветеринарно-санитарное состояние кормов животного происхождения напрямую зависит от качества сырья, которое использовали при его производстве, соблюдении правил технологического процесса, условий хранения, транспортировки. Сырьё преимущественно из разнообразных отходов животного происхождения (головы, копыта, рога, клювы, пищеводы, кишки, легкие, почки, селезенка, кровь, подкожный жир, сухожилия), а также частей туш, не пошедших в пищевое производство для людей, по тем или иным причинам.
Корма могут стать недоброкачественными вследствие вредного влияния на них окружающих условий во время уборки и хранения, а также при попадании в них различных механических примесей, ядовитых веществ, возбудителей заболеваний. Такие корма могут оказывать на животных механическое, физическое, химическое и биологическое влияние и, следовательно, обусловливать заболевания или отравления. Согласно ветеринарно-санитарным нормам и требованиям, предъявляемым к качеству кормов, основным требованием является их безопасность (отсутствие острых токсических свойств и возможных негативных последствий после их применения). Термическая обработка и химические консерванты остаются основными инструментами борьбы с этими угрозами.
К показателям безопасности кормов относятся микробиологические показатели (общая бактериальная обсемененность и наличие патогенной микрофлоры: сальмонеллы, кишечная палочка, токсинообразующие анаэробы) способные вызвать негативные последствия после их воздействия на организм животных.
Оценку микробиологической безопасности кормов проводят согласно Правилам бактериологического исследования кормов (Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 10 июня 1975 г.).